¿Es Ho Chi Minh City uno de los lugares que salva a la humanidad con comida callejera?

Las calles de Ho Chi Minh ofrecen una gran variedad de comida callejera deliciosa y atractiva - Foto: Shutterstock

El escritor Joshua Zukas planteó esa pregunta bastante exagerada en un artículo publicado recientemente en el sitio web de la Guía Michelin.

Según él, «a pesar del floreciente panorama gastronómico , la comida callejera sigue predominando en la ciudad más grande de Vietnam. Es imposible saber cuántos puestos y restaurantes callejeros hay en esta caótica megalópolis de 24 distritos y 10 millones de habitantes».

Comparte su experiencia de un recorrido gastronómico callejero de dos días en la ciudad de Ho Chi Minh.

Pho Minh - Foto: FBNH

Primer día

Joshua Zukas recomienda un recorrido gastronómico de dos días que comienza en el Distrito 1. Allí, por la mañana, podrá disfrutar de un plato de pho caliente en Pho Minh, una dirección que figura en la lista Bib Gourmand de este año.

Cuando vengas aquí a comer pho, recuerda pedir una especialidad poco conocida: pastel de paté chaud a la parrilla para acompañar. Como la tienda sólo vende por la mañana, a menudo se agota temprano, así que, según este escritor, venga lo más temprano posible.

Arroz glutinoso con mollejas de pollo y huevos desmenuzados en la tienda de arroz glutinoso con pollo Number One - Foto: DANG KHUONG

Al mediodía, después de visitar el Museo de la Ciudad de Ho Chi Minh, la calle peatonal Nguyen Hue, el Palacio de la Reunificación, la Catedral de Notre Dame y la Oficina de Correos de la Ciudad de Ho Chi Minh y sentir hambre, puede pasar por el arroz glutinoso con pollo número uno cerca del mercado Ben Thanh.

El artículo de la Guía Michelin dice que el arroz glutinoso es un plato vietnamita muy delicioso. Esta tienda de arroz glutinoso tiene dos tipos de arroz glutinoso: arroz glutinoso con pollo y arroz glutinoso con maíz dulce.

Después de comer arroz glutinoso, puedes pasar por los cafés cercanos para disfrutar de una taza de café vietnamita con leche helada.

Si te gusta el arte, puedes visitar el Museo de Bellas Artes de Ciudad Ho Chi Minh antes de cenar.

Cocina de la Madre - Foto: FBNH

Por la noche, puedes ir a Me In Kitchen en la calle Le Thanh Ton. Este pequeño restaurante figura en la Guía Michelin Bib Gourmand 2024 y, aun así, sirve comida callejera a precios asequibles. La especialidad aquí es el banh xeo. También puedes pedir gloria de la mañana salteada, pollo guisado y arroz blanco.

Sopa de fideos con pollo Ky Dong

Día dos

Por la mañana, puedesexplorar el Distrito 3 yendo al restaurante de sopa de fideos con pollo Ky Dong para disfrutar de pollo pho/vermicelli/hu tieu… o ensalada de pollo. Esta tienda está abierta desde temprano en la mañana hasta tarde en la noche.

Después, podrás caminar por el canal Nhieu Loc - Thi Nghe o visitar la encantadora iglesia rosa de Tan Dinh y el cercano parque Le Van Tam.

Iglesia de Tan Dinh - Foto: Michelin

Si tienes hambre, puedes ir al arroz roto Ba Ghien, el único restaurante de arroz roto y establecimiento Bib Gourmand en 2024.

Al mediodía, el restaurante Co Lieng, establecido en 1995, es un lugar interesante. Aquí tenemos una deliciosa carne envuelta en hojas de betel. También hay cerdo a la parrilla, rollitos de primavera, orejas de cerdo cocidas...

Arroz partido Ba Ghien - Foto: Guía Michelin Vietnam

Por la noche, el Distrito 3 es verdaderamente un barrio de moda en la ciudad de Ho Chi Minh. Al entrar en los pequeños callejones que rodean Co Lieng, hay innumerables cafeterías y tiendas de zumos de frutas.

Cuando esté listo para cenar, diríjase a la tienda de fideos Hong Phat. También hay otras opciones como arroz frito, paté chaud y pasteles…

Fuente: https://tuoitre.vn/tp-hcm-la-mot-trong-nhung-noi-chon-cuu-tinh-cua-nhan-loai-2024071618143054.htm