Le poisson, les huîtres, les légumes vert foncé, les fruits riches en vitamine C, le soja, l’ail, les aliments fermentés et le bouillon d’os peuvent compléter le collagène pour le corps.
Selon le Dr Tran Ngoc Phuong, du Département de dermatologie de l'hôpital dermatologique de Ho Chi Minh-Ville, le collagène est situé dans le derme et est le principal composant du tissu conjonctif qui aide à soutenir la structure de la peau. Le collagène aide la peau à rester rebondie, saine et jeune.
En vieillissant, notre corps produit moins de collagène car les enzymes naturelles de notre corps le décomposent. Cela entraîne un amincissement de la peau, une perte de volume et la formation de rides. De plus, la lumière du soleil, l’environnement pollué, les radicaux libres et la fumée de cigarette sont également des causes de destruction du collagène.
Le corps crée constamment du nouveau collagène pour réparer les dommages cutanés, mais la production naturelle de collagène commence à diminuer après 30 ans et la qualité n’est pas aussi bonne qu’avant. Ce manque de collagène sera compensé par des soins et des traitements. De plus, l’alimentation aide également le corps à augmenter la production de collagène.
Vous trouverez ci-dessous 11 aliments qui aident à stimuler le collagène, selon le Dr Phuong.
Protéine
Le collagène est formé de 19 acides aminés. Par conséquent, une alimentation riche en protéines fournira les matières premières nécessaires au corps pour produire du collagène. Vous devriez choisir des protéines animales de haute qualité comme le poulet et le bœuf.
Les blancs d’œufs sont également une excellente option. En plus de fournir au corps la quantité nécessaire de protéines, les blancs d’œufs contiennent également beaucoup de lysine et de proline. Ainsi, inclure des œufs dans votre alimentation peut soutenir la production naturelle de collagène de votre corps.
Poisson
Le thon et le saumon sont riches en acides gras oméga-3. Les cellules de la peau sont recouvertes d’une couche protectrice de graisse. Lorsque les cellules de la peau sont saines, la graisse soutient la structure de la peau. Manger du poisson est donc très bon pour le corps.
Huîtres
Les huîtres sont riches en cuivre, manganèse et zinc, trois minéraux qui jouent un rôle important dans la production de collagène. Les huîtres contiennent également d’autres nutriments tels que le fer et la vitamine B12. C’est donc une option hypocalorique présentant de nombreux avantages pour la santé.
Légumes vert foncé
Les légumes vert foncé comme les épinards et le chou frisé peuvent aider le corps à stimuler la production de collagène car ils sont riches en vitamine C, qui possède des propriétés antioxydantes qui stabilisent les enzymes qui décomposent le collagène. Il combat également les radicaux libres pour prévenir les dommages au collagène.
Légumes rouges
Les tomates, les poivrons et les betteraves contiennent du lycopène antioxydant, qui renforce les défenses de l'organisme contre les dommages causés par le soleil. Le lycopène agit comme un écran solaire naturel, protégeant la peau des dommages et augmentant les niveaux de collagène dans la peau.
Légumes oranges
Les légumes orange comme les carottes et les patates douces sont riches en vitamine A, qui aide à restaurer et à régénérer le collagène endommagé.
Les carottes sont riches en vitamine A, qui aide à restaurer et à régénérer le collagène endommagé. Photo : Freepik
Fruits riches en vitamine C
Des recherches montrent que les fruits riches en vitamine C ont la capacité d’aider les acides aminés lysine et proline à se transformer en collagène. La goyave et le kiwi, les agrumes, les baies et les légumes verts sont de riches sources de vitamine C.
Les propriétés antioxydantes de la vitamine C aident à neutraliser les radicaux libres, les empêchant de décomposer le collagène et l’élastine de la peau.
Soja
Le lait de soja, le fromage et le tofu fabriqués à partir de soja contiennent de la génistéine (une hormone végétale qui agit comme antioxydant), qui favorise la production de collagène et aide à bloquer les enzymes comme la MMP, qui peuvent vieillir la peau.
Ail
L’ail est la meilleure source de soufre, nécessaire à la production de collagène dans le corps. L'ail fournit également de l'acide lipoïque et de la taurine qui aident à régénérer les fibres de collagène endommagées.
Aliments fermentés
Les aliments fermentés tels que le soja fermenté, le yaourt, la choucroute et le thé fermenté (kombucha) contiennent des lactobacilles, une souche de bactéries probiotiques qui produit l’enzyme superoxyde dismutase. C'est un puissant antioxydant qui peut prévenir la destruction du collagène en réduisant la production de radicaux libres.
Bouillon d'os
Le bouillon d’os peut être une alternative aux peptides de collagène. Le collagène libéré par les arêtes de bœuf, de poulet ou de poisson pendant la cuisson fournit un mélange riche en collagène qui peut être utilisé comme assaisonnement ou ajouté aux sauces.
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