Lleno de colores en la bandeja de Banh Troi en el Festival Han Thuc

El Festival de Comida Fría (3 de marzo según el calendario lunar) es una festividad importante en la cultura vietnamita. Según las creencias populares, este es el día en que las familias recuerdan sus raíces y dan gracias, por lo que no comer carne ni matar ayudará al dueño de casa a acumular virtud. Esta es también una forma de mostrar respeto a los antepasados.

Banh troi y banh chay son dos platos típicos del Festival de la Comida Fría, que no solo simbolizan la comida fría (comida fría) sino que también expresan plenitud y conexión, como un recordatorio de la moralidad de beber agua y recordar su fuente. Por lo tanto, el Festival Han Thuc también se llama Festival Banh Troi y Festival Banh Chay en la cultura vietnamita.

Si bien en el pasado los banh troi y banh chay eran tradicionalmente de color blanco, en los últimos años la tendencia de variaciones con todo tipo de colores naturales ha aportado nueva vitalidad a la bandeja de ofrendas del tercer día del tercer mes lunar.

Para crear colores para el banh troi, las amas de casa a menudo utilizan ingredientes naturales, como: banh troi rojo de la fruta gac, verde de las hojas de pandan, flores de guisante de mariposa, amarillo del polvo de cúrcuma... Estos colores no solo son hermosos, sino que también aportan un sabor único, haciendo que el pastel sea más atractivo. La forma del pastel flotante también se transforma de una manera nueva, única pero también extremadamente hermosa.

La Sra. Nguyen Thu Hang (My Dinh, Hanói), apasionada por la elaboración de pasteles tradicionales, comentó: « Me gusta preparar banh troi y banh chay yo misma para mi familia. Este año, experimenté añadiendo colores naturales para que la bandeja de ofrendas fuera más llamativa. Esto no solo despierta el interés de los niños, sino que también preserva los valores tradicionales».

A pesar de su apretada agenda de trabajo, la Sra. Do My Chau (Dong Da, Hanoi) todavía aprovecha el fin de semana para hacer pequeños y lindos banh troi y banh chay con sus hijos. La Sra. Chau dijo: «Esta es una tradición familiar desde hace mucho tiempo. Quiero que mis hijos participen en la elaboración de pasteles para educarlos sobre las festividades tradicionales del país y también para fortalecer los lazos familiares».

Además de hacer pasteles, muchas familias también muestran ofrendas con flores frescas, sopa dulce y arroz glutinoso para mostrar su respeto. Aunque ha cambiado con el tiempo, el Festival de Comida Fría sigue siendo una ocasión para que los descendientes recuerden los méritos de sus antepasados y preserven la belleza cultural tradicional de la nación.

Algunas fotografías de la bandeja de ofrendas de banh troi - banh chay en el Festival de Comida Fría de este año: