calamares frescos

calamares frescos

Durante la temporada de mar tranquilo, los barcos atracan en zonas costeras como la comuna de Nhon Ly y la comuna de Nhon Hai (ciudad de Quy Nhon); La comuna de Cat Hai, ciudad de Cat Tien (Phu Cat)... está llena de calamares frescos, tan pequeños como un dedo meñique. Este tipo de calamar es capturado por pescadores, cocinado al vapor en el muelle para conservar su dulzura y frescura y luego vendido a lugareños y turistas.

El calamar fresco de esta temporada es barato, fácil de comprar, carne suave, sabor rico y dulce, atractivo. Una de las formas más populares de prepararlo es friéndolo. El calamar se deja entero, sin la vesícula, lo que crea un sabor único. Se reboza en una fina capa de harina y se fríe hasta dorarse. A la hora de comerlo, moje con salsa de pescado agridulce, añada un poco de cilantro vietnamita y tendrá un excelente plato "compatible con arroz".

Además, los calamares al vapor o hervidos mezclados con ensalada también son un plato favorito de la gente de Binh Dinh. El calamar combinado con ensalada de papaya verde, mango rallado, varias hierbas y una fuerte mezcla de salsa de pescado, crea un plato simple con un rico sabor costero.

Hai Yen

Fuente: https://baobinhdinh.vn/viewer.aspx?macm=22&macmp=22&mabb=354204