Cuando se mencionan las especialidades de anguila de Nghe An, la gente a menudo piensa en el distrito de Yen Thanh, sin embargo, actualmente, los modelos de cultivo de anguilas han comenzado a aparecer en algunas otras localidades. En el distrito montañoso de Tan Ky, el modelo de crianza de anguilas en tanques de cemento sin lodo en la comuna de Nghia Dong se considera exitoso, aunque recién se ha puesto a prueba recientemente.
El propietario modelo es el Sr. Phan Ke Toai en la aldea 3, comuna de Nghia Dong. Tras jubilarse, comenzó su pasión por la acuicultura. Luego de consultar libros, periódicos y estudiar en localidades, decidió construir un modelo de cultivo de anguilas sin lodo en tanques de cemento a partir de finales de 2022.
El Sr. Toai dijo: "En la actualidad, la anguila es una especialidad de la provincia de Nghe An, que cuenta con un gran mercado de consumo. Sin embargo, si solo dependemos de las anguilas silvestres capturadas de manera tradicional, no podremos satisfacer la demanda". Por lo tanto, la cría de anguilas y el suministro proactivo de fuentes comerciales de anguilas es una de las direcciones que pueden generar eficiencia económica.
Con una superficie de 1.000m2 de terreno, el Sr. Toai construyó 75 tanques de cemento, incluidos 10 tanques para la cría de alevines de anguila y 65 tanques para la cría de anguilas comerciales. Importó semillas de anguila de algunos distritos como Quynh Luu, Do Luong o la provincia de Binh Dinh. Sin embargo, desde la primera prueba, los resultados no fueron los esperados.
“Cuando importamos por primera vez las anguilas, descubrimos que se adaptaban rápidamente al entorno, vivían bien y crecían bastante rápido. Sin embargo, en 2023, debido a la pulverización de pesticidas en algunos campos próximos a la granja, el viento sopló hacia los estanques, por lo que pocos días después, las anguilas murieron en masa. Después de ese tiempo, aprendí muchas cosas, especialmente en cubrir con cuidado el área de cultivo...”, compartió el Sr. Toai.
Se sabe que después de ese fracaso, el señor Toai se volvió más decidido y no abandonó su pasión. Las siguientes tandas de anguilas crecieron bien. El tiempo desde la siembra hasta la cosecha es de 6 a 9 meses. La buena noticia es que dondequiera que se vendan anguilas, las compran comerciantes, no solo las venden dentro de la provincia sino que también restaurantes y establecimientos de comida del sur y del norte se han puesto en contacto para realizar grandes pedidos.
Actualmente, si se vende anguila fresca, el precio es de solo 120.000 a 160.000 VND/kg, dependiendo de la época, por lo que el Sr. Toai también ha invertido en un área de procesamiento. Después de la cosecha, la anguila se deshuesa, se congela, se envasa, se sella al vacío y se importa a provincias y ciudades a un precio de 220.000 a 250.000 VND/kg. Después de cada cosecha de cientos de kilogramos, una vez deducidos los gastos, el Sr. Toai también gana cientos de millones de dongs.
El Sr. Toai destacó: “La cría de anguilas tiene muchas ventajas: es fácil de criar, tiene pocas enfermedades y, si aparecen, es fácil curarlas. Lo más importante es que la producción está garantizada con precios estables, lo que es decisivo para la supervivencia del modelo”. Sin embargo, para criar anguilas con éxito, también es necesario prestar atención a garantizar que el entorno de vida de las anguilas esté limpio, la fuente de agua para criar anguilas debe estar limpia y, además, es necesario equilibrar la cantidad adecuada de alimentos para reducir costos.
El Sr. Le Viet Quy, Jefe del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Tan Ky, dijo: Entre los modelos de acuicultura en el distrito, el modelo de cultivo de anguilas sin lodo en tanques de cemento del Sr. Phan Ke Toai en la comuna de Nghia Dong ha promovido la eficiencia económica.
El éxito de este modelo no sólo crea una fuente efectiva de ingresos para la familia, sino que también abre una nueva dirección en el desarrollo económico, alienta el espíritu de aprendizaje de la población local y contribuye a la erradicación del hambre, la reducción de la pobreza y el desarrollo socioeconómico de la localidad. En el futuro, el distrito de Tan Ky seguirá apoyando a las personas que quieran criar anguilas para que visiten y aprendan de las experiencias para replicar el modelo en el área.
Fuente
![[Foto] El Primer Ministro Pham Minh Chinh preside la Conferencia del Gobierno con las localidades sobre el crecimiento económico](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
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