Deliciosos platos de la región de las Siete Montañas

Al mencionar los deliciosos platos de la región de las Siete Montañas, es imposible no mencionar los platos únicos y las famosas frutas especiales que son amadas por muchos amantes de la comida cerca y lejos, incluso si solo se disfrutan una vez. Entre ellos, quizás el más especial es la palmera, un árbol único que se encuentra solo en la región de las Siete Montañas, junto con deliciosos platos hechos con jugo de palma y fruta, como: azúcar de palma, mermelada, té, vino, gelatina de palma... Y el pastel de palma es conocido por mucha gente por su característico color amarillo dorado, esponjoso y esponjoso como las flores gracias al delicioso arroz, la hábil fermentación y el rico aroma de la fruta de la palma.

La región de las Siete Montañas también es famosa por sus panqueques de verduras silvestres, que desde hace mucho tiempo se han convertido en un plato familiar para los turistas que llegan aquí. Los panqueques de verduras silvestres tienen los mismos ingredientes y método de preparación que en otros lugares, lo único especial es el plato de más de 20 tipos de verduras silvestres que se sirve con los panqueques. Estas son verduras limpias que crecen naturalmente en altas colinas y montañas, como: hojas de higuera, loi de arena, hojas de seda, hojas de plátano, ginseng, ñame, garcinia, kim that, lagerstroemia ... Envolviendo todo tipo de vegetales verdes alrededor del panqueque, sumergiéndolo en un tazón de salsa de pescado agridulce, poniéndolo en tu boca y dándole un mordisco, puedes escuchar el crujiente sonido crepitante de la corteza del panqueque en tu boca y sentir la dulzura del relleno, el aroma graso de la leche de coco, el sabor astringente de las hojas de los vegetales, el sabor agrio, picante y salado de la salsa para mojar con todo el color, aroma, sabor mezclándose ... indescriptiblemente delicioso. Sra. Le Truong Huynh Nhu, turista de la ciudad. Ho Chi Minh compartió: «Cuando disfruté por primera vez del banh xeo en la región de Bay Nui, quedé sumamente impresionado y me encantó el banh xeo que se sirve con diversos tipos de verduras silvestres. Cada año, cuando regreso a An Giang para celebrar el Ba Chua Xu de la montaña Sam, no puedo evitar comer banh xeo en la región de Bay Nui».

Como lugar donde viven muchas minorías étnicas jemeres, la cocina en la región de Bay Nui siempre tiene una fusión, combinándose entre sí para crear singularidad en cada plato. Un ejemplo típico es el plato de papaya encurtida, un aperitivo famoso y típico de la minoría étnica jemer de la región de Bay Nui. Los ingredientes simples incluyen: papaya, espinaca de agua rallada, judías verdes, hierbas, limón, tomates, mezclados con cacahuetes, fibra de cerdo, chile, cebolla morada... mezclados todos juntos para crear un plato atractivo con muchos aromas, colores y sabores. El pollo a la parrilla Or O Thum también es uno de los deliciosos platos que atraen a los turistas que llegan a Bay Nui. Pollo de corral marinado con limoncillo, chile, hojas de ñame chino, ajo... añade otra capa de limoncillo y hojas de ñame chino en el fondo de la olla, luego quema hasta que la piel adquiera un atractivo color dorado. Desmenuza cada trozo de pollo con el aroma característico de las hojas y el limoncillo, bien sazonado pero conservando aún su dulzura natural, sumérgelo en un recipiente con salsa de sal, chile, limón o pescado y cómelo con ensalada de flor de plátano, todos los sabores se derriten en tu boca y perduran en la punta de tu lengua. Los visitantes también pueden disfrutar de una rana dorada a la parrilla, rellena de carne picada y limoncillo, marinada con especias y luego asada sobre brasas al rojo vivo con pinzas de bambú. Después de solo 2 o 3 vueltas, la carne de rana comienza a endurecerse, la grasa de la carne de rana rezuma, fluye hacia el carbón y crepita, el aroma se extiende, atrayendo a comensales de cerca y de lejos.

También existe el singular pastel ka-tum de la minoría étnica jemer. En jemer, ka-tum significa “granada”, porque este pastel parece una granada. El pastel Ka-tum simboliza plenitud y prosperidad, por lo que solo aparece durante las fiestas tradicionales y el Tet de las minorías étnicas jemeres, como: Chol Chnam Thmay, Sen Dolta... Se trata de un pastel muy difícil de hacer, que requiere meticulosidad y sofisticación en el envoltorio, por lo que muy poca gente sabe cómo hacerlo. Después de cocinarlo, dentro del pastel hay arroz glutinoso mezclado con el sabor graso del coco, el rico sabor de los frijoles blancos y el aroma característico de las hojas de palma tiernas, lo que le da al pastel un sabor especial que no se puede confundir con otros tipos de pasteles. Lo más destacable es el árbol Chuc, una de las especialidades nativas de la región de Bay Nui. Con el aroma característico de su fruto y hojas, el árbol de Chuc es conocido por mucha gente y utilizado como especia para preparar muchos platos deliciosos y atractivos, tales como: Gachas de res con hojas de Chuc, pollo al vapor con hojas de Chuc, pollo seco con hojas de Chuc, res a la parrilla con hojas de Chuc, pescado cabeza de serpiente al vapor con hojas de Chuc...

Además de los platos anteriores, Bay Nui todavía tiene muchas frutas y deliciosas especialidades, como: cangrejos de montaña, caracoles de montaña, peces de arroyo, cigarras, escorpiones, uvas silvestres, mandarinas de montaña, manzanas estrella de montaña, brotes de bambú de montaña, vacas trepadoras de montaña... Solo los turistas que han venido aquí para experimentar, explorar y disfrutar pueden sentir plenamente todos los sabores de cada plato, especialidades típicas de la región de Bay Nui que no se pueden encontrar en ningún otro lugar. “Me encanta ir a la zona de Bay Nui para visitar y fotografiar los hermosos paisajes montañosos, y disfrutar de muchas frutas y exquisiteces extremadamente atractivas con sabores únicos que no se pueden encontrar en ningún otro lugar”, dijo la Sra. Nguyen Tran Ngoc Tran, turista de la ciudad. Ho Chi Minh compartió.

CONFIANZA

Fuente: https://baoangiang.com.vn/mon-ngon-vung-bay-nui-a419087.html