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El gobierno de la ciudad de Friburgo, en el estado de Baden-Württemberg (Alemania), acaba de adaptar oficialmente el menú de los jardines de infancia y las escuelas primarias, pasando a contener todo el menú platos vegetarianos.
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| Escuela primaria con menú totalmente vegetariano. |
Anteriormente, las comidas para los niños en los jardines de infancia y escuelas primarias de la ciudad tenían dos opciones de menú principales: carne y pescado. Según las autoridades, la decisión de adaptar el menú tiene como objetivo que las comidas escolares sean lo más saludables, sostenibles y deliciosas posible para todos los estudiantes y el personal escolar. El menú se irá adaptando a lo largo del año escolar para satisfacer mejor las características únicas de las comidas grupales con diferentes gustos.
La decisión de la ciudad de Friburgo ha provocado un debate a nivel nacional sobre la nutrición adecuada para los niños. Cuando el Ayuntamiento aprobó la decisión el pasado mes de octubre, el Ministerio de Agricultura del estado de Baden-Württemberg se mostró en desacuerdo, argumentando que una dieta equilibrada debe incluir carne.
Sin embargo, la nutricionista Gertrud Winkler, de la Universidad Albstadt-Sigmaringen (Alemania), acogió con satisfacción la decisión "con visión de futuro" del ayuntamiento de Friburgo.
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