¿Por qué debes remojar los mangos antes de comerlos?

En 100 gramos de mango habrá alrededor de 11 gramos de vitamina C. La vitamina C no sólo es necesaria para el sistema inmunológico, sino que también ayuda al cuerpo a absorber el hierro y ayuda a las células a crecer. Además, los mangos también contienen minerales como el cobre y el folato. Estos son nutrientes especialmente importantes para las mujeres embarazadas porque ayudan al feto a desarrollarse de forma saludable, según el sitio web de salud Verywell Health (EE. UU.).

El mango es una fruta jugosa y rica en vitaminas.

La mayoría de la gente simplemente lavará el mango, lo pelará y lo disfrutará. Sin embargo, es mejor si remojamos el mango en agua antes de comerlo. Esto tiene muchos beneficios.

Según los expertos, remojar los mangos no sólo ayuda a eliminar la suciedad y los pesticidas de la superficie de los mangos sino también el ácido fítico. El ácido fítico afecta la absorción de algunos minerales en los mangos, incluido el hierro. Por lo tanto, remojar los mangos antes de comerlos ayudará al cuerpo a absorber mejor los nutrientes esenciales.

Otro beneficio obvio de remojar los mangos es que ayuda a eliminar residuos de pesticidas, suciedad y restos cargados de bacterias de la cáscara del mango.

El tiempo de remojo del mango debe ser de 1 a 2 horas. La solución para encurtir mango se mezcla en una proporción de 10 tazas de agua por media taza de vinagre blanco al 5%.

Además, remojar el mango en agua también ablandará su piel, haciendo que sea más fácil pelarlo. Este método es especialmente útil para mangos con piel dura. Después de pelarlo, si remojas el mango en agua tibia durante unos 10 minutos y notas que el agua está amarilla o turbia, es probable que el mango haya sido madurado con carburo de calcio, también conocido como piedra de gas.

Manipular adecuadamente los mangos ayudará a maximizar los beneficios nutricionales de esta jugosa fruta. Los mangos también son ricos en magnesio y potasio, que ayudan a relajar los vasos sanguíneos y ayudan a reducir la presión arterial. La mangiferina natural de los mangos también protege las células del corazón contra la inflamación y el estrés oxidativo.

Los mangos son buenos para la digestión no sólo por su rico contenido de agua y fibra, sino también por una enzima llamada amilasa. Esta enzima ayuda a descomponer los almidones complejos en glucosa y maltosa. Además, las personas con diabetes, enfermedades renales, diarrea o problemas estomacales no deberían comer mucho mango, según Verywell Health .

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/tai-sao-can-ngam-xoai-truoc-khi-an-185240428004853115.htm