¿Qué tienen de especial los dos platos de Quang Binh que los convierten en “platos típicos vietnamitas”?

Dos especialidades de Quang Binh, incluidas las gachas de Quang Hoa y los panqueques de Quang Hoa, acaban de ser certificadas como platos típicos vietnamitas por la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam, entre 121 platos culinarios típicos vietnamitas en la fase 1.

Las gachas de Quang Binh se sirven con rollitos de primavera.

Desde hace mucho tiempo, las gachas de avena han sido la opción elegida por muchos turistas para disfrutar cada vez que pisan Quang Binh.

La diferencia de las gachas de Quang Binh en comparación con muchas otras localidades es que la masa se enrolla en fideos pequeños y masticables... junto con la forma en que se prepara el caldo, cocinado a partir de muchos tipos diferentes de alimentos, principalmente pescado de mar.

Además, este plato también tiene una combinación única cuando se come con rollitos de primavera.

Algunas unidades de Quang Binh han exportado papilla en polvo envasada a muchas provincias y ciudades.

Las gachas de Quang Binh son actualmente populares en muchos lugares de la zona, pero se concentran principalmente en la ciudad de Dong Hoi y la ciudad de Ba Don... Cada tazón de gachas cuesta entre 25.000 y 35.000 VND.

En la provincia de Quang Binh, los productos de avena en polvo envasados ​​se exportan a muchas provincias y ciudades, de las cuales algunas unidades han alcanzado los estándares OCOP de 3 estrellas.

Los panqueques de Quang Hoa también se encuentran entre los platos típicos vietnamitas más destacados.

Otro plato que también tiene un fuerte sabor local es el panqueque de Quang Hoa. El pastel está hecho de arroz integral, cultivado en los campos de arroz de Quang Binh.

Los panqueques de Quang Hoa se venden mucho en el mercado de Hoa Ninh (comuna de Quang Hoa). Este plato se conoce desde hace mucho tiempo y se ha convertido en un plato tradicional de muchas familias.

El pastel rústico con un rico sabor campestre es amado por muchas personas.

Los panqueques aquí son especiales porque están hechos de arroz integral finamente molido. Remoje el arroz en agua durante 2 a 3 horas hasta que esté blando, haga un puré y mézclelo con cebollas verdes y cebolletas, luego hornéelo en llamativos panqueques de color rosa rojizo. Los panqueques se venden a 30.000 VND/kg.

Es interesante que este plato rústico del campo se haya convertido en uno de los platos representativos de la provincia de Quang Binh, y esté certificado como un plato típico vietnamita.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/hai-mon-quang-binh-co-gi-dac-sac-de-thanh-mon-tieu-bieu-viet-nam-185231002101856503.htm