La langosta australiana cuesta 15 millones de VND cada una

Las langostas espinosas naturales australianas, que pesan hasta 4-5 kg y son caras, no siempre están disponibles para importar a Vietnam.

Como el marisco de alta gama más caro en la línea del camarón, la langosta de 4 a 5 kg capturada en estado salvaje se encuentra en cantidades limitadas. En Vietnam, este tipo de camarón se cultiva principalmente en los mares de Nha Trang o Phu Yen, pero la cantidad no es mucha.

Recientemente, una empresa de la ciudad de Ho Chi Minh importó casi 100 langostas australianas naturales.

Langosta de 4 kg en una tienda de mariscos en la ciudad de Ho Chi Minh. Foto: Linh Dan

El Sr. Tran Van Truong, director ejecutivo de la cadena Royal Seafood, dijo que por primera vez importó un lote de langostas gigantes antes de las vacaciones. En años anteriores, este tipo solo estaba disponible una vez al año o cada 2 o 3 meses, según informaban los clientes. De los 100 camarones que llegaron al puerto de Ciudad Ho Chi Minh a principios de esta semana, había alrededor de 10 con un peso de entre 4 y 5 kg, pero todos fueron pedidos por clientes para las vacaciones del 2 de septiembre. “Sólo nos quedan los de entre 1 y 3 kilos”, afirmó el señor Truong.

Según él, el precio de venta asciende a casi 3,5 millones por kilo. Uno de 2 kg cuesta 7 millones de VND, uno de 4-5 kg cuesta 14-17 millones de VND. Estos camarones miden 40 cm de largo y 18 cm de ancho, sin incluir las patas ni las antenas.

El Sr. Toan, propietario de un almacén de mariscos en la calle Pham Van Dong (ciudad de Thu Duc), también vendió 20 langostas importadas y dijo que las langostas naturales que pesan 2 kg cada una se encuentran en pequeñas cantidades, y las que pesan entre 4 y 5 kg son "extremadamente raras". En particular, el pescado capturado en aguas limpias y estrictamente protegidas como las de Australia es aún más caro. Por lo tanto, el Sr. Toan a menudo tiene que recoger pedidos y pedir a los clientes que depositen el 50% por adelantado antes de atreverse a importar mercancías.

No sólo la langosta natural australiana es cara, sino que los productos vietnamitas también son caros. En el mercado, los productos vietnamitas cuestan 2 millones de VND por kg, 1,5-1,8 kg cuestan 2,5 millones de VND, 2-4 kg cuestan 2,8-3,5 millones de VND por kg (dependiendo del peso).

Las langostas espinosas son conocidas como el “rey de las langostas” debido a su tamaño y valor nutricional. Los camarones suelen vivir a una profundidad de 1 a 50 m debajo del lecho marino, comúnmente en aguas costeras con poca claridad. Este tipo de camarón tiene un caparazón duro, es de color turquesa y tiene mucha carne.

Este es un camarón nutritivo, rico en proteínas, bajo en grasas y carbohidratos. La grasa de esta langosta es insaturada y las calorías y el colesterol son mucho más bajos que los de las carnes comunes.

En Vietnam, la langosta es un objeto de cultivo marino a gran escala, concentrado en las dos provincias de Phu Yen y Khanh Hoa. Actualmente, estas dos provincias cuentan con alrededor de 140.000 jaulas para langostas, con una producción de unas 2.000 toneladas por cosecha. Incluidas especies como la langosta de flor, la langosta verde y la langosta de bambú.

En estas dos provincias, Phu Yen es el lugar donde se crían langostas más grandes, con más de 2.200 hogares que las crían en casi 35.000 jaulas comerciales, con una producción estimada de 150 toneladas por año; ingresos de alrededor de 3 billones de VND por año.

Según VNE

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