Cosas que no todo el mundo sabe al usar un microondas

Mucha gente cree que cocinar o calentar alimentos en un horno microondas puede ser perjudicial para nosotros. ¿Cómo es la realidad?

Foto: Adobe Stock: grzymkiewicz

Una de las preocupaciones al cocinar alimentos en el microondas es que no mata las bacterias dañinas, las ondas electromagnéticas del microondas son perjudiciales para la salud... Sin embargo, esto no será un problema si utilizamos el microondas de forma adecuada, según la página de IFLScience .

Microondas y bacterias

Los microondas no calientan los alimentos de manera uniforme como los hornos. Por lo tanto, si se dejan alimentos sin calentar en el microondas, es posible que algunos de ellos no estén lo suficientemente calientes durante el tiempo suficiente para matar las bacterias.

La solución es seguir correctamente las instrucciones de cocción; Revuelva, gire o dé vuelta los alimentos a la mitad del tiempo de cocción en microondas; Utilice un termómetro para alimentos para comprobar la temperatura.

Microondas y nutrición

Mucha gente cree que cocinar en el microondas puede destruir los nutrientes. Sin embargo, cualquier método de cocción puede provocar la pérdida de algunos nutrientes sensibles al calor. Por ejemplo, hervir verduras en demasiada agua destruirá los nutrientes de las mismas.

Para conservar los nutrientes, la mejor forma de cocinar es hacerlo rápidamente, calentando los alimentos en el menor tiempo posible y utilizando la menor cantidad de agua posible, según Harvard Health Publishing de la Universidad de Harvard (EE.UU.).

Los hornos microondas cumplen plenamente estos estándares. Un estudio de 2023 en la revista Heliyon descubrió que, entre cocinar en microondas, al vapor y hervir, el microondas era el método más eficaz para conservar el valor nutricional de las verduras.

Microondas y plástico

Hay tipos de plástico que son seguros para usar en microondas - Foto: AFP

A muchas personas también les preocupa que ciertos compuestos presentes en los recipientes plásticos para almacenar alimentos, como los ftalatos, puedan filtrarse en los alimentos cuando se calientan o se cocinan en el microondas.

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) es responsable de regular el uso de ftalatos en los envases de alimentos, de los cuales nueve tipos están aprobados para su uso. Esto significa que los envases de alimentos de plástico que contienen uno de esos nueve ftalatos se pueden utilizar con seguridad en el microondas.

Un estudio reciente también descubrió que calentar recipientes de plástico en el microondas liberó partículas microplásticas en alimentos simulados en un experimento. Sin embargo, estos hallazgos aún no demuestran que la cantidad de microplásticos liberados sea suficiente para resultar perjudicial para los humanos.

Microondas y el riesgo de fuga de energía

Los hornos microondas están diseñados para conservar su energía, siempre y cuando se les dé un mantenimiento adecuado. Según la Organización Mundial de la Salud, incluso en caso de fuga, la energía de microondas (ondas electromagnéticas) sólo puede provocar daños térmicos (quemaduras) en el cuerpo si se expone durante mucho tiempo a niveles de potencia elevados.

Notas al utilizar el horno microondas

No envuelva alimentos en papel de aluminio ni coloque recipientes metálicos en el microondas ya que esto puede generar chispas.

No utilice el microondas para cocinar o recalentar ciertos alimentos, como los huevos.

Debido a que los microondas calientan los alimentos de manera desigual, revuelva y verifique que los alimentos estén cocidos para evitar intoxicaciones alimentarias causadas por bacterias.

No recaliente los alimentos en el microondas más de una vez, especialmente el arroz.

Fuente: https://tuoitre.vn/nhung-dieu-khong-phai-ai-cung-biet-khi-dung-lo-vi-song-20241105134731429.htm