100 plats à base de noix de coco en cire de Tra Vinh enregistrés dans le livre des records du Vietnam

Dans le cadre des 12 activités principales du Festival de la cire de noix de coco de Tra Vinh 2024, le 27 août 2024, le concours pour préparer 100 plats délicieux à partir de cire de noix de coco et établir un record vietnamien s'est déroulé dans une atmosphère passionnante et enthousiaste dans un festival mettant en vedette les produits locaux.

100 plats à base de concombre de Vinh Long enregistrés dans le livre des records du Vietnam, photo 1 — De nombreux plats à base de cire de noix de coco sont présentés de manière attrayante et accrocheuse. Photo : Comité d'organisation

Les équipes ont participé à la compétition avec plus de 100 plats à base de noix de coco cirée tels que : gâteau au taro avec noix de coco cirée, arbre à argent grillé avec beurre de noix de coco cirée, crêpe à la noix de coco cirée, soupe de nouilles à la noix de coco cirée, rouleaux de printemps au lait de coco cirée, glace au chocolat à la noix de coco cirée mélangée, bœuf grillé avec sauce à la noix de coco cirée,...

Il s'agit de l'une des activités dans le cadre du Festival centenaire de la cire de noix de coco de Tra Vinh en 2024. Le concours vise à sensibiliser à la protection des caractéristiques, à la construction, à la préservation et au développement de la marque de cire de noix de coco.

A l’issue du concours, le Comité d’organisation a décerné 1 Premier Prix, 1 Deuxième Prix, 2 Troisièmes Prix et 11 Prix de Consolation.

A cette occasion, l'Association vietnamienne des disques a annoncé au Comité populaire du district de Cau Ke la décision de créer un disque vietnamien avec le contenu « L'événement de transformation des plats et d'exposition des produits à base de noix de coco en cire de Cau Ke dans la plupart des régions du Vietnam ».

Tra Vinh a une superficie totale de culture de noix de coco de 27 359 hectares, une superficie de fructification de plus de 23 540 hectares, se classant au deuxième rang du pays (après la province de Ben Tre), avec une production de récolte de près de 450 millions de fruits/an. Parmi ces derniers, 1 277,6 hectares de noix de coco cire sont cultivés dans 6 districts et villes, mais principalement concentrés dans le district de Cau Ke, représentant 1 145,7 hectares, dont 70 hectares répondent aux normes VietGAP.

Ces derniers temps, la province de Tra Vinh a développé des centaines de produits de valeur liés aux cocotiers. Quant à la cire de noix de coco, il existe 3 produits obtenant 3 étoiles OCOP, 7 produits obtenant 4 étoiles OCOP, 3 produits obtenant un potentiel OCOP 5 étoiles, 1 produit obtenant 5 étoiles OCOP et en particulier la cire de noix de coco est transformée en de nombreux plats délicieux et sains. Selon la stratégie de modernisation de la chaîne de valeur de la noix de coco pour la période 2022-2025, la province développera 550 hectares supplémentaires de noix de coco cire de spécialité.

En outre, Tra Vinh a défini des orientations pour développer la marque de cire de noix de coco, telles que la planification des zones de culture, l'expansion de la culture et la production dans le sens du bio et du VietGAP.

Investir et développer les infrastructures pour servir le développement des zones de culture de la noix de coco cire. Application d'une technologie de semences avancée, en particulier de variétés de noix de coco issues de cultures embryonnaires et de cultures tissulaires avec un taux de cire élevé, pour améliorer la productivité et la qualité du produit.

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