Primera vez con estrella azul

El 27 de junio por la tarde, se celebró oficialmente en el Distrito 1 (Ciudad Ho Chi Minh) la ceremonia de anuncio de la Guía Michelin para Hanoi, Ciudad Ho Chi Minh y Da Nang, con el apoyo del socio de destino Sun Group. Esta es también la primera vez que Da Nang ha sido incluida en las categorías de premios de la Guía Michelin.

Durante el evento se anunciaron importantes categorías de premios, entre ellas Estrellas Michelin, Bib Gourmand, Michelin Selected y Premios Especiales de la Guía Michelin.

Siete restaurantes recibirán en 2024 una estrella Michelin por “comida de alta calidad que vale la pena probar”. Incluidos 3 nuevos restaurantes: restaurante Akuna, restaurante La Maison 1888, restaurante The Royal Pavilion. Los cuatro restaurantes que continúan recibiendo estrellas por segundo año son: Anan Saigon, Gia Restaurant, Hibana by Koki Restaurant en Capella Hanoi Hotel y Tam Vi.

En su primera ocasión en que fue homenajeado, el representante del restaurante Akuna dijo que se sentía muy honrado de subir al escenario para recibir esta prestigiosa estrella Michelin. Representante del restaurante agradece al equipo de Akuna por su apoyo para lograr el reconocimiento de hoy.

Representantes de restaurantes que han conseguido una estrella Michelin suben al escenario para ser homenajeados

Este es el primer año que Vietnam tiene un restaurante seleccionado en la lista de estrellas verdes Michelin. Este es un honor para un establecimiento gastronómico pionero que tiene como objetivo construir una cocina sostenible. La Estrella Verde Michelin premia a los restaurantes que se comprometen a ofrecer buenos valores y filosofías inspiradoras de restaurantes ejemplares. El primer restaurante de Vietnam en recibir una estrella Michelin verde es el restaurante Nen Danang.

El restaurante Nen Danang recibió una estrella Michelin verde

La categoría de Premios Especiales de la Guía Michelin incluye los siguientes premios:

Lista de 99 restaurantes y establecimientos gastronómicos en Hanoi, Ho Chi Minh y Da Nang galardonados en la categoría Michelin Selected

Representantes de restaurantes y establecimientos de alimentación premiados en la categoría Michelin Selected

Anteriormente, la Guía Michelin en Vietnam anunció anticipadamente la lista de la categoría Bib Gourmand en Hanoi y Ciudad Ho Chi Minh con un total de 42 establecimientos gastronómicos, incluidos 18 restaurantes en Hanoi y 24 establecimientos en Ciudad Ho Chi Minh. En la ceremonia de anuncio, Da Nang tuvo un total de 16 establecimientos gastronómicos honrados en la categoría Bib Gourmand.

Lista de establecimientos de restauración en Da Nang galardonados en la categoría Bib Gourmand

Representantes de establecimientos de restauración premiados en la categoría Bib Gourmand

El significado de las estrellas Michelin

Una estrella: “Cocina de alta calidad, ¡merece la pena visitarlo!”, según la actual Guía Michelin. Una estrella Michelin puede ser el reconocimiento más bajo, pero sólo un porcentaje muy pequeño de restaurantes en todo el mundo la consigue.

Dos estrellas: “¡Excelente cocina, vale la pena volver!” es un restaurante con dos estrellas Michelin. Los restaurantes de dos estrellas siempre ofrecen comida de alta calidad y son propiedad de algunos de los mejores chefs con largas listas de reservas.

Tres estrellas: “Excelente cocina, ¡merece un viaje especial!”. Las tres estrellas se otorgan sólo a los mejores restaurantes.

Fuente: https://thanhnien.vn/7-nha-hang-duoc-gan-sao-michelin-tai-viet-nam-lan-dau-tien-co-sao-xanh-185240627183532613.htm