Una tienda de sopa dulce en la calle Nguyen Sinh Cung, ciudad de Hue - Foto: NHA XUAN
La comida en Hue es deliciosa, todo el mundo lo sabe.
Pero, sobre todo, lo que me motiva a querer ir a Hue es la exquisitez "uniforme y generalizada" que ofrece docenas de opciones, suficientes para que pueda enumerar en detalle lo que comeré en Hue para el desayuno, el almuerzo, la tarde, la noche e incluso a altas horas de la noche.
El desayuno y el almuerzo deben comer sopa de fideos con carne.
Este famoso plato sería una elección fácil para mi desayuno, almuerzo y cena durante un día en Hue.
Habiendo estado en Hue sólo unas pocas veces, no creo estar lo suficientemente calificado para "juzgar" qué restaurante es el mejor, así que siéntete libre de preguntar a los lugareños qué restaurante es bueno.
Sopa de fideos con carne en un restaurante de la calle Ly Nam De, ciudad de Hue
O busca “deliciosa sopa de fideos con carne en Hue”, Google seguramente te llevará a los restaurantes de sopa de fideos con carne más famosos como My Tam Beef Noodle Soup, Me Keo, Ba Tuyet… lo suficientemente deliciosos para que experimentes el sabor de la sopa de fideos con carne en Hue.
Una nota para aquellos que comen sopa de fideos con carne en Hue por primera vez, es que la sopa de fideos con carne aquí es menos dulce que en Saigón, el caldo tiene un aroma fragante a pasta de camarones y limoncillo, los fideos que se sirven con ella también son pequeños, no grandes como en Saigón.
Por la tarde y la noche, no te olvides de la calle de fideos Han Thuyen.
Otro plato que no te puedes perder es la sopa de fideos de Hue, y si quieres comer sopa de fideos en Hue, no puedes perderte la calle Han Thuyen, donde hay más de una docena de tiendas de sopa de fideos una al lado de la otra en una pequeña calle tranquila.
Una tienda de fideos en la calle Han Thuyen, ciudad de Hue
Desde primera hora de la tarde, las señoras han estado ocupadas montando sus puestos para vender hasta altas horas de la noche. Cada cesta de fideos, pasteles de pescado, huevos de codorniz, piel de cerdo y una olla de caldo fragante y hirviendo se exhibe gradualmente de forma atractiva.
Un plato de sopa de fideos cuesta aquí unos 20.000 VND, con fideos, caldo, varios tipos de salchichas, costillas... dependiendo del restaurante y del pedido del cliente, servido con huevos de codorniz y piel de cerdo frita crujiente servidos aparte.
Sopa de fideos en un restaurante de la calle Han Thuyen, ciudad de Hue
Disfrute de una cucharada de sopa de fideos espesa y caliente; los fideos suaves y masticables y el aroma de la salchicha, la carne, la pasta de chile, las cebollas... su estómago (tenga hambre o no) se sentirá inmediatamente aliviado, especialmente con el clima frío de Hue.
Por la noche, tarde en la noche es el pan de Truong Tien.
La panadería más famosa de Hue es probablemente Truong Tien O Tho Bread. Cada vez que pases por allí verás una larga fila de personas esperando para comprar.
Al entrar al restaurante, los comensales quedan inmediatamente impresionados por los atractivos "toppings" como panceta de cerdo, paté, embutidos, rollitos de primavera, salchichas e incluso el típico relleno de banh loc de Hue.
Las señoras cortaron rápidamente el pan, lo rellenaron con ingredientes y verduras y lo calentaron sobre una estufa de carbón hasta que estuvo caliente y crujiente antes de servirlo a los clientes.
El pan terminado se calienta sobre una estufa de carbón hasta que esté caliente y crujiente antes de ser entregado a los clientes.
El pan en la tienda también es pequeño, puedes terminarlo en unos pocos bocados, pero es suficiente para saciar tus antojos de más.
