Jane Muncke, directora del Foro de Envases de Alimentos de Zúrich, Suiza, destacó que existe evidencia de que en los materiales de envasado de alimentos y en los utensilios de cocina se encuentran en el cuerpo humano 76 sustancias que provocan cáncer de mama. Eliminar estos productos químicos peligrosos es clave para prevenir el cáncer, afirma Muncke.
Ilustración: Getty Images
Según el estudio, 40 de los productos químicos detectados han sido clasificados como peligrosos por las agencias reguladoras mundiales, pero todavía se permite su uso en envases que entran en contacto directo con alimentos. Jenny Kay, del Instituto Silent Spring, también destacó que estos químicos, a pesar de estar identificados como dañinos para la salud, continúan ingresando al mercado, representando un peligro para la comunidad.
Los resultados exigen medidas enérgicas para proteger a los consumidores de los posibles peligros presentes en los envases de alimentos.
Las tasas de cáncer de mama de aparición temprana en mujeres menores de 50 años están aumentando, y los expertos dicen que esto no se debe sólo a la genética. El Dr. Len Lichtenfeld, ex subdirector médico de la Sociedad Estadounidense del Cáncer, dijo que este no es sólo un problema de cáncer de mama; también estamos viendo un aumento en las tasas de cáncer de colon en los jóvenes.
En 2007, la organización Silent Spring publicó una lista de 216 sustancias químicas que han demostrado causar tumores mamarios en roedores. En enero de 2024, la lista se actualizó a 921 sustancias químicas, incluidas 642 que tienen el potencial de estimular la producción de estrógeno o progesterona, dos hormonas que se sabe que causan cáncer de mama.
El descubrimiento de múltiples carcinógenos en los envases de alimentos es una clara evidencia de que los consumidores están siendo expuestos inadvertidamente a sustancias químicas nocivas diariamente, dijo Jenny Kay, coautora de la actualización del estudio publicada en la revista Environmental Health Perspectives.
Si bien los reguladores tienen la responsabilidad de proteger el suministro de alimentos, los consumidores también pueden reducir su propia exposición a sustancias químicas tóxicas y carcinógenas tomando algunas precauciones, según Silent Spring.
Es una cocción segura (evite asar o quemar los alimentos); eliminar grasa y restos de comida; Elija mariscos pequeños (que contienen menos mercurio y toxinas); Evite los envases que contengan BPA; Se prefieren productos orgánicos; Utilice vidrio y acero inoxidable en lugar de plástico.
Estas medidas pueden reducir significativamente la exposición a sustancias químicas peligrosas en la vida cotidiana.
Ha Trang (según CNN)
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Fuente: https://www.congluan.vn/nghien-cuu-cho-thay-nguy-co-ve-chat-gay-ung-thu-trong-bao-bi-thuc-pham-post313789.html
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