Promete “iluminar” la economía ganadera tradicional

El Instituto de Ganadería del Sur acaba de coordinar con el Comité Étnico Provincial y el Centro de Extensión Agrícola de Binh Thuan para transferir cerdos de pasto nativos a varios hogares en la comuna de Dong Giang (Ham Thuan Bac) y Phan Son (Bac Binh). Esta manada de cría contribuye a la recuperación de las cabañas porcinas locales. De esta manera, se contribuye a su difusión en la región y se aumentan los medios de vida de los ganaderos de Binh Thuan en particular y de la región centro-sur en general.

Diversificación de los medios de vida

Durante la ceremonia de entrega de cerdos de pasto Binh Thuan, bajo el modelo de "Construcción de un rebaño de producción (rebaño de cría) de cerdos de pasto Binh Thuan en la comuna de Dong Giang", dos familias, el Sr. K' Van Tinh, aldea 1 y el Sr. K' Van Vinh, aldea 3, no pudieron ocultar su alegría. Son hogares a los cuales el Instituto de Ganadería del Sur ha transferido cerdos reproductores. Se trata de razas puras “core” que la unidad ha pasado mucho tiempo en esta localidad para recolectar ganado reproductor y luego traerlo para preservarlo, mientras realiza una selección constante para mejorar la productividad y la calidad. Hasta ahora, la raza de cerdos de pasto Binh Thuan entregada a la gente ha mejorado en términos de capacidad reproductiva y crecimiento en un 15 - 20% en comparación con la manada de cerdos de pasto original.

Representantes de unidades y localidades en la ceremonia de entrega de cerdos de pasto a la familia del Sr. K' Van Tinh.

Al compartir esta alegría, el Sr. K' Van Tinh dijo: "Mi familia ha criado cerdos durante 5 años. Hasta el momento, gracias a la atención de los organismos y unidades pertinentes, me han apoyado con 11 cerdos (10 cerdas y 1 cerdo macho) y trataré de ampliar para que la gente de la comuna pueda tener cerdos para restablecer sus rebaños. Durante el proceso de crianza y desarrollo del rebaño, esperamos tener un mercado de producción para que las personas puedan estabilizar y desarrollar sus medios de vida a largo plazo.

TS. Nguyen Van Hop, jefe del Departamento de Biotecnología y Microbiología del Instituto de Ganadería del Sur, orienta las técnicas agrícolas para los hogares.

TS. Nguyen Van Hop, jefe del Departamento de Biotecnología y Microbiología del Instituto de Ganadería del Sur del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, dijo que en los últimos años, debido a la situación epidémica, el número de cerdos Binh Thuan ha disminuido significativamente. Además, la gestión de la raza está prácticamente descontrolada, por lo que esta raza de cerdo ha sido cruzada y ya no es de raza pura. En 2009, el Subinstituto de Ganadería del Sur - Instituto de Ganadería recolectó ganado reproductor y llevó a cabo actividades de conservación. Al mismo tiempo, el Instituto de Ganadería ha apostado continuamente por mejorar la productividad y la calidad. Para el año 2022, el Ministerio de Ciencia y Tecnología ha otorgado fondos al Instituto de Ganadería del Sur para explotar y desarrollar esta raza porcina. En la actualidad, la raza de cerdos nativa Binh Thuan ha mejorado su capacidad reproductiva con un número promedio de lechones recién nacidos que alcanza los 8 lechones/camada y más de 14 lechones destetados/cerda/año. La capacidad de crecimiento ha aumentado entre un 15 y un 20% en comparación con el rebaño original.

Cerdos Binh Thuan después de ser entregados a la granja.

Aumentar la eficiencia económica

Según un representante del Subinstituto de Ganadería del Sur, la unidad ha coordinado estrechamente con el Centro de Extensión Agrícola de Binh Thuan para transferir 40 hembras y 10 machos, alimentos y medicamentos veterinarios a las familias ganaderas. Esta manada de cría contribuye a recuperar la cabaña porcina local tras la epidemia. Al mismo tiempo, para domesticar a los cerdos nativos Binh Thuan, el Instituto de Ganadería del Sur ha explotado esta raza para cruzarla con la raza de cerdo negro japonés. Los resultados iniciales muestran que el peso corporal ha aumentado aproximadamente un 30% en comparación con la raza de cerdo original, la capacidad reproductiva ha aumentado un 15%, la proporción de carne magra ha aumentado un 20% y la proporción de grasa ha aumentado un 2,1%, la carne es más sabrosa que otras razas de cerdos...

