Esta verdura barata es tan buena como la carne de res y se la llama cariñosamente “la verdura de la longevidad”.

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El amaranto es una verdura silvestre que crece en muchos lugares. Aunque es fácil de cultivar, el amaranto tiene un efecto muy bueno para refrescar el hígado y eliminar el calor. Además, esta verdura también es conocida por ser una medicina muy eficaz.

Beneficios del amaranto para la salud

El artículo del Dr. Quang Minh en el periódico Health & Life decía que el amaranto es una verdura de verano que tiene el efecto de refrescar el hígado y eliminar el calor. Hay muchos tipos de amaranto, como el amaranto de arroz, el amaranto espinoso y el amaranto blanco. El tipo de hoja grande de color rojo púrpura es el amaranto rojo, que se caracteriza por su tallo suculento, que se cocina rápidamente y es más delicioso en sopa. El amaranto rojo contiene gran cantidad de proteínas, glúcidos, vitaminas y minerales. El contenido de hierro en el amaranto es mayor que en las espinacas y el contenido de calcio es 3 veces mayor.

A diferencia del amaranto espinoso y el amaranto de arroz, el amaranto rojo tiene hojas pequeñas del tamaño de dos dedos juntos, el tallo y las hojas son de color púrpura, cuando se cocina en agua tiene un hermoso color rojo brillante.

Los efectos del amaranto han sido comprobados científicamente :

Bueno para los huesos y las articulaciones.

El amaranto contiene muchos minerales que son beneficiosos para la salud, especialmente el contenido de calcio en la verdura es bastante alto, lo que pocas otras verduras tienen. Según las estadísticas, el amaranto tiene tres veces más calcio que las espinacas y el doble que la leche.

*El amaranto tiene muchos beneficios para la salud.*

Por lo tanto, este es uno de los superalimentos que ayuda a fortalecer los huesos, reducir el riesgo de osteoporosis y convulsiones por deficiencia de calcio.

Bueno para la diabetes

Los estudios demuestran que comer amaranto con regularidad ayuda a estabilizar el azúcar en la sangre, lo que es muy bueno para los pacientes con diabetes tipo 2.

Esta verdura también ayuda a reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con el aumento de los niveles de azúcar en la sangre, como la obesidad.

Prevenir problemas dentales

Los efectos del amaranto ayudan a reducir complicaciones bucales como dolor, encías inflamadas, dolor de garganta o úlceras en la boca.

Prevenir enfermedades cardiovasculares

El amaranto también tiene la capacidad de reducir los niveles de colesterol en el organismo. Además, el tocotrienol, un tipo de vitamina E presente en esta verdura, también ayuda a eliminar el colesterol malo y a prevenir la enfermedad de las arterias coronarias.

Mejorar la anemia

La deficiencia de hierro en el cuerpo puede causar anemia. El rico contenido de hierro del amaranto ayuda a aumentar la hemoglobina y los glóbulos rojos, lo que es muy beneficioso para los pacientes anémicos.

Mejorar la digestión

El amaranto contiene un alto contenido de fibra (3 veces más que el trigo). Por lo tanto, puede ayudarte a mejorar tu sistema digestivo y prevenir el estreñimiento. También es una verdura muy buena para los niños y los ancianos. El agua hervida a partir de hojas frescas de amaranto también ayuda a tratar la diarrea, el sangrado y la deshidratación.

Además, junto con el jugo de zanahoria, las propiedades depurativas del jugo de remolacha son muy efectivas para curar dolencias relacionadas con la vesícula biliar y los riñones.

Algunos medicamentos de uso común contienen amaranto.

Lección 1: Ayuda con los movimientos intestinales: Escoge un puñado de amaranto rojo, lávalo y hiérvelo durante 3 minutos, retíralo y mézclalo con aceite de sésamo o polvo de sésamo negro, cómelo con arroz, muy efectivo o puedes usar amaranto rojo para cocinar sopa, también muy efectivo en casos de estreñimiento.

Lección 2: Tratamiento de apoyo a la hipertensión arterial: 20g de amaranto rojo, 20g de hojas tiernas de llantén, 20g de hojas tiernas de morera. Lavar todo, poner en una olla para cocinar sopa, agregar especias al gusto cada día. 10 días 1 curso.

Lección 3: Curar el calor en la sangre que causa picazón y llagas: 20 g de amaranto rojo, 12 g de madreselva, 16 g de cola de caballo, 16 g de regaliz. Lavar todo, poner en una olla, agregar 750ml de agua, hervir hasta que queden 250ml, dividir en 2 tomas para beber durante el día. 10 días de curso.

Lección 4: Tratamiento de la disentería por calor: 20 g de amaranto rojo, 20 g de hoja de enebro velloso, 20 g de verdolaga, 16 g de regaliz. Lavar todo, poner en una olla, agregar 500ml de agua, hervir hasta que queden 200ml, dividir en 2 tomas para beber durante el día. 10 días de curso. O bien utilizar amaranto rojo hervido, comer tanto el agua como las hojas. Come unos 20g al día, come durante unos días y te curarás. Puedes añadir verdolaga.

Lección 5: Las mujeres después de dar a luz tienen calor interno y estreñimiento: 50 g de amaranto rojo, lavar y cortar en trozos, cocinar, retirar los residuos y tomar el agua, agregar arroz glutinoso y cocinar en papilla. Comer durante el día, 5 días al curso.

Lección 6: Refrescante y estimulante de la digestión: 100 g de amaranto rojo, 50 g de amaranto de arroz, 50 g de berros, 50 g de puntas de hojas finas o yute; Cocine con condimento en polvo, polvo de camarones o agua de cangrejo.

Nota al usar amaranto: El amaranto es fresco por naturaleza, no apto para personas con diarrea crónica ni para mujeres embarazadas con deficiencia de frío.

A continuación se enumeran los beneficios del amaranto para la salud. Añade amaranto regularmente a tus comidas diarias.

Thanh Thanh (Síntesis)

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