Esta es una deliciosa verdura silvestre que es muy popular en invierno y se llama Qi thai.
Esta verdura también tiene otros nombres como mostaza silvestre, clemátide china y clemátide china. Su nombre científico es Capsella bursa pastoris Medic y pertenece a la familia Brassicaceae (Cruciferae).
El árbol crece de forma silvestre en el norte de Vietnam, con mayor abundancia en Sapa (Lao Cai), Ninh Binh, Lang Son, Cao Bang, Ha Tay, Hanoi, y a menudo se encuentra en lotes vacíos.
El qi thai es una verdura silvestre que crece a principios de primavera y principios de otoño. Sus hojas son de un verde suave y ricas en vitamina C, vitamina A, hierro, calcio y otros nutrientes.
Esta verdura silvestre no sólo aporta al organismo abundantes nutrientes en invierno sino que también es un tesoro en la cocina.
La clemátide china tiene hojas verdes suaves, ricas en vitamina C, vitamina A, hierro, calcio y otros nutrientes.
Además, el apio también es rico en fibra, lo que ayuda a promover la motilidad intestinal y mantener la salud intestinal.
En el frío invierno, esta verdura silvestre es deliciosa y aporta nutrientes esenciales para el organismo, lo que la convierte en una opción ideal para nutrir y mantener la salud.
En la medicina tradicional, el qi thai tiene un sabor dulce, propiedades neutras, tiene el efecto de purificar el hígado, regular el bazo, regular la sangre y es diurético, bajando la presión arterial, se puede utilizar para tratar la disentería, el edema, el quilotórax, los vómitos con sangre, las heces con sangre, los ojos rojos, la hinchazón, el dolor...
Esta es una verdura que se puede utilizar para preparar muchos platos deliciosos, desde pasteles y salteados hasta sopas.
Esta verdura es alabada como “hierba de las hadas” y es un tesoro natural, una verdura silvestre muy querida por la gente.
En invierno y primavera, la gente suele salir al campo a recoger esta verdura para preparar platos deliciosos.
Esta verdura es rica en caroteno. Debido a que el caroteno es un precursor de la vitamina A, es un buen alimento para tratar los ojos secos y la ceguera nocturna.
El ácido presente en esta verdura es un componente hemostático eficaz y puede acortar el tiempo de sangrado y de coagulación.
Los nutrientes del apio chino ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre y el hígado, reducir la presión arterial y reducir la inflamación.
Comer más de estas verduras puede aumentar el contenido de vitamina C del cuerpo, que tiene efectos antivirales.
Esta verdura también contiene una gran cantidad de fibra cruda, que después de su consumo puede aumentar la motilidad intestinal, prevenir el estreñimiento y mejorar así el metabolismo.
Ayudando así a prevenir y tratar los niveles altos de grasa en la sangre, la hipertensión arterial, las enfermedades coronarias, la obesidad, la diabetes, el cáncer intestinal...
Esta es una verdura que se puede utilizar para preparar muchos platos deliciosos, desde pasteles y salteados hasta sopas.
3 formas de preparar espinacas tailandesas deliciosas y nutritivas
Empanadillas con carne picada y verduras
Ingredientes: Espinacas en rodajas, carne de cerdo, harina, jengibre, cebolla verde, sal, salsa de soja, aceite de sésamo, aceite de cocina.
Haciendo:
- Ponga 300 gramos de harina en un bol, agregue 5 gramos de sal, agregue la cantidad adecuada de agua, amasar hasta formar una masa, tapar y dejar reposar la masa durante 30 minutos. Luego, extiéndela hasta que quede fina, formando una masa como la de los dumplings.
Picar y limpiar las espinacas. Poner a hervir agua en una olla, añadir las verduras y blanquearlas durante aproximadamente 1 minuto, luego retirar y dejar enfriar, exprimir el exceso de agua, picar y colocar en un recipiente grande.
