El 17 de noviembre, CNN anunció una lista de los 20 mejores platos de caldo del mundo en 2024. Esta se considera una sugerencia para que los entusiastas culinarios disfruten en los próximos viajes.

Los criterios de selección incluyen no sólo la popularidad local del plato, sino también el delicioso y único sabor del caldo, así como sus efectos beneficiosos para la salud.

El pho vietnamita es reconocido por CNN como el plato con la mejor salsa del mundo 1.jpg
Foto: CNN/Leisa Tyler

Con el pho de carne vietnamita, la editora de CNN , Jen Rose Smith, expresó su impresión del caldo, que se cocina a fuego lento durante horas con canela, anís estrellado y otras especias cálidas para crear un aroma maravilloso para este plato.

Hoy en día, los restaurantes y cafeterías suelen tener muchos tipos diferentes de pho en sus menús, pero según Andrea Nguyen, autor de "The Pho Cookbook", el pho de carne es el pho más original.

Desde principios de la década de 1930, los vietnamitas comenzaron a blanquear carne de res poco hecha en caldo para comerla con fideos pho.

La sopa de fideos con carne es también el tipo de sopa de fideos más popular y favorito en Vietnam con variaciones como sopa de fideos con carne poco hecha, sopa de fideos con carne bien hecha, filete de flanco, pechuga, tendón,...

Anteriormente, en 2021, el pho de carne vietnamita también tuvo el honor de aparecer en una lista similar de CNN. En 2022, el famoso canal de televisión estadounidense continuó colocando al pho entre las 50 mejores comidas callejeras de Asia.

Taste Atlas también clasificó al pho de carne en el tercer lugar entre los 10 mejores platos con el mejor caldo de carne del mundo en 2023.

La salsa de pescado vietnamita y la pasta de camarones fermentada se encuentran entre las mejores salsas para mojar del mundo . El sitio web culinario Taste Atlas acaba de anunciar una lista de las 100 mejores salsas para mojar del mundo, entre las que se encuentran la salsa de pescado vietnamita y la pasta de camarones fermentada.