El viaje “inimaginable” de ganar tres premios internacionales para la leche envasada al vacío

Los productos lácteos envasados al vacío de Green Farm no solo obtuvieron el certificado de leche estándar AAA según los estrictos criterios de evaluación de Vinamilk, sino que también ganaron continuamente 3 prestigiosos premios internacionales por sabor y pureza.

Sin embargo, el viaje desde el proceso de producción de leche fresca hasta estos éxitos requiere una preparación cuidadosa, meticulosidad y una determinación incansable de todo el equipo para crear productos Green Farm con una calidad excepcional. La leche de nivel AAA supera los estrictos estándares de seguridad globales. Vinamilk, que determinó desde el principio los estándares que se deben alcanzar para los productos lácteos envasados al vacío Green Farm, ha invertido sistemáticamente en una escala de granja moderna, ha aplicado tecnología avanzada y métodos agrícolas sostenibles para crear el mejor entorno para el desarrollo de las vacas. Green Farm es la primera granja a gran escala de Vinamilk con un estándar de 70% de área verde, aplicando un modelo económico circular. Durante 3 años, Vinamilk ha dejado toda la superficie de la finca inactiva, permitiendo que la tierra descanse, regenere su fertilidad y sobre todo elimine los residuos químicos del suelo. Desde entonces, toda la pastura, fuente de alimento para las vacas, se cría con métodos completamente orgánicos en esta tierra limpia, sin utilizar pesticidas ni fertilizantes químicos.

Hành trình — Las Granjas Verdes de Vinamilk tienen un estándar de 70% de área verde, aplicando un modelo económico circular para brindar una fuente de alimento completamente orgánica para las vacas, sin utilizar pesticidas ni fertilizantes químicos.

Las vacas también son atendidas según procedimientos estrictos para limitar las enfermedades, cada individuo solo recibe tratamiento un máximo de 3 veces al año y, lo más importante, no se utilizan antibióticos. Lo destacable es que la granja ha invertido en un jardín de hierbas medicinales, que incluye muchos tipos de plantas como plátano, menta, centella asiática, ajo, artemisa, frijol verde, perilla, espinaca de Malabar y hojas de lang. Estas plantas se utilizan para tratar enfermedades y heridas en las vacas lecheras, ayudando a evitar el uso de antibióticos. Todos estos esfuerzos se vieron debidamente recompensados cuando, a principios de 2023, la leche envasada al vacío de Vinamilk Green Farm tuvo el honor de recibir la certificación del Clean Label Project. Se trata de una prestigiosa certificación basada en estrictos estándares para residuos de metales pesados, microplásticos y otros químicos nocivos que puedan permanecer en el producto. Estos criterios de prueba no sólo tienen como objetivo garantizar la seguridad del consumidor, sino que también imponen mayores exigencias a la calidad superior del producto. Entre estos criterios, cabe mencionar que existen estándares extremadamente estrictos, por ejemplo, los límites de metales pesados del Clean Label Project son de 3 a 125 veces más estrictos que el estándar vietnamita (dependiendo del estándar). El Proyecto Etiqueta Limpia también establece algunos criterios que Vietnam nunca ha regulado, como: la concentración de grupos químicos como: BPA, BPS, Ftalatos - sustancias que afectan las hormonas y la salud humana, especialmente de los niños; Acrilamida: un compuesto que está relacionado con ciertos tipos de cáncer; Parabenos: un grupo de varios conservantes químicos.

Gracias al proceso cerrado y avanzado de producción de leche fresca de Vinamilk, especialmente la estrategia centrada en el control de la calidad de los insumos, los productos lácteos de estándar AAA de Vinamilk Green Farm han marcado la diferencia con una calidad superior. Para lograr el título de leche estándar AAA, las vacas de Green Farm son cuidadas cuidadosamente con una dieta adaptada a cada individuo, combinando 20 tipos de pasto y semillas naturales, creando así una fuente de leche envasada al vacío que es segura, pura y cumple con los estrictos requisitos del Clean Label Project. El sabor premium de la leche envasada al vacío está garantizado por el 1% de los mejores chefs del mundo . En 2023, Vinamilk continúa llevando la leche envasada al vacío de Green Farm a los escenarios internacionales y logra el éxito al ser distinguida con el premio "Premium Taste" en el Superior Taste Award, un premio internacional comparable a una estrella Michelin para productos alimenticios y bebidas de calidad excepcional. El premio Superior Taste Award se determina en función de cinco criterios internacionales de análisis sensorial hedónico (AFNOR XP V096A). Estos criterios incluyen la primera impresión, la vista, el olfato, el gusto y la textura (para los alimentos) o la sensación final o regusto (para las bebidas). Lo especial es que para ser galardonado en este prestigioso premio, el producto debe conquistar a los jueces con gran experiencia y estándares estrictos. Este jurado está formado por más de 200 de los principales expertos en sabor del mundo. Entre ellos se encuentran expertos de asociaciones de chefs y sumilleres como Le Guide Michelin, Gault & Millau; 10 chefs reales de Inglaterra, Países Bajos, Luxemburgo y Qatar se encuentran entre el 1% de los mejores chefs del mundo... Cabe destacar que desconocen por completo la información del producto excepto el tipo y hacen sus evaluaciones de forma aleatoria.

