Aumente el valor de los productos agrícolas con los estándares VietGAP y GlobalGAP

Modelo de cultivo de melones en invernaderos según los estándares VietGAP de la Cooperativa de Servicios Agrícolas Thieu Hung (Thieu Hoa).

En el área de invernadero de la Cooperativa de Servicios Agrícolas Thieu Hung (Thieu Hoa), hileras de melones exuberantes y redondos se preparan para la cosecha. Este es uno de los modelos típicos que aplican el proceso de producción según los estándares VietGAP, ayudando a aumentar el valor de los productos agrícolas y abrir una dirección sostenible para los agricultores.

El Sr. Nguyen Van Binh, productor de la comuna de Thieu Ngoc, comentó: «Antes, cultivaba melones de forma tradicional, dependiendo mucho de la experiencia, pero la eficiencia no era alta. Al unirme a la cooperativa y cambiar a la agricultura VietGAP, nos instruyeron a controlar estrictamente el proceso de producción, desde la selección de semillas y el cuidado hasta la cosecha. Gracias a ello, los melones conservan su dulzura, su piel fina y su pulpa amarilla, y son muy apreciados por comerciantes y supermercados».

Nguyen Van Duong, director de la Cooperativa de Servicios Agrícolas Thieu Hung, afirmó: «Producir según VietGAP ayuda a minimizar el impacto ambiental y a garantizar la seguridad alimentaria. Utilizamos un sistema de riego por goteo para ahorrar agua, controlar los nutrientes de las plantas y minimizar el uso de pesticidas. Cada melón cuenta con una etiqueta de trazabilidad, lo que ofrece mayor seguridad a los consumidores».

De hecho, el precio de venta de los melones VietGAP en la Cooperativa Thieu Hung es entre un 20 y un 30% más alto que el de los productos cultivados con métodos tradicionales. Los grandes supermercados y las tiendas de productos agrícolas limpios de Hanoi y Ciudad Ho Chi Minh han firmado contratos de compra estables, lo que ayuda a la gente a sentirse segura en la producción.

Producir productos agrícolas de acuerdo con los estándares VietGAP y GlobalGAP no solo trae beneficios de calidad sino que también abre muchas oportunidades para los agricultores y las cooperativas. Además de las grandes empresas, muchas cooperativas y pequeños productores también están invirtiendo activamente en este modelo, aplicando ciencia y tecnología y mejorando los métodos de cultivo para crear productos seguros que satisfagan la demanda del mercado. Gracias a ello, no sólo incrementa el valor de los productos agrícolas, este modelo también ayuda a ampliar los canales de consumo, atraer empresas para vincular la producción y consumir los productos. En particular, los productos certificados por VietGAP y GlobalGAP siempre tienen una alta ventaja competitiva, acceden fácilmente a grandes sistemas de distribución y llegan más lejos en los mercados nacionales e internacionales.

Uno de los modelos exitosos en la aplicación de GlobalGAP son las granjas frutícolas de la ciudad de Van Du (Thach Thanh). Con gran escala y aplicación de tecnología moderna, las granjas de aquí han producido productos de alta calidad, favorecidos por el mercado. El Sr. Nguyen Van Thanh, propietario de una finca dedicada al cultivo de naranjas y pomelos de piel verde, comentó: «Producir según GlobalGAP no solo contribuye al crecimiento saludable de las plantas y reduce las plagas y enfermedades, sino que también garantiza una calidad constante, haciendo que la fruta sea dulce, aromática y cumpla con los estándares de exportación. En particular, este proceso también contribuye a la protección del medio ambiente y la salud de los propios productores».

Para cumplir con los estrictos requisitos de GlobalGAP, los propietarios de granjas aquí han invertido en sistemas de riego automático, han utilizado fertilizantes orgánicos compostados en lugar de fertilizantes químicos, han mantenido diarios de campo completos y han seguido estrictamente períodos de aislamiento seguro cuando utilizan pesticidas. Además, la construcción de almacenes, fregaderos y sistemas de conservación poscosecha también ayuda a que los productos se mantengan frescos durante más tiempo, facilitando el acceso a las cadenas de supermercados y a los mercados de exportación.

Actualmente, en la provincia de Thanh Hoa, hay más de 2.470 hectáreas de cultivos certificados por VietGAP, que generan un beneficio medio de unos 200 millones de VND/ha/año. Sin embargo, aún existen muchas barreras para alcanzar los estándares GlobalGAP, principalmente debido a los altos costos de producción, junto a la falta de recursos humanos especializados para asesorar y guiar a las personas en la aplicación de los estrictos procedimientos de esta norma.

Productos de melón Thao Hien en la comuna de Quang Hop (Quang Xuong).

Si bien el modelo agrícola según VietGAP y GlobalGAP aporta muchos beneficios evidentes, como la mejora de la calidad de los productos agrícolas, la garantía de la seguridad alimentaria y el aumento del acceso a mercados de alta gama, en realidad, ampliar el área de producción según estos estándares todavía enfrenta muchas dificultades. Algunas localidades aún mantienen métodos de cultivo fragmentados y de pequeña escala, lo que dificulta la implementación sincrónica de procesos estandarizados. Los altos costos de producción también son un obstáculo importante y muchos agricultores no están dispuestos a cambiar sus prácticas agrícolas tradicionales. Además, el conocimiento del consumidor sobre los productos certificados VietGAP y GlobalGAP todavía es limitado, lo que hace que la producción no sea realmente estable. La cadena de suministro todavía pasa por muchos intermediarios, lo que aumenta los costos y dificulta el control de la calidad y el rastreo del origen.

Sin embargo, con la creciente tendencia de los consumidores a priorizar los productos agrícolas seguros, muchas localidades de la provincia han implementado de forma proactiva soluciones para ampliar las áreas de producción en dirección a la estandarización. Se promueve la propaganda y la concienciación de los agricultores, alentándolos a acceder y aplicar procesos de producción avanzados. Además, también se centra la formación del personal local, ayudándolos a tener los conocimientos suficientes para apoyar a las personas en la implementación de modelos de producción estándar. Las zonas de producción seguras se están planificando de forma más sistemática y se están construyendo modelos de vinculación producción-consumo, en los que las empresas juegan un papel central, conectando a los agricultores con el mercado.

Para incentivar una producción agrícola segura, también es necesario considerar políticas de apoyo financiero y costos de registro para la certificación VietGAP y GlobalGAP, para ayudar a los agricultores a sentirse seguros al invertir y expandir modelos de producción sustentables.

Artículo y fotos: Chi Pham

Fuente: https://baothanhhoa.vn/tang-gia-tri-nong-san-bang-tieu-chuan-vietgap-globalgap-244094.htm