Le poulet au curry et au poulet à la citronnelle et au piment figurent parmi les 100 meilleurs plats de poulet au monde

Poulet braisé à la citronnelle et au piment - Photo : Taste Atlas

Au 30 août, la liste des « 100 meilleurs plats de poulet au monde » de Taste Atlas a reçu 13 029 avis, dont 9 673 ont été reconnus par le système comme valides.

Le poulet à la citronnelle et au piment et le poulet au curry sont classés 80e et 89e sur cette liste.

Le poulet au curry et le poulet à la citronnelle et au piment sont deux représentants de la cuisine vietnamienne sur la liste.

Noté 4,1/5 étoiles, le poulet à la citronnelle et au piment se classe 80e sur la liste.

Le poulet braisé à la citronnelle et au piment est un plat facile à préparer et à manger qui apparaît souvent sur les tables vietnamiennes.

Taste Atlas présente ce plat comme un plat traditionnel vietnamien, particulièrement populaire dans la région du delta du Mékong.

Le poulet braisé à la citronnelle et au piment est une combinaison de poulet, de citronnelle, de piment fort, d'échalotes, d'ail, de sucre, de sel, d'huile, de curcuma et de sauce de poisson.

Tout d'abord, les morceaux de poulet sont marinés avec de la citronnelle, du curcuma, du sel, du sucre, de l'ail, des échalotes et de la sauce de poisson, puis sautés jusqu'à ce que la viande soit ferme et braisés à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit suffisamment tendre.

Le plat est généralement consommé avec du riz chaud. Si vous souhaitez que le poulet ait une saveur grasse et sucrée, le cuisinier peut ajouter du lait de coco dans la casserole pour le braiser.

Avec du poulet au curry, le plat est noté 4/5 étoiles et classé 89e sur la liste. Le curry est un plat délicieux originaire d'Inde.

Selon Taste Atlas, le poulet au curry est une variante vietnamienne du curry indien.

Andrea Nguyen, experte en cuisine d'Asie de l'Est et d'Asie du Sud-Est, écrit sur Simply Recipes, un blog de cuisine maison avec plus de 3 000 recettes qui attire plus de 15 millions de lecteurs mensuels dans le monde entier :

« Il est intéressant de noter que les Vietnamiens aiment les currys avec des mélanges d’épices de style indien. »

Poulet au curry - Photo : Taste Atlas

Les experts culinaires de Taste Atlas disent que ce plat est assez facile à préparer avec des ingrédients tels que : poulet, pommes de terre, carottes, oignons, ail, lait de coco, bouillon de poulet et herbes et épices telles que : citronnelle, sauce de poisson, feuilles de laurier et poudre de curry.

Idéalement, laissez mariner le poulet toute la nuit. Le curry est mijoté jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que tous les autres ingrédients soient complètement cuits.

Le poulet au curry est souvent consommé avec du riz blanc ou du pain.

Top 3 des meilleurs plats de poulet au monde

Poulet frit coréen (Chikin) - Photo : Taste Atlas

En tête de liste se trouve le poulet frit coréen (Chikin) avec 4,7/5 étoiles. Il s’agit d’un plat populaire de la cuisine coréenne, introduit dans le pays dans les années 1950.

Au cours des années 1970 et 1980, l’industrie du poulet frit en Corée s’est développée avec l’émergence de nombreuses chaînes de restaurants de poulet frit. Ces chaînes ont commencé à expérimenter différentes saveurs et sauces, allant au-delà de la simple version originale de poulet frit.

Poulet au miel - Photo : Animal Gourmet

La deuxième place revient à Pollo al acuyo . Il s'agit d'un plat mexicain traditionnel originaire de Veracruz. Ce plat est composé d'une combinaison de morceaux de poulet, de feuilles d'acuyo (hoja santa), d'oignons, d'ail, de piments serrano, de tomates vertes, d'huile de maïs, de bouillon de poulet et de sel.

Musakhan palestinien - Photo : Taste Atlas

Le Musakhan palestinien arrive en troisième position. Il se compose de poulet grillé, d'oignons caramélisés, garni de pignons de pin et déposé sur du pain Taboon préalablement trempé dans l'huile d'olive.

Source : https://tuoitre.vn/ca-ri-ga-va-ga-kho-sa-ot-lot-top-100-mon-an-tu-thit-ga-ngon-nhat-the-gioi-20240902194219203.htm