Encontrar formas de abrirse a los productos agrícolas locales

El Sr. Pham Ngoc Da, director de la Cooperativa de Alta Tecnología ODA, distrito de Phong Dien, presenta el producto de polvo de pera ki ma.

Aprovechando la fuente disponible de hongos de paja de su granja familiar, la Sra. Nguyen Hoang Ngoc Yen, del distrito de Chau Thanh, provincia de An Giang, ha abierto una nueva dirección, fabricando papel de arroz con hongos de paja, bajo la marca Tai Phat. Actualmente, Tai Phat Facility ha puesto en producción y comercializado 3 tipos de papel de arroz, entre ellos: papel de arroz con hongos de paja, papel de arroz con hongos de abulón y papel de arroz con hongos de muslo de pollo, con una calidad deliciosa, rica en nutrición, adecuada para todos los clientes, especialmente vegetarianos o personas que hacen dieta.

Al compartir la oportunidad de iniciar un negocio fabricando papel de arroz a partir de hongos de paja, la Sra. Yen confesó: Después de muchos viajes para visitar modelos típicos de producción agrícola en muchas localidades del delta del Mekong, vi muchos lugares que producían papel de arroz a partir de pescado, calamares y camarones, pero ningún papel de arroz a partir de hongos de paja. Desde entonces, he estado planeando iniciar un negocio de fabricación de papel de arroz a partir de hongos de paja y, a fines de 2023, comencé a invertir en equipos y maquinaria para procesar papel de arroz a partir de la fuente existente de hongos de paja de mi familia. Después de 1 año de arduo trabajo en investigación y procesamiento, el papel de arroz Tai Phat se ha hecho conocido por muchos clientes debido a su delicioso y nutritivo sabor, cumpliendo con los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Según la Sra. Yen, para producir papel de arroz de alta calidad, la instalación se adhiere estrictamente a las normas de higiene y seguridad alimentaria, desde la selección de los materiales de entrada, asegurando que se cultiven y cosechen hongos de paja 100% frescos de acuerdo con procesos seguros, hasta la etapa de procesamiento de la materia prima, absolutamente no se utilizan conservantes, lo que garantiza la seguridad de la salud de los consumidores.

Según la Sra. Yen, para construir y desarrollar la marca de galletas de hongos de paja, Tai Phat Facility continúa creando muchos productos nuevos a partir de hongos de paja, de este modo no solo diversificando las galletas de hongos de paja existentes de la planta, sino también ayudando a crear más puestos de trabajo para los trabajadores locales, así como haciendo de la marca de galletas de hongos de paja Tai Phat una famosa especialidad local.

Al darse cuenta de que la fuente local de pera ki ma es bastante abundante, el Sr. Pham Ngoc Da, director de la Cooperativa de Alta Tecnología ODA, Distrito Phong Dien, ha aplicado la tecnología de liofilización y ha procesado con éxito el polvo de pera ki ma, con un sabor delicioso, rico en nutrientes, ayudando a mejorar la salud de los usuarios. Actualmente, ODA High-Tech Cooperative ha lanzado el polvo de pera ki ma en forma enlatada, con un peso de 500 gramos/caja, que abastece a muchas tiendas y agentes en provincias y ciudades del Delta del Mekong, Ciudad Ho Chi Minh... con una producción promedio de 3 toneladas de polvo terminado/mes; Al mismo tiempo, apoyar la compra de más de 2 toneladas de peras frescas Ki Ma por día, con precios estables de 8.000 VND/kg para 20 jardineros en el distrito de Phong Dien.

Al compartir su experiencia de procesamiento exitoso de los productos agrícolas de su ciudad natal en productos alimenticios nutritivos, el Sr. Da dijo: Le ki ma es un árbol frutal que es fácil de cultivar, fácil de cuidar y da frutos durante todo el año, pero el precio de la fruta fresca después de la cosecha no es alto (alrededor de 5.000 VND/kg) debido a los compradores limitados. Para resolver el problema de la producción de peras ki ma para los jardineros locales, la cooperativa comenzó a investigar y aplicar tecnología de liofilización para secar peras ki ma frescas y convertirlas en fruta seca. Y para hacer un delicioso polvo de pera ki ma, manteniendo su sabor característico, la cooperativa ha trabajado arduamente para investigar y procesar el látex de pera ki ma (para eliminar el sabor astringente de la pera ki ma) antes de convertirlo en polvo. No solo eso, para hacer que el polvo de pera ki ma tenga más nutrientes para nutrir el cuerpo de los usuarios, la Cooperativa también mezcla polvo de hongo cordyceps, polvo de cúrcuma, polvo de calabaza... Gracias a la combinación de muchos nutrientes en el mismo producto, y al ser producido de acuerdo con procesos y estándares seguros, actualmente muchos clientes confían en el polvo de pera ki ma de ODA. Sin embargo, para que la marca ODA ki ma pear powder conquiste a clientes exigentes, apuntando a cooperativas de alta tecnología, ODA creará videos que presenten el proceso de producción y los usos de los productos de ki ma pear powder a los clientes, a través de canales en línea y directos; Al mismo tiempo, participar activamente en programas de conferencias y seminarios que conecten los productos agrícolas locales para ampliar el mercado de consumo de productos.

La aplicación de tecnología de procesamiento para aumentar el valor de los productos agrícolas locales ha traído un éxito inicial a muchos propietarios y cooperativas en la región del Delta del Mekong. Sin embargo, para que la marca de productos agrícolas procesados ​​se desarrolle cada vez más de manera sostenible, además de invertir proactivamente en tecnología y fortalecer los canales de venta, actualmente, los propietarios de establecimientos y cooperativas en el delta del Mekong realmente necesitan el apoyo de sectores funcionales a todos los niveles para vincularse con las empresas para construir cadenas de valor, desde la producción hasta el procesamiento, y expandir los mercados de consumo. De esta manera, no sólo se ayuda a las cooperativas e instalaciones de procesamiento a desarrollar marcas cada vez más sostenibles, sino que también se aumenta el valor de los productos agrícolas procesados ​​y se crean más empleos para los trabajadores locales.

Artículo y fotos: MI HOA

Fuente: https://baocantho.com.vn/tim-huong-mo-cho-nong-san-que-nha-a184946.html