La raza de cerdos alimentados con pasto Binh Thuan fue transferida y expandida en la comuna de Phan Son (Bac Binh).

Presente en la ceremonia de entrega, el Sr. Ngo Thai Son, subdirector a cargo del Centro Provincial de Extensión Agrícola, espera que las familias mantengan y preserven los recursos genéticos y siembren rebaños para expandir el rebaño de lechones en la comunidad. Al mismo tiempo, se dice que la cría de cerdos entre minorías étnicas contribuye al desarrollo del turismo comunitario, así como a la diversificación de productos para construir modelos asociados con el turismo, creando medios de vida sostenibles para las personas en las comunas montañosas en general y en Dong Giang y Phan Son en particular. El Sr. Son dijo que el Centro de Extensión Agrícola se ha estado conectando con institutos, escuelas, empresas y negocios para diversificar modelos para áreas de minorías étnicas, creando más medios de vida para las personas, sin detenerse en el cultivo de maíz durante mucho tiempo en áreas montañosas. Junto con los cerdos de pasto, en el futuro, la extensión agrícola organizará algunos modelos más de cultivo de vegetales silvestres orgánicos y desarrollo de plantas medicinales autóctonas para apoyar a las personas con más formas de ganarse la vida, escapar de la pobreza, estabilizar la economía y mejorar sus vidas.

El Sr. Nguyen Minh Tan, Jefe del Comité Provincial de Minorías Étnicas, dijo que en el pasado, a través de muchas fuentes de financiación, el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural, específicamente el Centro de Extensión Agrícola, ha coordinado eficazmente la implementación del programa de extensión agrícola a través de la construcción de modelos de demostración, transfiriendo avances técnicos en cultivo, cría de animales... En el cual, hay un modelo de crianza de cerdos negros autóctonos según los recursos genéticos que ha sido seleccionado por el Subinstituto de Ganadería, implementado en la comuna de Dong Giang y replicado en la comuna de Phan Son. La atención prestada al trabajo de extensión agrícola ha contribuido a cambiar gradualmente las antiguas prácticas de producción, de acuerdo con la planificación local, generando ingresos estables y mejorando las vidas de las minorías étnicas. El objetivo de implementar la cría de cerdos alimentados con pasto en Binh Thuan es restaurar y difundir la raza de cerdos originaria de aquí. En el futuro, Binh Thuan podrá producir productos de cerdo típicos de la provincia con un alto valor en calidad de carne, valor social, mejorando la eficiencia económica de las personas, especialmente mejorando los medios de vida de las minorías étnicas aquí. La especialidad de cerdo de Binh Thuan será un regalo valioso para los turistas que lleguen a Binh Thuan. Se trata de un modelo que promete reactivar la economía ganadera tradicional asociada a razas porcinas con recursos genéticos seleccionados y preservados, combinada con el desarrollo del turismo rural y de montaña en un futuro próximo.

Según el Subinstituto de Ganadería, el cerdo alimentado con pasto o cerdo negro Binh Thuan es originario de la comuna de Dong Giang, distrito de Ham Thuan Bac, y luego fue criado en las provincias del Centro Sur. Los cerdos de pasto Binh Thuan se adaptan bien a las duras condiciones climáticas, tienen buena resistencia a las enfermedades, son omnívoros, pueden pastar, cavar en busca de gusanos, comer heno y alimentos poco nutritivos. En particular, los cerdos de pasto Binh Thuan pueden adaptarse bien a las condiciones del mar y de las islas como Truong Sa. Además, esta raza de cerdo ha estado asociada con las minorías étnicas de Binh Thuan y Ninh Thuan desde la antigüedad, lo que resulta adecuado para las prácticas agrícolas de la zona. Los productos ganaderos se utilizan en vacaciones, fiestas del pueblo... Además de las muy buenas ventajas, la raza de cerdo Binh Thuan también tiene ciertas desventajas como pequeña masa corporal, capacidad de crecimiento lento y baja proporción de carne magra.

Fuente: https://baobinhthuan.com.vn/chuyen-giao-giong-heo-co-ban-dia-cho-vung-dong-bao-hua-hen-lam-sang-kinh-te-chan-nuoi-truyen-thong-119878.html