La gente es libre de elegir y comer todo tipo de pasteles de tres regiones para celebrar el 20 de octubre.

El primer Festival de Pasteles Tradicionales de Ciudad Ho Chi Minh con el tema "Sabores de 3 regiones" se celebró del 15 al 20 de octubre en la intersección de las calles Le Loi - Nguyen Hue (Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh).

El programa busca honrar la diversidad y riqueza de la repostería tradicional de las tres regiones Norte – Centro – Sur, junto a los artesanos que han dedicado su corazón, amor y preservado la tradición familiar en cada repostería. Además, el festival de pasteles populares de Ciudad Ho Chi Minh también es una ocasión para celebrar el 94º aniversario de la fundación de la Unión de Mujeres de Vietnam el 20 de octubre.

La Sra. Linh presenta el pastel de frijoles a los comensales.

El Festival de Pasteles Tradicionales de Vietnam es un evento que conecta la cultura culinaria y los pasteleros tradicionales de tres regiones del país en la ciudad de Ho Chi Minh. Al presentar los pasteles tradicionales a los comensales, los artesanos esperan que todos tengan un descubrimiento diverso y queden satisfechos con los sabores cuando vengan a disfrutarlos.

El programa cuenta con alrededor de 100 puestos con muchos pasteles especiales como banh bot loc, banh xeo, banh tom, banh tet... intercalados con otros pasteles como banh la lieu, banh chuoi...

Los ingredientes frescos son preparados directamente por los artesanos en el stand.

La Sra. Tran Le Thi Hue Linh (49 años) trajo al puesto de comida un plato llamado "crujiente por fuera y esponjoso por dentro" para presentarlo a los comensales. Este es un famoso pastel especial originario de Go Cong (Tien Giang). La Sra. Linh de la ciudad de Can Tho ha disfrutado de este famoso pastel muchas veces.

"El pastel lleva brotes de soja, pero con el calor del sur, es difícil conservarlos, así que, durante el proceso de aprendizaje y creación, usé batatas en lugar de brotes de soja. Espero que todos disfruten y recuerden mi pastel. Aun así, decidí mantener el nombre original y ser más creativa con los ingredientes y la forma de prepararlo para satisfacer el gusto de los comensales de muchos lugares", dijo la Sra. Linh.

La tarta es una elección popular entre los comensales.

La Sra. Tran Thi Hong Loan (52 años) de Hue ha presentado pasteles tradicionales de la antigua capital en muchos programas y festivales. En esta ocasión, también preparó personalmente pasteles especiales para que la gente de Ciudad Ho Chi Minh los conociera y disfrutara. En su puesto se ofrecen banh bot loc rellenos de camarones, banh it, banh beo tom nhay, banh canh hecho de plátano verde servido con hamburguesas de cangrejo y camarones...

"Espero que la gastronomía de Hue llegue a muchos comensales y que la cultura y la gastronomía de la región sean accesibles y disfrutadas por los turistas extranjeros", compartió la mujer.

La Sra. Loan prepara personalmente pasteles famosos en Hue.

Pasteles variados y coloridos

La Sra. Hiep (59 años), establecida en los EE. UU. desde 1989, regresó a Ciudad Ho Chi Minh para visitar a sus familiares y amigos. Ella vino al festival de pasteles populares para reencontrarse con el sabor de los pasteles sureños después de muchos años de ausencia.

Me gusta comer pasteles con agua de coco, así que prefiero comprar pasteles como bizcocho, pastel de plátano, etc. En ocasiones anteriores, cuando volví a Vietnam, no había festivales tradicionales de pasteles como este, así que solo iba al mercado de Ben Thanh a tomar sopa dulce. Estos pasteles también se venden en el extranjero, pero no son deliciosos ni tienen el sabor que busco. Cuando voy a los puestos y veo que todos los pasteles están deliciosos, visito y elijo otros tipos de pasteles, dijo la Sra. Hiep.

La Sra. Le Thi Hong Dung (69 años) hace rollitos de primavera de camarones a mano en lugar de comprarlos en tiendas para que más comensales los conozcan.

El envoltorio de rollito de primavera con relleno de camarones está hecho a mano por artesanos.

En el festival de pasteles populares están presentes muchos tipos de pasteles occidentales.

La Sra. Tran Ngoc Su Mi (20 años, del Distrito 7) acompañó a su madre al festival tradicional de pasteles y comentó: «Leí el periódico y me enteré de este festival. Hay muchos tipos de pasteles de los que nunca había oído hablar, así que tenía mucha curiosidad por probarlos. El primer día, los puestos estaban llenos de pasteles variados».

Su Mi (izquierda) y su madre van a elegir pasteles tradicionales.

Su Mi y su madre se detuvieron en un puesto de pasteles tradicionales en Hue.

Los comensales optan por comprar pasteles en los puestos

El tradicional festival del pastel popular durará 6 días, del 15 al 20 de octubre.

Fuente: https://thanhnien.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-tphcm-nguoi-dan-thoa-thich-chon-an-du-loai-banh-3-mien-mung-ngay-2010-185241015143722306.htm