A través de los platos, los visitantes tendrán experiencias interesantes sobre la cultura y el estilo de vida de la gente de Hong Kong. Paseando por calles gastronómicas como Kowloon, Tai Po Hui o Sham Shui Po, no es difícil para el visitante encontrar una gran variedad de platos de estilo occidental como salchichas, huevos fritos o tostadas hasta platos típicos de la cultura hongkonesa como el dim sum, las tartas de rábano fritas o las patas de pollo marinadas. Aprendamos sobre la cultura de Hong Kong a través de los platos típicos a continuación.
Disfrute del té y el dim sum al estilo de Hong Kong
Disfrutar del té y comer dim sum es un hábito alimentario común entre los habitantes de Hong Kong.
FOTO: JUNTA DE TURISMO DE HONG KONG
Dim sum, un plato que no es nada extraño para los vietnamitas. Curiosamente, en Hong Kong la gente suele comer dim sum con té (yum cha). Esta forma de comer se originó en Guangdong, China y poco a poco se hizo más popular entre la comunidad china, convirtiéndose en una característica de la gastronomía de su país.
La asociación entre dim sum y yum cha es tan común en Hong Kong que si un local te invita a yum cha, puede entenderse como si estuvieras comiendo dim sum. Para los lugareños, comer dim sum con té no es sólo un hábito alimenticio, sino también una forma de disfrutar la vida, de pasar tiempo con la familia y los amigos.
Los comensales eligen dim sum de un carrito.
En el pasado, los platos de dim sum solían servirse en los carritos de comida de los restaurantes, independientemente de si eran salados o dulces. Los comensales simplemente eligen sus platos mientras el camarero empuja el carrito pasando por cada mesa. Pero ahora esta forma casi ha desaparecido. Si quieres probar esta forma de comer, puedes acudir al restaurante Maxim’s Palace. Además, Tim Ho Wan o Yum Cha también son deliciosos restaurantes de dim sum que debes visitar si tienes la oportunidad de visitar Hong Kong.
Sopa dulce de sésamo negro, auténtica al estilo chino
Si quieres saber cómo son los dulces chinos “estándar”, sin duda no puedes perderte la pastelería Kai Kai, que lleva 9 años consecutivos en la lista Bib Gourmand de la guía Michelin con un total de 11 estrellas.
FOTO: @KAIKAI _ POSTRE _ TAIWAN
Ubicada en un pequeño callejón al lado de Nathan Road, a unos 3 minutos a pie de la estación Jordan, la tienda de té Kai Kai tiene 2 pisos con espacios amplios. El menú del restaurante tiene alrededor de 24 postres diferentes, desde postre de semillas de loto, postre de almendras, papaya guisada hasta cao quy linh. El plato más vendido es la sopa dulce de sésamo negro. El secreto de un delicioso plato de sopa dulce de sésamo negro reside en la meticulosidad y el cuidado en cada etapa de la cocción de la sopa dulce, desde la selección del sésamo, el tostado hasta la molienda, ayudando a que la sopa dulce tenga una textura suave, espesa y rica sin ser grasosa. 9 años consecutivos apareciendo en la lista Michelin Bib Gourmand (2016 - 2024) con un total de 11 estrellas es garantía de la calidad de esta pastelería.
Comida nocturna en Dai Pai Dong
Ubicados en calles o callejones, puestos abiertos y mesas repletas de clientes, sartenes de hierro con fuego ardiente, licencias de gran tamaño colgadas en las paredes: Dai Pai Dong, que significa "puesto de licencias grande" en cantonés, es una característica de la comida callejera de Hong Kong.
Oi Man Sang, que existe desde hace más de 60 años, es uno de los pocos puestos de comida callejera estilo Dai Pai Dong que quedan con la famosa actuación del chef lanzando un wok.
Ubicada en Shek Kip Mei Road, Sham Shui Po, Kowloon, la tienda está abierta de 4:00 p. m. a 11:00 p. m. y es más concurrida durante la hora de la cena. El área de cocina abierta permite a los comensales ver directamente al chef cocinando hábilmente la sartén.
Uno de los platos que más encanta a los comensales son los berberechos salteados con salsa negra picante y agria.
FOTO: JUNTA DE TURISMO DE HONG KONG
Los berberechos regordetes son salteados rápidamente por el chef a fuego alto durante 5 segundos para conservar su frescura, agregando pimientos morrones y cebollas en rodajas, y sazonados con un poco de salinidad de la salsa de frijoles negros.
Coma tarta de huevo de Hong Kong
La tarta de huevo es un postre tradicional de Hong Kong que cualquier visitante debería probar. En 2014, las tartas de huevo fueron reconocidas como patrimonio cultural inmaterial de Hong Kong.
FOTO: JUNTA DE TURISMO DE HONG KONG
Muchos habitantes de Hong Kong crecieron con tartas de huevo de la panadería Tai Cheong en Central. Inaugurado en 1954, el menú de la tienda incluye una variedad de pasteles tradicionales de Hong Kong, como pasteles de piña, pasteles de esposa, pasteles de naranja, pero sobre todo tartas de huevo. El relleno de natillas de huevo suave y cremoso se combina con la corteza crujiente que se derrite en la boca, creando un sabor irresistible. No es de extrañar que esta panadería esté considerada como uno de los mejores lugares para servir tartas de huevo en la ciudad.
Inspiradas en la tarta de natillas británica, las tartas de huevo de Hong Kong suelen utilizar galletas como base, manteca de cerdo en lugar de mantequilla para la corteza de la masa y huevos al vapor en lugar de natillas para el relleno. El resultado es un pastel con una corteza crujiente y un relleno suave con sabor a huevo. Esta innovación también ayudó a reducir el precio de las tartas de huevo a un nivel más accesible para la gente, convirtiéndose así en el bocadillo popular que es hoy.
Fuente: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/ke-chuyen-van-hoa-qua-cac-mon-an-tai-hong-kong-185250114083350318.htm
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