Este aperitivo elaborado con carne de cerdo y especias fermentada durante 3-5 días es el único representante de Vietnam en la lista de los mejores platos de chile del mundo.
El 9 de febrero, el sitio web culinario mundialmente famoso Taste Atlas anunció una lista de los 52 mejores platos de chile del mundo. Nem chua ocupa el puesto 50 y es el único representante culinario de Vietnam.
Los expertos culinarios dicen que el nem chua es “un plato tradicional vietnamita”, elaborado con carne fermentada y salada. El nem chua generalmente se hace con carne de cerdo picada mezclada con piel de cerdo desmenuzada, especias, chile y ajo. Luego la mezcla se envuelve en hojas de plátano y se deja fermentar durante 3 a 5 días. El nem tiene un sabor dulce, salado, picante y agrio, y a menudo se sirve como aperitivo o refrigerio, sumergido en salsa picante o a la parrilla. El nem chua es popular durante las vacaciones del Tet en algunas provincias y ciudades de todo el país, como Thanh Hoa y Dong Thap.
El nem chua se envuelve en muchas capas de hojas de plátano y se deja fermentar durante 3 a 5 días. Foto: Ngoc Thanh
También figuran en la lista platos asiáticos, entre ellos el pollo con limón y chile de Chongqing, el pescado a la parrilla Ikan bakar de Indonesia, la salsa de chile tailandesa “nam phrik” y el curry verde tailandés Gaeng kiew.
Los Top 52 fueron votados por expertos y comensales basándose en criterios como ser famosos, tener especialidades locales, tener sabores especiales y ser queridos por mucha gente. La lista es una sugerencia para los viajeros que aman explorar la gastronomía que pueden disfrutar en su próximo viaje.
Taste Altas se fundó en 2015 y conecta con 9.000 restaurantes locales, presentando más de 10.000 platos a los lectores, miles de reseñas e investigaciones de expertos culinarios y chefs. El sitio web pretende ser un mapa mundial de platos tradicionales elaborados con ingredientes locales.
Según VNE
Fuente
![[Foto] Las "Bellezas" participan en el ensayo del desfile en el aeropuerto de Bien Hoa.](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/4/11/155502af3384431e918de0e2e585d13a)
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