Los occidentales llaman al pollo enlatado en Hanoi un plato "loco".

La primera vez que vio pollo enlatado en Hanoi, un turista canadiense no entendió cómo un pollo entero podía meterse en una lata tan pequeña y cocinarse.

Luke Martin es un bloguero gastronómico de viajes con un canal de YouTube que tiene más de 1,5 millones de seguidores. A principios de este año, Luke vino a Vietnam para viajar y descubrir comidas callejeras únicas que no se encuentran en todas partes. Al hacer escala en Hanoi, el canadiense se sorprendió mucho con el plato de pollo enlatado. Se trata de un plato nutritivo y fácil de comer que encanta a muchos comensales de Hanoi, pero la forma de prepararlo es tan “extraña” que Luke exclamó al verlo: “Nunca había visto esta forma de cocinar, loca pero muy creativa e interesante”.

El guiso de pollo enlatado es una forma de cocinar única y económica de la gente de Hanoi. Foto: Corte del vídeo

Luke le dijo a su compañero: «En Canadá tenemos cerveza de pollo, pero es una lata de cerveza metida en un pollo en lugar de un pollo en una lata de cerveza tan pequeña como esta. ¿Cómo puedes meter un pollo entero o una paloma en una lata así? Es una locura». Pidió dos latas, una lata de pollo negro guisado y una lata de pichón guisado. Los dos probaron primero el pollo negro (el pollo negro también se conoce como pollo negro), desde la piel hasta los huesos son todos negros. El pollo entero se cuece a fuego lento en una lata con especias y hierbas chinas como manzanas rojas, semillas de loto...

Luke come pollo negro o pollo negro guisado con hierbas chinas en la calle Hang Cot, Hanoi. Foto: Corte del vídeo

A la hora de comerlo se saca el pollo entero de la lata junto con suficientes especias y caldo. Al probar el caldo, Luke sintió un sabor dulce y ligeramente amargo, el aroma de la medicina china. Además del pollo enlatado, también pasó tiempo explorando otros platos como balut, pasteles de camarones del Lago Oeste, gachas de costillas, rollos de arroz, café con huevo...

Un bloguero gastronómico canadiense disfruta de un pollo entero estofado. Foto: Corte del vídeo

Laodong.vn

Fuente: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/khach-tay-goi-ga-tan-lon-o-ha-noi-la-mon-an-dien-ro-1344502.html