5 plats vietnamiens dans la liste des 100 meilleurs plats à base de noix de coco au monde

En tête de liste des meilleurs plats à base de noix de coco au Vietnam se trouve la soupe sucrée au pomelo. Ce plat est composé d'un mélange d'écorces de pamplemousse, de haricots verts et de l'indispensable lait de coco. L'écorce du pamplemousse vert est pelée et la partie mousseuse blanche est utilisée comme ingrédient principal. Ils sont coupés en carrés, salés, trempés dans l'eau, lavés, bouillis et mélangés avec du sucre et de la farine de tapioca.

Le mélange est ensuite mélangé avec des haricots mungo cuits à la vapeur, de l'eau, du lait de coco et du sucre jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance épaisse. Ce dessert est particulièrement populaire en été.

Plat à gâteau

PHOTO : ST

La liste des 100 meilleurs plats à base de noix de coco au monde comprend également le banh bo. Gâteau éponge traditionnel vietnamien au goût de noix de coco, fait avec de la pâte levée. Il existe plusieurs variétés de gâteaux selon leur forme, leurs ingrédients et leur méthode de préparation, mais ils ont tous une texture spongieuse distincte, c'est pourquoi ils sont parfois appelés gâteaux en nid d'abeille.

Le banh bo peut être cuit au four ou à la vapeur et coloré avec une variété de colorants alimentaires naturels, tandis que la base du gâteau est généralement composée de farine de riz ou de farine de tapioca. Cependant, personne ne peut expliquer pourquoi le gâteau s'appelle banh bo.

Vient ensuite le plat de riz à la noix de coco et aux crevettes frites originaire de Ben Tre . Le plat est composé de riz cuit à la vapeur dans une noix de coco avec de l'eau de coco, des ingrédients supplémentaires tels que des carottes, des oignons, des graines de lotus, des petits pois... et servi avec des crevettes frites.

Le Banh phu est un dessert vietnamien traditionnel à base de farine de tapioca et de haricots mungo. Les autres ingrédients comprennent du sucre, de la noix de coco râpée et des feuilles de pandan. Ce dessert est visuellement attrayant en raison de sa couleur bleue transparente dans la version originale.

Le dernier plat est la gaufre au pandan, une gaufre traditionnelle originaire du Vietnam. Ces gaufres au pandan sont fabriquées à partir d'un mélange de farine, de sucre, d'œufs, d'amidon de tapioca, de lait de coco, de levure chimique et d'extrait de pandan. Les feuilles de pandan donnent aux gaufres leur couleur verte et leur arôme distinctif.

Source : https://thanhnien.vn/5-mon-an-viet-nam-vao-danh-sach-100-mon-co-dua-ngon-nhat-the-gioi-18524090908312552.htm