El Pho de ternera está entre los 5 platos con mejor caldo del mundo

En el quinto puesto de la lista de "Los 5 mejores platos con el mejor caldo del mundo" de Taste Atlas se encuentra otro plato vietnamita conocido: el pho de carne poco hecha: "La diferencia del pho de carne poco hecha es la combinación de carne bien hecha y poco hecha, cocinada en caldo, cuando se sirve en el bol. Taste Atlas clasifica los 50 mejores platos de caldo del mundo para promover una cocina única, despertar el orgullo por la cocina tradicional y la curiosidad sobre platos que los comensales no han tenido la oportunidad de disfrutar.

Esta clasificación se basa en los resultados de las votaciones de 5.232 expertos culinarios y comensales de todo el mundo. Con 4,6 puntos, el pho de carne vietnamita ocupó el tercer lugar en la lista.

“Esta versión de pho lleva caldo hervido a fuego lento de huesos de res, pierna de res, rabo de buey... Además, a este plato se le suelen añadir hierbas como canela, anís estrellado, clavo y especias como cilantro, cebollas en rodajas y cebolletas picadas. “La sopa de fideos con carne generalmente se sirve caliente y se adereza con brotes de soja, lima y chile según la preferencia del comensal”, describe Taste Atlas. En el quinto puesto de la lista de "Los 5 mejores platos con el mejor caldo del mundo" de Taste Atlas se encuentra otro plato vietnamita conocido: el pho de carne poco hecha: "La diferencia del pho de carne poco hecha es la combinación de carne bien hecha y poco hecha, cocinada en caldo, cuando se sirve en el bol. Otros ingredientes de este plato incluyen: jengibre, cebolla, salsa de pescado, anís estrellado, clavo y canela. Además, los comensales pueden añadir chile, brotes de soja, cilantro, limón… según el gusto”. Además, otros nombres en el Top 5 de platos con el mejor caldo del mundo incluyen: Tom Kha Gai (Tailandia), Rawon (Indonesia), Ciorba Radauteana (Rumania). Además, Vietnam tiene otro representante en el “Top 50 platos con mejor caldo del mundo” que es el pho de pollo. El plato número 25 se describe como que tiene un caldo más ligero y claro que el pho de carne. Según Taste Atlas

Bich Huong