Abierto desde las 16:00 hasta las 4:00, este pan caliente y crujiente con un aroma fragante a cerdo estofado es suficiente para hacer sentir nostalgia a cualquiera como yo, que tengo que comer al menos un pan cada vez que visito Hue.
Los rellenos del pan se presentan de forma atractiva.
Todo el día comiendo arroz con mejillones y fideos con mejillones.
En Hue hay muchos lugares que venden arroz con mejillones y fideos con mejillones deliciosos y sorprendentemente baratos.
Uno de los lugares más fáciles de encontrar para los turistas es la hilera de tiendas cerca del área de Cau Dap Da. El plato de arroz con mejillones que comí aquí el año pasado costó sólo 12.000 VND.
Arroz con gallina en un restaurante cerca del área de Cau Dap Da, ciudad de Hue
Perlas de tapioca para postre
Una opción de postre popular cuando se visita Hue es la sopa dulce, especialmente el pudín de tapioca relleno de coco y relleno de cerdo asado. Probablemente todo el mundo conoce el pudín de tapioca relleno de coco, pero el relleno de cerdo asado seguramente sea desconocido para muchas personas.
Una tarde, pasé por una tienda de sopas dulces en la calle Nguyen Sinh Cung para probar este plato.
En la mesa justo a la entrada se exponen casi 20 ollas con diversos tipos de sopa dulce, de colores vivos. Una olla de chè loc quay (bolas de harina de tapioca rellenas de cerdo asado) con pequeñas bolas de masa redondas del tamaño de un bocado, con relleno de cerdo asado asomándose desde adentro, de un color marrón bastante único. A su lado hay una olla con harina de tapioca blanca, igualmente atractiva, rellena de coco.
Postre de cebada perlada de tapioca con relleno de cerdo asado (olla a la derecha) y postre de cebada perlada de tapioca con relleno de coco
Pedí una taza de sopa dulce tostada y la comí con vacilación, temiendo no poder comerla. Sin embargo, el sabor salado y dulce de las bolas de cerdo asadas, combinado con la textura masticable de la harina de tapioca y el almíbar dulce mezclado con maní fragante y crujiente, es sorprendentemente compatible.
La taza de sopa dulce también es pequeña y justa, suficiente para que los clientes terminen de comer sin aburrirse. Sin embargo, según mi gusto personal, el té sería más fácil de beber si fuera un poco menos dulce.
Debes probar el café salado en Hue
Créeme, cuando vengas a Hue, debes probar el café salado, una "especialidad" que sólo se ha vuelto popular en los últimos diez años en Hue y las provincias y ciudades vecinas, y que también tuvo un período de "hacer olas" en la ciudad de Ho Chi Minh.
El restaurante más famoso de Hue es el de la calle Dang Thai Than. Cada vez que vengo aquí, veo mucha gente, tanto occidentales como vietnamitas, tanto turistas como locales.
Café salado en una tienda de la calle Dang Thai Than, ciudad de Hue
Para mí la mejor taza de café salado probablemente esté aquí. Cada pequeña gota de café filtrado penetra en la capa de crema en forma de nube, fluye hasta el fondo de la taza y toca la capa aterciopelada de leche condensada.
A diferencia de los cafés con crema salada del mercado, la salinidad de este café está en el café. Toma un ligero sorbo para sentir el rico aroma de la crema de leche, mezclado con la impresionante salinidad del café.
Revuelva suavemente las tres capas de líquido, agregue 2-3 cubitos de hielo y la taza de café se convierte de repente en una bebida perfecta que hace que la gente quiera volver una y otra vez.
Otro lugar para disfrutar del café salado que también me gusta mucho es la cafetería al lado de Dai Nam Thai Y Vien.
Por supuesto, la comida en Hue no se limita sólo a eso. Si tienes la oportunidad de quedarte en Hue durante muchos días, los pasteles de Hue, el banh khoai, el bun mam, la sopa de fideos caro y muchos otros platos deliciosos, etc. todavía están allí esperando a que los disfrutes.
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Fuente
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