Los regalos típicos que te hacen extrañar el otoño de Hanoi

Cuando se mencionan los símbolos del otoño en Hanoi, la gente a menudo piensa inmediatamente en el arroz verde porque, aunque el arroz verde de Hanoi es simple y rústico, es un regalo que los turistas no pueden perderse cuando tienen la oportunidad de visitar la capital.

El otoño en Hanoi no solo tiene la atmósfera romántica de la suave luz amarilla del sol en el clima fresco y el aroma apasionado de las flores de leche, sino que también tiene regalos típicos memorables.

arroz verde

Cuando se mencionan los símbolos del otoño en Hanoi, la gente a menudo piensa en el arroz verde. Los copos de arroz verde de Hanoi son sencillos y rústicos, pero son un regalo que es difícil pasar por alto cuando se visita Hanoi. Cuando el clima cambia a otoño y el aire se vuelve fresco, es fácil encontrarse con puestos de arroz verde en las calles de Hanoi. Los copos de arroz verde son el regalo dulce más especial entre todos los regalos de otoño en Hanoi. Elaborado a partir de arroz glutinoso verde, el arroz verde tiene un color verde característico y un sabor suave. El artesano creó el plato de arroz verde a través de un delicado proceso hecho a mano.

Los copos de arroz verde generalmente se colocan en hojas de plátano o de loto y se presentan durante el Festival del Medio Otoño. La dulzura del pastel de arroz verde combinada con el aroma de las hojas de plátano te hará sentir el sabor único del otoño de Hanoi. El más famoso es Com Lang Vong. Los aldeanos vong siempre están orgullosos de las especialidades de su pueblo. El arroz verde Com Vong es suave, fino y los granos de arroz aún tienen manchas de salvado. Aroma fragante a arroz glutinoso aún empapado en leche. Los granos de arroz verde, suaves y fragantes, se disfrutan con caquis rojos o plátanos y cuoc de huevo. Uno es dulce, uno es picante, dos sabores dulces se mezclan, apoyándose mutuamente para hacer la relación más delicada. El arroz verde de Hanoi se procesa en muchos platos diferentes, como el pastel de arroz verde, la salchicha de arroz verde, el arroz verde glutinoso, la sopa dulce de arroz verde glutinoso, el arroz verde salteado, el plátano con arroz verde, el arroz verde plano mezclado con coco suave... Cada plato aporta sabores únicos que fascinan a los comensales.

Fruta estrella madura

El otoño llega a Hanoi cuando el viento frío sopla por las calles y las hojas amarillas susurran al caer sobre los techos de tejas de las viejas calles cubiertas de musgo. Éste es también el momento en el que los racimos de carambolas que quedan del verano empiezan a madurar. Este es un refrigerio especial para los habitantes de Hanoi cada otoño. Cada fruta estrella dorada y crujiente con un sabor armonioso agridulce, salado y picante hace que sea difícil para cualquiera rechazar este regalo simple pero atractivo. La carambola madura tiene una piel de color verde amarillento y en su interior hay semillas pequeñas y sabrosas. Simplemente raspe la piel exterior de la carambola, córtela en espirales y luego mézclela o sumérjala en un poco de sal y pimienta para realzar el sabor ácido y crujiente típico de este dulce otoñal de Hanoi. Pon un pequeño trozo de carambola en tu boca y muérdelo, sentirás los sabores agrios, picantes, salados y dulces derritiéndose en la punta de tu lengua. Disfrutar de la carambola es una maravillosa experiencia de sabor y también una excelente manera de disfrutar de los sabores únicos del otoño.

Durazno

El final del otoño también es época de rosas. El caqui crujiente es una fruta otoñal característica de Hanoi. La cáscara exterior parece verde, pero cuando se corta, el interior es de color amarillo anaranjado, ligeramente dulce y muy crujiente. Cuando está maduro, la piel exterior del caqui adquiere un color naranja distintivo y hace que la fruta tenga un aspecto muy atractivo. Disfrutar de un caqui crujiente en los fríos días de otoño aportará una sensación fresca y refrescante. Junto con la fruta fresca, los caquis encurtidos también son uno de los regalos de otoño en Hanoi que los turistas pueden elegir comprar como recuerdos. La manzana rosa florece solo durante un mes aproximadamente, después de la luna llena de agosto se va aclarando poco a poco y muere rápidamente. Los caquis encurtidos son frutos pequeños con piel de color verde amarillento. Una vez recién recogidos, no se pueden comer inmediatamente, sino que hay que dejarlos en remojo en agua durante unos días para eliminar la astringencia y dejar que los caquis se conviertan en polvo. En este momento, los caquis se vuelven más crujientes y dulces. A diferencia de los caquis rojos que tienen un fuerte sabor del otoño de Hanoi, los caquis encurtidos tienen un sabor delicioso muy único y son una especialidad de finales de otoño y principios de invierno. A diferencia de los caquis rojos, que son suaves, dulces y se vuelven aburridos rápidamente, los caquis encurtidos tienen un sabor ligeramente dulce, son crujientes y masticables, son divertidos de comer y se pueden comer en grandes cantidades a la vez.

caimito

Esta no es sólo una fruta que conserva la sencilla belleza de los antiguos campos del norte, sino que también es una señal especial para reconocer cada otoño. La temporada de carambola en Hanoi suele comenzar de septiembre a noviembre. Hoy en día, la gente puede ver fácilmente vendedores ambulantes vendiendo carambolas en todas las calles de Hanoi. El fruto tiene dos formas: una esférica, de fondo redondo, comúnmente llamada fruta estrella tardía, y una forma más pequeña, ligeramente aplanada y de fondo plano llamada estrella de cera o estrella verde de cera. La fruta amarilla madura se puede conservar durante 4-5 días, la fruta verde se puede conservar durante medio mes. La caimito tiene un aroma rústico y es una fruta para “jugar” y oler, no para comer. Las manzanas estrelladas suelen comprarse para exhibirlas los días 1 y 15 del mes lunar en los meses de otoño.

camarones fritos

Las lombrices de tierra son gusanos marinos que sólo viven en algunas zonas que bordean agua salobre y dulce cerca del mar. Esta especialidad sólo se vuelve verdaderamente especial en el otoño. La temporada de las lombrices de tierra suele ser muy corta, alrededor de finales de septiembre y principios de octubre del calendario lunar. Cangrejo frito con la rica dulzura de la carne de cangrejo mezclada con huevos de gallina combinado con el ligero sabor de la cáscara de mandarina, el aroma de las hojas de jengibre y las hojas de betel hace que cualquiera que lo coma lo desee. El rươi se puede procesar en muchos platos deliciosos como rollos de rươi, salsa de rươi, rươi al vapor, rươi salteado con hojas de gac... Cada plato es delicioso de una manera diferente y tiene su propia forma de disfrutarlo, pero quizás el más popular siga siendo los deliciosos rollos de rươi.

arroz verde

Fruta estrella madura

Durazno

caimito

camarones fritos

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