Una extraña verdura silvestre en Quang Ngai: vayan al bosque de cocoteros de agua para recoger verduras silvestres y tráiganlas para saltearlas con ajo; todo el pueblo anhela comerlas.

El bosque de cocoteros de Tinh Khe, en la comuna de Tinh Khe (ciudad de Quang Ngai, provincia de Quang Ngai), se asemeja a una "región occidental" en miniatura. A ambos lados del río Kinh, además de los inmensos bosques de cocoteros, también hay muchas plantas silvestres, incluida la planta rau rang.

Como amo las verduras salteadas, cuando escuché sobre las espinacas al ajillo salteadas, me interesé mucho y sentí un poco de curiosidad, porque era la primera vez que escuchaba el nombre de este plato de espinacas.

Espinacas de agua salteadas con ajo. Rau rang es una de las verduras silvestres que crece de forma silvestre a lo largo del río Kinh en la provincia de Quang Ngai.

El bosque de cocoteros de Tinh Khe, en la comuna de Tinh Khe (ciudad de Quang Ngai, provincia de Quang Ngai), se asemeja a una "región occidental" en miniatura. A ambos lados del río Kinh, además de los inmensos bosques de cocoteros, también hay muchas plantas silvestres, incluida la planta rau rang.

Al principio no sabía qué tipo de árbol era, pero ¿por qué crecían tan densamente y se empujaban unos a otros para captar la luz del sol? Extendí la mano y tomé un pequeño brote de helecho acuático que estaba al lado del pequeño bote, luego escuché a mis amigos de la Cooperativa de Turismo Agrícola y Comunitario My Khe presentarlo como helecho acuático.

El rau vang crece abundantemente en aguas salobres a lo largo del río Kinh, donde las mareas suben y bajan en un ciclo diario, lo que lo hace muy adecuado para que el rau vang crezca verde durante todo el año.

Durante la guerra de resistencia contra los EE.UU., cuando los soldados, guerrilleros y habitantes de Tinh Khe se refugiaban en el bosque de coco de agua, también dependían de la planta rau rang para sobrevivir a las barridas del enemigo, porque el rau rang no sólo se comía para aliviar el hambre, sino que también se usaba para masticar y aplicar en las heridas para detener el sangrado, desinfectar y tratar las picaduras de mosquitos.

Después de la visita al bosque de cocos de agua, nos sorprendimos cuando el almuerzo en la casa del Sr. Pham Van Phuong en la aldea de Truong Dinh, comuna de Tinh Khe tenía todos los platos rústicos de la gente de Tinh Khe, como: cangrejo frito con tamarindo, rollitos de primavera de camarones, panqueques de camarones, bagre cocinado con sopa agria de carambola y el plato más exclusivo fue el cogongrass salteado con ajo.

Rau rang es un plato rústico de verduras que se encuentra a menudo en la bandeja de la cena familiar de la gente Tinh Khe. Como el rau vang es tan familiar en la vida diaria, la gente de Tinh Khe se dice entre sí de manera muy interesante, brevemente, como: "¿Qué comer hoy?", la respuesta es "arroz - solo rau vang", lo que significa que no importa lo que comas, solo arroz blanco y rau vang es suficiente para una comida.

Fuente: https://danviet.vn/thu-rau-dai-la-mieng-o-quang-ngai-vo-rung-dua-nuoc-vat-rau-rang-dem-ve-xao-toi-ca-lang-them-an-20241120132853098.htm