Los comensales están 'locos' por el sabor del pan de fideos en Hai Duong

La combinación parece extraña y sin relación, pero el pan de fideos de Hai Duong es un plato de desayuno delicioso y único. [anuncio_1]

El pan de fideos de Hai Duong tiene una corteza dorada y crujiente en el exterior y un relleno de fideos salteados fragantes, mezclado con un poco de frescura de pepino y hierbas. Al comer, los comensales pueden sentir la crujiente corteza del pan y los suaves y sabrosos fideos fritos. (Foto: Ninh Tito)

En Hai Duong, además de las conocidas especialidades como el pastel de judías verdes, el pastel gai y el pastel de cangrejo, también hay un plato popular pero igualmente famoso que atrae a muchos comensales de cerca y de lejos. Es pan de fideos.

El pan de fideos (también conocido como pan frito) se diferencia del pan tradicional en que, en lugar de servirse con carne a la parrilla, paté, salchichas, etc., se cambia el relleno por fideos fritos, añadiendo un poco de huevo y setas oreja de madera.

Esta combinación aparentemente extraña y sin relación (porque los fideos vermicelli generalmente se usan para hacer sopa) crea un plato de desayuno delicioso y único, que adoran tanto adultos como niños.

La Sra. Ha es propietaria de una antigua tienda de sándwiches en la calle Le Hong Phong, ciudad. Hai Duong dijo que a partir de su afición por comer pan frito hace más de 20 años, se le ocurrió la idea de combinar diferentes ingredientes para hacer el plato más atractivo.

Con el tiempo, los comensales se acostumbraron y difundieron el mensaje, por lo que cada vez más personas tomaron conciencia y comenzaron a disfrutar del sándwich de fideos.

Según la Sra. Ha, para tener un delicioso pan de fideos, el proceso de preparar el relleno y hacer que la corteza quede crujiente requiere habilidad.

Para el relleno se mezclan en proporciones adecuadas ingredientes como fideos vermicelli, setas oreja de madera picadas, huevos y brotes de soja, y luego se saltean para que los fideos vermicelli no se sequen ni se rompan.

Antes de saltearlos, los fideos deben separarse y cortarse en trozos pequeños, remojarse en agua fría durante unos 5 a 10 minutos para que se ablanden, luego blanquearse en agua hirviendo, retirarse y remojarse nuevamente en agua fría. Este método ayuda a que los fideos no se peguen. Al saltear, agregue un poco de aceite de cocina para que los fideos queden más esponjosos y no se apelmacen.

Además del relleno único, la corteza del sándwich de fideos también varía a su manera. En lugar de hornearse como de costumbre, el pan se sumerge en agua azucarada diluida y luego se fríe en aceite caliente para crear una textura crujiente.

Cuando el pan esté dorado por ambos lados lo sacaremos inmediatamente.

Este método de cocción ayuda a que la corteza tenga un hermoso color dorado, al comerlo se puede sentir la riqueza, la dulzura ligera y el aroma.

No sólo los locales, sino también los comensales de zonas vecinas o personas que trabajan lejos y que ocasionalmente tienen oportunidad de volver a su ciudad natal buscan comprar pan de fideos para disfrutar.

Thu Ha (una estudiante de Hanoi) dijo que al principio, cuando su amiga de Hai Duong le presentó el pan de fideos, sintió que el plato era bastante grasoso. Sin embargo, al disfrutarlo, la estudiante quedó fascinada por ese extraño sabor.

La gente piensa que los fideos vermicelli solo se usan para cocinar platos con caldo, pero al combinarlos con pan, crean un plato peculiar y delicioso. El pan tiene una corteza crujiente, los fideos vermicelli son suaves, llenos de especias y muy apetecibles. Si comes uno, parece poco, pero comer dos te saciará —reveló Thu Ha—.

Además del relleno principal de fideos fritos, este sándwich también se sirve con carne desmenuzada, pepino y hierbas para evitar el aburrimiento. (Foto: Ninh Tito)

Hong Anh (una turista de Hai Phong) comentó que el sándwich de fideos vermicelli es tan “picante” que cada vez que visita Hai Duong, tiene que esperar en fila durante media hora para comprarlo y disfrutarlo. Aunque tardó bastante, ella estaba feliz y satisfecha porque la calidad del pan valió la espera.

“Como me impresionó este sándwich único, lo busqué y lo probé en otras provincias y ciudades como Quang Ninh y Hanói. Pero realmente no hay ningún lugar tan delicioso y auténtico como el sándwich de Hai Duong”, dijo el 9X.

Si tienes la oportunidad de visitar la ciudad. En Hai Duong, los visitantes pueden visitar la tienda de sándwiches de la familia de la Sra. Ha en la calle Le Hong Phong (el giro desde Pham Ngu Lao, cerca de la escuela primaria Ly Tu Trong) para comprar y disfrutar. Esta es también una dirección de larga data donde se vende pan de fideos, muy querido por muchos lugareños y turistas.

La tienda sólo abre por la mañana, a partir de las 6:00, pero normalmente se agota a las 10:00. Durante la hora punta, decenas de comensales hacen fila esperando su turno para comprar. Cada sándwich de fideos cuesta 15.000 VND y el pan frito sin relleno cuesta 7.000 VND.

Fuente: https://baoquocte.vn/thuc-khach-sot-xinh-xich-vi-huong-vi-banh-mi-mien-o-hai-duong-274892.html