Deliciosa carne seca de Phu Vinh

Utilizando carne de res fresca y pura de calidad garantizada, el Sr. Ho Phu Vinh (propietario de Phu Vinh Business Household, en la ciudad de Da Phuoc, distrito de An Phu) la procesa para obtener productos de carne seca crujientes y masticables con un sabor delicioso y único. Con un sutil toque salado y un toque picante en la lengua, la empresa crea un sabor y una sensación distintivos, únicos en su clase.

Este es el resultado de una larga investigación dedicada por parte de la familia del Sr. Vinh. El Sr. Vinh comentó que el negocio familiar de carne seca se fundó hace más de 40 años. Anteriormente, la carne solo se salaba antes de secarla o secarla al sol. A partir del simple secado y salado, y considerando cuidadosamente las opiniones de los consumidores, el negocio ha logrado importantes mejoras en la selección y combinación de especias para marinar.

Hoy en día, gracias a métodos mejorados y la incorporación de ingredientes adicionales, el producto adquiere gradualmente un sabor más intenso, ideal para el gusto de muchos. El producto se presenta y desarrolla a través de festivales locales. En particular, el Festival Via Ba Chua Xu en la Montaña Sam es el mercado objetivo. Visitantes de todo el país que visitan la ciudad de Chau Doc, en la Montaña Sam, son el canal más conveniente y sostenible para promocionar y vender el producto, tan apreciado por el propietario del establecimiento de carne seca Phu Vinh.

Según el Sr. Vinh, el factor clave de la carne seca de Phu Vinh es garantizar la calidad del producto. Además, su practicidad para comidas y reuniones informales con amigos y familiares la ha convertido en un regalo indispensable para los turistas. Para producir un producto de calidad, Phu Vinh Business selecciona cuidadosamente los ingredientes, los procesa y los envasa. Por ello, la carne fresca se compra de proveedores confiables. La materia prima se limpia, se elimina el exceso de grasa y se corta en trozos pequeños. La carne se hierve, se lava, se seca, se corta en rodajas finas, se prensa para ablandar y finalmente se seca.

Tras el procesamiento inicial, la carne se marina con especias según una receta y una fórmula secretas. La carne conserva su sabor y dulzor característicos. Tras el marinado, se seca y, finalmente, se envasa y etiqueta como producto terminado. "Dependiendo del tiempo de secado, obtenemos cecina crujiente o masticable. La cecina masticable tarda unas 10 horas en secarse, mientras que la cecina crujiente tarda mucho más", explicó el Sr. Vinh.

El establecimiento prioriza la calidad de sus productos por encima de todo, cumpliendo estrictamente con los procedimientos de seguridad e higiene alimentaria desde la selección de la materia prima, el procesamiento, el marinado, el secado y el envasado. Además de la crujiente y masticable cecina, Phu Vinh Enterprise también produce carne de cerdo seca y salchichas de cerdo con sabores únicos. Sus productos están disponibles en numerosas tiendas y puestos de comestibles del mercado de Chau Doc. Además, promocionan activamente sus productos en plataformas de comercio electrónico y redes sociales, llegando así a un amplio mercado de consumidores.

El Sr. Vinh afirmó que, en promedio, la planta suministra al mercado aproximadamente 200 kg de diversos productos al mes. Especialmente durante el Año Nuevo Lunar y la temporada turística , las ventas alcanzan aproximadamente una tonelada mensual. Los precios son bastante asequibles, oscilando entre 260.000 y 650.000 VND por kilogramo. Los productos se envasan en diversos gramajes, como 40 g, 85 g, 100 g, 170 g, 250 g, 500 g, etc., lo que facilita la selección de los consumidores.

Además de preservar las especialidades locales, Phu Vinh Household Business también genera empleo para numerosos trabajadores locales y contribuye activamente a las actividades sociales. De esta manera, ayuda al gobierno local a desarrollar la economía y garantizar el bienestar social.

MINH DUC

Fuente: https://baoangiang.com.vn/hap-dan-kho-bo-phu-vinh-a419407.html