Los regalos típicos que te hacen extrañar el otoño de Hanoi

Cuando se mencionan los símbolos del otoño en Hanoi, la gente a menudo piensa en el arroz verde porque, aunque el arroz verde de Hanoi es simple y rústico, es un regalo que los turistas no pueden perderse cuando tienen la oportunidad de visitar la capital.

El otoño en Hanoi no sólo tiene la atmósfera romántica de la suave luz amarilla del sol en el clima fresco y el apasionado aroma de las flores de leche, sino que también tiene regalos típicos memorables.

Arroz verde

Cuando se mencionan los símbolos del otoño en Hanoi, la gente a menudo piensa en el arroz verde. Los copos de arroz verde de Hanoi son sencillos y rústicos, pero son un regalo que es difícil pasar por alto cuando se visita Hanoi. Cuando el clima cambia hacia el otoño y el aire se vuelve fresco, es fácil encontrar puestos de arroz verde en las calles de Hanoi. Los copos de arroz verde son el regalo dulce más especial entre todos los regalos de otoño en Hanoi. Elaborado a partir de arroz glutinoso verde, el arroz verde tiene un color verde característico y un sabor suave. El artesano creó el plato de arroz verde a través de un delicado proceso hecho a mano.

Los copos de arroz verde generalmente se colocan en hojas de plátano o de loto y se presentan durante el Festival del Medio Otoño. La dulzura del pastel de arroz verde combinada con el aroma de las hojas de plátano te hará sentir el sabor único del otoño de Hanoi. El más famoso es Com Lang Vong. Los aldeanos vong siempre están orgullosos de las especialidades de su pueblo. El Com Vong verde es suave, fino y los granos de arroz todavía tienen manchas de salvado. Aroma fragante de arroz glutinoso aún empapado en leche. Los fragantes y suaves granos de arroz verde se disfrutan con caquis rojos o plátanos con huevo cuoc. Uno es dulce, uno es picante, dos sabores dulces se mezclan, apoyándose mutuamente para hacer la relación más delicada. El arroz verde de Hanoi se procesa en muchos platos diferentes, como el pastel de arroz verde, la salchicha de arroz verde, el arroz glutinoso de arroz verde, la sopa dulce de arroz verde glutinoso, el arroz verde salteado, el plátano con arroz verde, el arroz verde plano mezclado con coco suave... Cada plato aporta sabores únicos que fascinan a los comensales.

Fruta estrella madura

El otoño llega a Hanoi cuando el viento frío sopla por las calles y las hojas amarillas susurran sobre los techos de tejas de las antiguas calles cubiertas de musgo. Éste es también el momento en el que los racimos de carambolas que quedaron del verano empiezan a madurar. Este es un refrigerio especial para los habitantes de Hanoi cada otoño. Cada fruta estrella dorada y crujiente con un sabor armonioso agridulce, salado y picante hace que sea difícil para cualquiera rechazar este regalo simple pero atractivo. La carambola madura tiene una piel de color verde amarillento, cuyo interior contiene semillas pequeñas y sabrosas. Simplemente raspe la piel exterior de la carambola, córtela en espirales y luego mézclela o sumérjala en un poco de sal y pimienta para realzar el sabor ácido y crujiente típico de este dulce otoñal de Hanoi. Coloca un pequeño trozo de carambola en tu boca y muerde, sentirás los sabores agrios, picantes, salados y dulces derritiéndose en la punta de tu lengua. Disfrutar de la carambola es una experiencia de sabor maravillosa y también una excelente manera de disfrutar los sabores únicos del otoño.

Durazno

El final del otoño también es la época de las rosas. El caqui crujiente es una fruta otoñal característica de Hanoi. La cáscara exterior parece verde, pero cuando se corta, el interior es de color amarillo anaranjado, ligeramente dulce y muy crujiente. Cuando está maduro, la piel exterior del caqui adquiere un color naranja distintivo y hace que la fruta tenga un aspecto muy atractivo. Disfrutar de un caqui crujiente en los fríos días de otoño aportará una sensación fresca y refrescante. Junto con la fruta fresca, los caquis encurtidos también son uno de los regalos de otoño en Hanoi que los turistas pueden elegir comprar como recuerdos. Los caquis florecen solo durante un mes aproximadamente, después de la luna llena de agosto se van aclarando poco a poco y mueren rápidamente. Los caquis encurtidos son frutos pequeños de piel verde amarillenta. Una vez recolectados, no se pueden consumir inmediatamente, sino que se deben dejar en remojo en agua durante unos días para eliminar la astringencia y dejar que los caquis se conviertan en polvo. En este momento, los caquis se vuelven más crujientes y dulces. A diferencia de los caquis rojos que tienen un fuerte sabor del otoño de Hanoi, los caquis encurtidos tienen un sabor delicioso muy singular y son una especialidad de finales de otoño y principios de invierno. A diferencia de los caquis rojos, que son suaves, dulces y se vuelven aburridos rápidamente, los caquis encurtidos tienen un sabor ligeramente dulce, son crujientes y masticables, son divertidos de comer y se pueden comer en grandes cantidades a la vez.

Caimito

Esta no es sólo una fruta que transmite la sencilla belleza de la antigua campiña del norte, sino que también es una señal especial para reconocer cada otoño. La temporada de carambolas en Hanoi suele empezar de septiembre a noviembre. Hoy en día, es fácil ver vendedores ambulantes de carambolas en todas las calles de Hanoi. El fruto tiene dos formas: una esférica, de fondo redondo, comúnmente llamada fruta estrella tardía, y una forma más pequeña, ligeramente plana y de fondo plano llamada estrella de cera o estrella verde de cera. La fruta amarilla madura se puede conservar durante 4-5 días, la fruta verde se puede conservar durante medio mes. El caimito tiene un aroma rústico y está destinado a “jugar con él” y olerlo, no a comerlo. El caimito suele comprarse para exhibirlo el 1.º y el 15.º mes lunar en los meses de otoño.

Camarones fritos

Rươi es una especie de gusano marino que solo vive en algunas zonas que bordean aguas salobres y dulces cerca del mar. Esta especialidad sólo se vuelve verdaderamente especial en otoño. La temporada de rươi suele ser muy corta, alrededor de finales de septiembre y principios de octubre del calendario lunar. Cangrejo frito con la rica dulzura de la carne de cangrejo mezclada con huevos de gallina combinado con el ligero sabor de la cáscara de mandarina, el aroma de las hojas de jengibre y las hojas de betel hace que cualquiera que lo coma lo desee. El rươi se puede procesar en muchos platos deliciosos como rollos de rươi, salsa de rươi, rươi al vapor, rươi salteado con hojas de gac... Cada plato es delicioso de una manera diferente y tiene su propia forma de disfrutarlo, pero quizás el más popular sigue siendo los deliciosos rollos de rươi.