¿Por qué comer pho de pollo te ayuda a recuperarte rápidamente?

Alimentar a personas enfermas con fideos de pollo o sopa de fideos ha sido una práctica común en todo el mundo durante siglos. Hoy en día, generaciones de casi todas las culturas confían en los beneficios del caldo de pollo, según The Conversation.

La sopa de pollo se ha utilizado como remedio terapéutico desde el año 60 d.C.

Entonces, a medida que se acerca la temporada de gripe, la pregunta es: ¿Qué dice la ciencia sobre los efectos del caldo de pollo en los resfriados?

El Dr. Colby Teeman, nutricionista, profesor asociado del Departamento de Ciencias de la Salud y el Deporte de la Universidad de Dayton (EE. UU.), explica: El sabor cálido del caldo y los sabores ricos y deliciosos del pollo, las verduras y los fideos pho son muy buenos. Lo que le da al pho de pollo su sabor distintivo es su sabor "carnoso - umami".

Ayuda a aumentar el apetito y mejorar la digestión.

Lo que le da al pho de pollo su sabor especial es el "sabor a carne - umami".

Los estudios demuestran que el sabor es importante para las propiedades medicinales de los fideos de pollo/pho. Los médicos observan que los pacientes con enfermedades de las vías respiratorias superiores a menudo comen repentinamente menos o no comen en absoluto. Esto se debe a que las enfermedades agudas provocan respuestas inflamatorias que pueden reducir el apetito.

Esto provocará dificultades para obtener suficientes nutrientes esenciales, lo que afectará negativamente a la inmunidad y la recuperación.

Pero la evidencia sugiere que el sabor "carnoso" del caldo de pollo puede ayudar a estimular el apetito. El estudio descubrió que los participantes sintieron más hambre después de probar por primera vez el caldo de pollo "con carne".

Otros estudios sugieren que este sabor también puede mejorar la digestión de los nutrientes, haciendo que las proteínas sean más fáciles de absorber.

Esto puede ayudar a aliviar los síntomas digestivos que muchas personas experimentan cuando están enfermas. Las investigaciones han descubierto que el virus de la gripe aumenta los síntomas de dolor abdominal, náuseas, vómitos y diarrea.

Puede ayudar a reducir la inflamación y la congestión nasal.

Comer pho de pollo puede ayudar a reducir la inflamación y la congestión nasal.

La inflamación se produce cuando los glóbulos blancos se desplazan al tejido inflamado para ayudar en el proceso de curación. Cuando esta inflamación se produce en el tracto respiratorio superior, provoca síntomas de resfriado como congestión nasal o secreción nasal, estornudos, tos y mucosidad espesa.

Las investigaciones muestran que el caldo de pollo puede inhibir directamente la migración de los neutrófilos al tejido inflamado. Esto a su vez ayuda a reducir la cantidad de glóbulos blancos que migran a los tejidos inflamados.

Ingredientes principales

El pollo aporta al organismo una fuente completa de proteínas para combatir infecciones. Las verduras aportan una variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes. Los fideos y el pho aportan carbohidratos de fácil digestión que el cuerpo utiliza para obtener energía y recuperarse.

Incluso el calor del caldo de pollo puede ayudar. Beber caldo e inhalar vapor caliente aumenta la temperatura de las vías nasales y respiratorias, aflojando la mucosidad en personas con enfermedades respiratorias. En comparación con el agua caliente, los estudios demuestran que el caldo de pollo es más eficaz para diluir la mucosidad.

Las hierbas y especias añadidas al pho de pollo, como la pimienta, la cebolla, el jengibre… también ayudan a diluir la mucosidad. El caldo contiene electrolitos que ayudan a rehidratar.

En resumen, los últimos estudios científicos demuestran que la sopa de pollo con fideos realmente ayuda a curar enfermedades, según The Conversation.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-giai-thich-vi-sao-an-pho-ga-giup-ban-mau-khoi-benh-185231024102000917.htm