Con el objetivo de conquistar el paladar de los expertos más exigentes, Vinamilk ha buscado incansablemente soluciones para preservar plenamente el sabor y los beneficios de la leche fresca. Después de dos años de investigación persistente, Vinamilk ha aplicado con éxito el proceso de producción de leche fresca para crear leche envasada al vacío, ayudando a eliminar hasta el 50% de los radicales libres de oxígeno, el principal factor que afecta la uniformidad y el sabor de la leche. Este proceso de producción de leche fresca no sólo posee una calidad superior al retener el sabor fresco de la leche recién exprimida, sino también porque el aroma y la grasa de la leche se conservan por completo. El suave sabor floral de la leche envasada al vacío combinado con un regusto dulce brinda a los usuarios una experiencia completa de la quintaesencia de la naturaleza. Esta tecnología es la clave para garantizar los beneficios de la leche fresca, conservando el sabor natural y único de la leche, marcando la diferencia y singularidad de la leche estándar AAA Green Farm. El cuidado que lleva leche fresca al mundo Después de ganar dos premios del Clean Label Project y el Superior Taste Award, la leche estándar AAA de Vinamilk Green Farm afirmó una vez más la calidad superior de la leche envasada al vacío al ganar nuevamente el Premio de Oro en Monde Selection, otro prestigioso premio internacional.

Los premios Monde Selection distinguen los mejores estándares industriales de Europa. Este premio evalúa los productos en función de una variedad de factores, no sólo basados en estándares sensoriales externos como el color, la textura y el sabor, sino también internamente desde varios aspectos como la química y la bacteriología. El objetivo es proporcionar reseñas altamente profesionales que reflejen con mayor precisión el verdadero valor del producto. Cada año, aproximadamente 3.000 marcas de más de 90 países de todo el mundo envían sus productos al Instituto Internacional de Calidad Monde Selection para su inspección. Cada producto será evaluado individualmente por el Consejo de Evaluación con base en hasta 25 criterios, desde atractivo, información y diseño de empaque, exquisitez, regusto, hasta parámetros de seguridad y transparencia del producto como: ISO, GMP, HACCP. La leche envasada al vacío de Green Farm tuvo que pasar 200 pruebas visuales, olfativas, gustativas, de textura, retrogusto e ingredientes naturales durante 5 meses para lograr el Premio Monde Selection Oro, el máximo galardón en las categorías para afirmar una calidad excepcional.

Es la meticulosidad en cada etapa: diseñando el ambiente de la granja, eligiendo criar vacas de raza pura, asegurando el cuidado o aplicando el proceso de producción de leche fresca, que Vinamilk ha creado una línea de leche envasada al vacío de calidad superior con un sabor delicioso y suave, con un ligero aroma a hierba y flores, conquistando los estrictos estándares tanto a nivel de los sentidos como de la calidad de este "Oscar" de la industria alimentaria. Fiel al espíritu de "dedicación, hasta el final", Vinamilk ha investigado, probado y mejorado continuamente durante un largo período de tiempo para ofrecer a los consumidores lo mejor. Cada caja de leche envasada al vacío se crea con cuidado y dedicación, desde la etapa inicial de investigación hasta la parte final del proceso de producción de leche fresca. El reconocimiento de prestigiosas organizaciones internacionales no solo confirma la calidad superior de la leche envasada al vacío de Vinamilk Green Farm, sino que también muestra el papel pionero de esta marca a la hora de llevar los beneficios de la leche fresca a los consumidores, así como de establecer nuevos estándares en la industria. Fuente: https://kinhtedothi.vn/hanh-trinh-khong-tuong-doat-hattrick-giai-thuong-quoc-te-cua-sua-hut-chan-khong.html