Los agricultores de la comuna fronteriza de Nghe An crían cerdos negros únicamente con verduras silvestres.

bna_Thung lũng Huồi Kháng là nơi chăn nuôi tập trung của 16 hộ dân bản Pục, xã Nậm Giải. Ảnh Xuân Hoàng.jpg — Valle de Huoi Khang, zona de ganadería concentrada de 16 hogares en la aldea de Puc, comuna de Nam Giai. Foto: Xuan Hoang

Junto con los cuadros de la comuna de Nam Giai, después de 30 minutos de caminata, cruzando arroyos, riachuelos y colinas, llegamos al valle de Huoi Khang, ubicado en el bosque profundo, un lugar elegido por muchas familias de la aldea de Puc como área concentrada de cría de ganado.

Al conocer a la Sra. Ngan Thi Tam, quien cuidaba docenas de cerdos negros, se supo que ella y su esposo eran de la aldea de Puc, pero llegaron aquí para criar cerdos desde 2018. En ese momento, la pareja construyó una pequeña casa temporal sobre pilotes y crió dos cerdas reproductoras. Con diligencia, la pareja crió ganado diligentemente y produjo. Del rebaño de cría, la familia de Tam vende lechones y continúa invirtiendo en la cría de cerdas. En los últimos años, además de la venta de cerdos para carne, el establo mantiene siempre una piara de unos 20 cerdos, por lo que los clientes que necesitan cerdos para carne o cerdos de cría, son atendidos con prontitud. Solo en 2023, Tam y su esposo vendieron algunos cerdos y ganaron 17 millones de VND; Se espera que a finales de año, la demanda de carne de cerdo para el Tet sea alta, por lo que continuaremos vendiendo, ganando decenas de millones de dongs más.

bna_Chị Ngân Thị Tấm chăm sóc đàn lợn đen bản địa tại khu vực thung lung Huồi Kháng. Ảnh Xuân Hoàng.jpg — La Sra. Ngan Thi Tam ha estado criando cerdos negros y vacas en el valle de Huoi Khang durante 5 años, ganando cientos de millones de dongs cada año. Foto: Xuan Hoang

El alimento para los cerdos no tiene que comprarse; todo se recolecta del taro, los bananos... en el bosque y se cocina con maíz. Cada día, traigo dos cargas de comida desde casa; cada carga pesa hasta 50 kg, suficiente para alimentar a los cerdos. Además de criar cerdos, la familia también cría búfalos y vacas. De tener solo una ternera, el rebaño de vacas de la familia se ha multiplicado a siete y recientemente han invertido en la cría de un búfalo más, compartió la Sra. Ngan Thi Tam.

Gracias a su voluntad de mejorar en la vida, Tam y su marido escaparon de la pobreza hace muchos años y pudieron criar y educar a sus dos hijos.

bna_lon den 1.jpg — Los cerdos negros nativos tienen hoy un precio muy elevado. Foto: Xuan Hoang

Observando en este valle, también hay muchas pequeñas casas sobre pilotes, debajo y alrededor de las casas hay lugares para mantener y liberar cerdos, búfalos, vacas... Ese es también el lugar donde viven y crían ganado de los hogares de la aldea de Puc como los hogares: Ha Van Son, Ha Thi Thuong, Ha Van Que, Ngan Van Nam... Vienen aquí con el mismo objetivo de desarrollar el ganado, para que todos sean conscientes de la responsabilidad de protegerse y apoyarse mutuamente cuando sea necesario.

La Sra. Lu Thi Tien, vicepresidenta del Comité Popular de la comuna de Nam Giai, dijo que durante muchos años, docenas de hogares de la comuna han invertido en la cría de cerdos negros locales, búfalos y vacas en dos áreas de cría concentradas en la aldea de Puc. Cada zona tiene 8 hogares, cada hogar tiene docenas de cerdos y muchos búfalos y vacas. Debido a que la zona de concentración ganadera está alejada de las zonas residenciales, se producen pocas epidemias; Además de eso, la gente aprovecha las fuentes de alimentos disponibles en el valle, por lo que, aunque los cerdos crecen lentamente, la calidad está garantizada y el costo es bajo.

bna_Hàng ngày người dân bản Pục, xã Nậm Giải đi lấy cây môn trong rừng về nấu cho lợn ăn, nên lợn thịt chất lượng đảm bảo. Ảnh Xuân Hoàng.jpg — Para tener una fuente de alimento para los cerdos, la gente del pueblo de Puc va todos los días a recoger plantas de taro a lo largo del arroyo, las pica y las cocina con arroz. Foto: Xuan Hoang

Quienes invierten en la cría de cerdos negros no utilizan piensos industriales, sino vegetales y pastos naturales, lo que garantiza la calidad de la carne. Normalmente, los cerdos de menos de 15 kg/cabeza se venden a 120.000 VND/kg; los de 30 kg/cabeza se venden a 100.000 VND/kg; y los de más de 30 kg/cabeza se venden a 80.000-90.000 VND/kg, pero la oferta no es suficiente para satisfacer la demanda del mercado», explicó la Sra. Lu Thi Tien.

Según la evaluación de la Asociación de Agricultores del distrito de Que Phong, la inversión en la cría de cerdos negros en áreas concentradas para los hogares de la aldea de Puc, comuna de Nam Giai, es una buena opción. De esas 16 familias ganaderas, la mayoría han escapado de la pobreza y son modelos eficaces de desarrollo económico familiar que es necesario replicar.

Fuente