- Picar la carne de cerdo en trozos pequeños, añadir cebollas verdes picadas, jengibre picado, salsa de soja o salsa de ostras, aceite de sésamo y sal, revolver bien y dejar reposar durante 2 minutos. Luego agregamos cilantro picado, un poco de aceite de cocina y mezclamos bien para hacer el relleno.
- Tome un trozo de masa, estírelo hasta que quede fino para hacer la piel de las empanadillas, coloque el relleno y déle forma de medialuna. Hervir una olla con agua, agregar los dumplings y cocinar hasta que estén listos, luego retirar.
Sopa con verduras en rodajas, vieiras y huevos
Ingredientes: Espinacas en rodajas, vieiras, huevos, jengibre en rodajas, sal, aceite de cocina.
Haciendo:
- Lavar y cortar las espinacas en trozos pequeños. Lavar las vieiras, escurrirlas, ponerlas en una olla, cocinarlas al vapor a fuego alto hasta que las vieiras estén blandas, retirar la carne de las vieiras y reservar. Añade 2 huevos. tazón, revuelva bien.
- Calienta el aceite en una olla, vierte el agua del huevo, saltea hasta que el agua del huevo se solidifique en grumos, luego agrega el agua y deja hervir a fuego alto.
- Añadir la carne de vieira, añadir las hierbas picadas, llevar a ebullición, salpimentar, aceite de sésamo al gusto y servir.
Pan de maíz con espinacas ralladas
Ingredientes: Espinacas en rodajas, zanahorias, hongos oreja de madera, camarones secos, huevos, maicena, sal, aceite de cocina.
Haciendo:
- Lavar y picar las espinacas. Lavar los hongos shiitake frescos, blanquearlos, dejarlos enfriar, exprimir el exceso de agua, cortarlos en rodajas finas y reservar. Zanahorias cortadas en tiras finas. Remojar los hongos oreja de madera hasta que estén tiernos y cortarlos en trozos del tamaño de un bocado.
Cocer los huevos y cortarlos en trozos. Remojar los camarones secos en agua hasta que estén blandos, luego retirarlos y escurrirlos.
- Espinacas en rodajas, zanahorias, hongos oreja de madera, huevos, camarones secos desmenuzados, hongos oreja de madera, camarones secos, huevos preprocesados en un tazón grande, agregue un poco de sal, aceite de cocina y revuelva bien para hacer el relleno.
- Tome una cantidad suficiente de relleno, enróllelo suavemente de manera uniforme, forme una bola y pásela por maicena. Recuerde enrollar 3-4 veces para que la maicena absorba la humedad del relleno, logrando que el relleno quede cubierto con una capa moderada de maicena.
- Poner las tortas de choclo en una olla, cocinar al vapor a fuego alto, agregar vapor y dejar cocinar por 10 minutos, luego sacar y comer.
Si ahora desentierras mucho cilantro picado y no puedes terminarlo todo, puedes conservarlo para comerlo más tarde.
Cómo conservar las espinacas en rodajas:
- Limpiar y cortar las verduras en rodajas. Añade agua a la olla, deja hervir, luego agrega las verduras y blanquea por 1 minuto, luego retira y deja enfriar.
- Después de que las verduras se enfríen, exprima el exceso de agua y forme bolitas pequeñas con ellas.
- Use film plástico para cubrir las bolas de verduras y retener la humedad. Luego coloque las verduras en una bolsa de plástico y guárdelas en el refrigerador.
Mediante estos sencillos métodos de conservación, podemos disfrutar del delicioso sabor del cilantro tailandés en invierno y primavera.
Esta verdura no sólo aporta color y aroma a los platos sino que también aporta muchos nutrientes al organismo, haciendo más colorida la mesa de invierno.
¡Le deseo éxito en el procesamiento de esta verdura en muchos platos deliciosos!
(Receta y foto de Sohu)
Fuente
![[Foto] El Primer Ministro Pham Minh Chinh preside la Conferencia del Gobierno con las localidades sobre el crecimiento económico](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
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