Tras la firma del Protocolo sobre la exportación de durian congelado a China, empresas, cooperativas y jardineros están implementando activamente los pasos finales para impulsar la exportación de este producto a un mercado de mil millones de personas.
Listo para exportar durian
Dak Lak es actualmente la principal región cafetalera del país y un fuerte exportador de este producto. Durian, esta localidad se está esforzando por tener el primer envío de durian congelado exportado a China justo después de que se firme el Protocolo sobre la exportación de este artículo entre los dos países. El Sr. Nguyen Van Ha, subdirector del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Dak Lak, dijo que la localidad está esperando instrucciones del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
Según los expertos, exportar durian congelado es más ventajoso porque cada durian solo tiene alrededor del 30% de la pulpa en su interior. Si se exporta fruta fresca, el mismo peso ocupará hasta 3 contenedores, pero si se exporta fruta congelada, solo se necesita 1 contenedor porque se le quita la piel. Además, la exportación de durian congelado no está sujeta a la presión del tiempo, reduce los costos, garantiza la calidad y puede venderse durante todo el año.
Según el Sr. Dang Phuc Nguyen, Secretario General de la Asociación de Frutas y Verduras de Vietnam, anteriormente, el durian congelado se exportaba principalmente a Tailandia, Estados Unidos y Europa con una facturación de varios cientos de millones de dólares al año. Ahora, con la puerta abierta a China, se espera que el volumen de exportación de durián aumente drásticamente. Si el mercado chino cambia al consumo de durian congelado, Vietnam tendrá una gran ventaja competitiva.
Se espera que la apertura del mercado chino ayude a que las exportaciones de durian congelado alcancen los 400-500 millones de dólares este año. Esto no sólo trae beneficios económicos sino que también promueve el desarrollo sostenible y mejora la calidad de los productos agrícolas de Vietnam.
Según los expertos, la cosecha de durián en las provincias del Altiplano Central alcanza su pico máximo en septiembre y octubre. En 2023, estos también fueron los 2 meses con mayor facturación de exportación de durian, con un valor total de aproximadamente 800 millones de dólares.
En los primeros 6 meses de 2024, China aumentó sus importaciones de durian desde Vietnam, un 46,3% en volumen y un 33,3% en valor respecto al mismo período del año pasado, alcanzando casi 273.540 toneladas, por un valor de 1.110 millones de dólares. La participación de mercado del durián de Vietnam en las importaciones totales de China aumentó del 23,73% en los primeros 6 meses de 2023 al 32,81% en los primeros 6 meses de 2024. Con las condiciones favorables actuales del mercado y de los precios, las exportaciones de durián podrían generar 1.000 millones de dólares adicionales en los últimos meses de 2024. Este es también el período en el que el suministro de durian tailandés fresco disminuye gradualmente y los productos vietnamitas se encuentran en una posición de "talla única".
Para no perder la oportunidad
Abrir la puerta al mercado chino para el durian congelado ayudará a incrementar el volumen de exportación de frutas y verduras. Sin embargo, para exportar este producto sin problemas, las empresas necesitan dominar los criterios establecidos para el producto.
En concreto, el durian congelado exportado desde Vietnam a China debe seleccionarse a mano para eliminar la fruta podrida o dañada y garantizar que no contenga impurezas metálicas extrañas. Además, las materias primas del durian congelado exportado desde Vietnam a China deben provenir de huertos de durian registrados en Vietnam.
La parte vietnamita inspeccionará las instalaciones para producir, procesar y conservar el durian congelado exportado desde Vietnam a China y presentará empresas calificadas a la parte china. Las empresas elegibles deben estar registradas en el lado chino. Sólo después del registro las empresas pueden exportar productos a China.
Los materiales de embalaje para el durian congelado exportado desde Vietnam a China deben estar limpios, ser higiénicos, no haber sido utilizados y cumplir con los requisitos de seguridad e higiene alimentaria y de cuarentena vegetal. Durante el almacenamiento y transporte del durian congelado, se deben cumplir los requisitos de la Norma Alimentaria Internacional - "Código de Prácticas para el Procesamiento y Manipulación de Alimentos Congelados Rápidamente" (CAC/RCP 8-1976).
Por ello, las instalaciones de envasado de durian congelado deben cumplir requisitos sobre higiene y seguridad alimentaria, procesos de envasado, trazabilidad y procesos de control de seguridad alimentaria (HACCP). Además de eso, existen algunos requisitos de capacidad de congelación y almacenamiento en frío.
Sin embargo, el obstáculo actual es que la técnica de congelar el durian todavía es difícil y costosa, y requiere que las empresas inviertan un gran capital. Afortunadamente, el mercado chino está cerca de Vietnam, por lo que los costos de envío serán más bajos que los de otros competidores.
Cuando hubo información de que Vietnam y China estaban negociando para firmar un protocolo sobre la exportación de durian congelado, las localidades y las empresas comenzaron a construir almacenes y a preparar documentos para la emisión del código. El Sr. Nguyen Van Ha compartió que actualmente, el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Dak Lak se ha acercado a las empresas y está listo para invertir en almacenes congelados, de acuerdo con los estándares y requisitos de los socios para exportar durian congelado en 2025.
Según la Sra. Nguyen Thi Huong, directora de la Cooperativa de Importación y Exportación G1, para prepararse para la exportación de durian congelado, la unidad ha invertido en 4 cámaras frigoríficas con una superficie de 5.000 m2, con una capacidad de almacenamiento diaria de 18 toneladas.
Se espera que la demanda de durian en el mercado chino continúe aumentando en el futuro, gracias a su creciente popularidad entre los consumidores. Aunque no hay cifras específicas sobre el consumo anual de durian por parte de los chinos, se puede ver que el durian es muy popular, especialmente en grandes ciudades como Beijing, Shanghai y Guangzhou.
En el futuro, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural seguirá trabajando estrechamente con las autoridades chinas para garantizar la implementación sin problemas del Protocolo, apoyando al mismo tiempo a las empresas y agricultores vietnamitas para que aprovechen al máximo las oportunidades que ofrecen estos Protocolos.
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