Esta verdura silvestre tiene un contenido muy alto de vitamina C, es fácil de cultivar y de preparar, ayudando a limpiar los desechos de los intestinos.

Espinaca de Malabar: una verdura fácil de cultivar y cocinar con muchos beneficios excepcionales para la salud.

La espinaca de Malabar, también conocida como espinaca Malabar, es una verdura verde de la familia Euphorbiaceae, muy popular en la cocina vietnamita. Con tallos suaves y pequeñas hojas de color verde oscuro que crecen en racimos, la espinaca Malabar no solo es fácil de cultivar sino que también crece rápidamente.

Esta verdura aparece regularmente en las comidas diarias de los vietnamitas, desde el campo hasta la ciudad, y también es un ingrediente importante en los remedios populares. Con el clima tropical de Vietnam, la espinaca Malabar se puede cultivar durante todo el año y es fácil de cuidar y cosechar.

La espinaca de Malabar es conocida por sus numerosos beneficios para la salud y se ha convertido en una de las verduras más populares en la dieta vietnamita.

La espinaca de Malabar no sólo es un plato popular sino también una valiosa fuente de nutrientes. Según los nutricionistas, esta verdura contiene muchas veces más vitamina C que frutas famosas como las naranjas y los limones. Se estima que la cantidad de vitamina B2 en las espinacas de Malabar es 10 veces mayor y la de vitamina C es 45 veces mayor que en las verduras comunes. Además, la espinaca de Malabar también contiene vitaminas A, B, fibra y minerales como calcio, hierro, magnesio, aportando muchos beneficios para la salud.

La espinaca de Malabar es conocida por sus numerosos beneficios para la salud y se ha convertido en una de las verduras más populares en la dieta vietnamita.

El médico Vu Quoc Trung afirmó: «La nuez tiene un efecto refrescante, que ayuda a eliminar el calor y a desintoxicar el cuerpo. Usar espinacas en sopas o jugos ayuda a enfriar el hígado y a reducir el calor eficazmente, especialmente en los calurosos días de verano». Por lo tanto, la espinaca de Malabar se considera una "medicina refrescante" natural, que ayuda al cuerpo a mantenerse ligero y cómodo.

Con un sabor suave, la espinaca Malabar es una verdura que se puede combinar fácilmente con muchos otros ingredientes para crear platos deliciosos, adecuados al gusto de todas las edades.

Además de su efecto refrescante, la espinaca de Malabar también se considera una verdura eficaz para mejorar el sueño. El médico Bui Hong Minh, presidente de la Asociación de Medicina Oriental Ba Dinh, comentó: «Las nueces contienen sustancias que calman los nervios, lo que ayuda al cuerpo a relajarse y a conciliar el sueño con facilidad. Por ello, las espinacas se utilizan a menudo en platos para ancianos y niños, quienes suelen tener problemas para dormir».

Además, la espinaca de Malabar también ayuda a prevenir la osteoporosis gracias a su alto contenido en calcio y fósforo. El médico Nguyen Xuan Huong, expresidente de la Asociación de Medicina Oriental de Vietnam, comentó: «El calcio y el fósforo presentes en la espinaca de Malabar ayudan a fortalecer los huesos y a prevenir la osteoporosis, algo especialmente importante para las personas mayores. Además, el hierro presente en la espinaca de Malabar también ayuda a reponer la sangre, lo que beneficia a las personas con anemia». Por lo tanto, la espinaca de Malabar no sólo es una verdura nutritiva, sino que también es un “amigo” confiable para la salud de los huesos y las articulaciones.

Con su sabor suave, la espinaca Malabar se puede combinar fácilmente con muchos otros ingredientes para crear platos deliciosos, adecuados para los gustos de todas las edades.

Uno de los platos más populares elaborados con espinacas de Malabar es la sopa de espinacas de Malabar. La sopa de espinacas de Malabar se puede cocinar con carne picada, camarones o caldo de huesos para realzar su dulzura natural. En particular, la sopa de espinacas y carne picada es un plato refrescante y nutritivo que ayuda a aliviar el calor corporal y es fácil de preparar para las comidas familiares.

Sopa de amaranto con camarones, uno de los platos que suele aparecer en las comidas familiares vietnamitas.

Además de la sopa, esta verdura también se puede saltear con ajo, carne de res o de cerdo, creando platos salteados deliciosos y únicos. Las espinacas salteadas con ajo conservan su ligera textura crujiente, mezclándose con el aroma característico del ajo, aportando una experiencia culinaria única.

Además, para aquellos que aman experimentar, el jugo de espinacas de Malabar también es una opción que vale la pena probar. El jugo de espinaca Malabar tiene un color verde oscuro, un sabor refrescante y se puede mezclar con un poco de azúcar y limón para realzar el sabor.

Cómo cultivar la "verdura" nacional en una caja de espuma

Cultivar espinacas de Malabar en casa no solo es sencillo sino también muy cómodo, especialmente para espacios pequeños como balcones o terrazas.

La espinaca de Malabar es una verdura extremadamente fácil de cultivar y no requiere mucho cuidado. Foto: Huyen Khanh

Para cultivar esta hortaliza es necesario preparar un cajón de espuma de unos 20-30 cm de profundidad, procurando que tenga agujeros de drenaje para evitar encharcamientos. El suelo debe ser suelto, rico en nutrientes y se puede mezclar fertilizante orgánico para aumentar los nutrientes.

La forma más sencilla de cultivar espinaca Malabar es utilizar plantas de espinaca Malabar maduras para esquejes. Coloque los esquejes de vegetales en la tierra, riegue regularmente pero no demasiado.

La espinaca de Malabar necesita luz natural para crecer, por lo que la caja de poliestireno debe colocarse en un lugar con luz solar suave, no demasiado intensa.

La espinaca de Malabar no es tan exigente como otras verduras, es adecuada para muchos tipos de suelo y crece con fuerza. Foto: Huyen Khanh

Después de sólo unas 3-4 semanas, la espinaca Malabar comenzará a brotar y crecer con fuerza, proporcionando una fuente de verduras frescas y limpias para la familia.

La espinaca de Malabar no sólo es un plato habitual en las comidas familiares, sino también una verdura que aporta muchos beneficios para la salud. Por su capacidad para refrescar el cuerpo, mejorar el sueño y prevenir la osteoporosis, la espinaca de Malabar merece ser una "droga milagrosa" natural en la cocina de cada familia.

Cultivar espinaca Malabar en casa también es muy sencillo y económico, lo que te ayudará a tener siempre una fuente de verduras frescas y nutritivas en tu espacio vital.

Con todos estos maravillosos beneficios, la espinaca Malabar es verdaderamente un "amigo" indispensable en cada comida, aportando salud y alegría a toda la familia.

Fuente: https://danviet.vn/loai-rau-dan-da-co-ham-luong-vitamin-c-cao-ngat-de-trong-de-che-bien-giup-quet-sach-rac-trong-ruot-20240902002458291.htm