Los fideos Quang están incluidos en la lista de patrimonio cultural inmaterial nacional.

Fideos Phu Chiem Quang (Dien Ban). Foto: QT

Anteriormente, en un despacho oficial enviado al Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo solicitando incluir "La artesanía de fabricación de fideos de Quang en la provincia de Quang Nam" en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional, el Comité Popular de la Provincia de Quang Nam dijo que los fideos de Quang son uno de los ejemplos típicos, que expresan clara y vívidamente la identidad y el carácter del pueblo de Quang.

La artesanía de hacer fideos Quang en la provincia de Quang Nam reúne los valores culinarios únicos de la región de Quang. Los fideos Quang siguieron los pasos de los migrantes en su viaje hacia el Sur abierto, dispuestos a aceptar cualquier ingrediente en el camino para absorber, transformar y crear diversidad y riqueza en sabores culinarios.

Se trata de un plato con muchas variantes, que resalta las características de la cultura culinaria popular; plato raro que puede "complacer" a todo tipo de comensales; Plato rústico pero que contiene el proceso de formación histórica y el sistema de conocimiento popular de la tierra de Quang Nam.

Con los valores sobresalientes antes mencionados, con el fin de preservar y promover el valor patrimonial, el Comité Popular de la provincia de Quang Nam ha ordenado al Departamento de Cultura, Deportes y Turismo organizar una investigación y construir un dossier científico sobre el patrimonio cultural inmaterial "La artesanía del procesamiento de fideos de Quang en la provincia de Quang Nam".

Recientemente, el sitio web conocido como "World Cuisine Map" Taste Atlas ha publicado una lista de los 100 mejores platos vietnamitas para que los comensales internacionales los experimenten, en la que los fideos Quang encabezan la lista.

Fuente: https://baoquangnam.vn/my-quang-duoc-dua-vao-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-3139397.html