Cuando se menciona Co Do (ciudad de Can Tho), los lugareños piensan inmediatamente en el plato especial de taro encurtido. Esta tierra es famosa por muchas delicias rústicas hechas de taro, incluida la rana salteada con taro dulce.
El taro dulce es una planta emparentada con la menta pero tiene un tallo más corto y robusto, y a menudo se cultiva junto a canales. El taro dulce se diferencia del taro de agua (también conocido como taro que pica) en que la parte superior de la hoja tiene puntos marrones, la punta de la hoja es redonda y tiene un sabor dulce. El taro dulce se utiliza a menudo para preparar muchos platos deliciosos: ensaladas, gachas, salteados...
Rana salteada con taro dulce. Foto: KIEU MAI
Entre ellos, la rana salteada con taro dulce es un plato rústico muy sabroso y es un manjar típico de los suburbios de Co Do. Esta es también una de las especialidades que se presentan a los turistas cuando llegan a la ecozona de la granja Song Hau (comuna de Thoi Hung, distrito de Co Do).
La Sra. Nguyen Kim Nhien, subdirectora de la ecozona de la granja Song Hau, dijo: "Además de las experiencias rústicas de la ecozona, la cocina aquí es muy única, toda hecha con ingredientes de cosecha propia y animales criados en el entorno natural".
La rana salteada con taro dulce es un plato delicioso, fácil de cocinar y de cocción rápida. La rana se limpia, se desodoriza y se corta en trozos del tamaño de un bocado. En cuanto al taro, solo se utiliza el tallo, se quita la piel exterior y se corta el taro en rodajas diagonales. Cuando la rana esté casi cocida, añade el taro y saltea hasta que esté cocido. Obtendrás un plato sencillo y delicioso.
La carne de rana es firme, fresca y dulce, el taro es suave y tiene un sabor dulce, puedes comerlo para siempre sin aburrirte. Hoy en día, es muy difícil encontrar delicias tan rústicas en el centro de la ciudad y cuando llegan a la ecozona de la granja Song Hau, los visitantes deben probar esta especialidad de los suburbios de Co Do.
Fuente: https://danviet.vn/mot-vung-noi-tieng-o-can-tho-co-mon-dac-san-dua-mon-dem-cay-nay-xao-voi-ech-an-hoai-khong-chan-20250208100223434.htm
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