En 5 meses, Vietnam exportó más de 6.400 toneladas de anís estrellado, equivalentes a más de 39 millones de dólares, un aumento del 129% en volumen y del 202% en valor en comparación con el mismo período del año pasado.
La información anterior acaba de ser anunciada por la Asociación de Pimienta de Vietnam (VPA). De los cuales, India representa el 63% de la cuota de mercado de exportación de anís estrellado, el 37% restante corresponde a China, Estados Unidos y otros mercados.
Los exportadores dijeron que en los primeros cinco meses del año, India y China compraron masivamente esta especia de Vietnam con un crecimiento de tres dígitos. Además de los dos mercados mencionados anteriormente, Estados Unidos y los Países Bajos también están aumentando sus compras de anís estrellado vietnamita. Se espera que a finales de año las exportaciones de esta especia a los mercados puedan alcanzar más de 100 millones de dólares.
Según datos del Departamento General de Silvicultura, el valor total de las exportaciones de productos de canela y anís estrellado ha aumentado continuamente, alcanzando más de 245 millones de dólares en 2020 y alrededor de 274 millones de dólares en 2021, lo que representa más del 8,3% de la facturación de exportación de verduras y frutas. Este año, se espera que el valor de las exportaciones de canela y anís estrellado alcance unos 276 millones de dólares.
La Asociación Mundial de Especias evalúa que Vietnam posee muchas especias valiosas, una de las cuales es el anís estrellado. Este tipo se utiliza a menudo como especia en platos como pho, curry, sopa de fideos con carne, guisos y platos estofados para ayudar a crear sabor y aroma al plato. En Vietnam, el área de cultivo de anís estrellado es de aproximadamente 40.000 hectáreas, concentradas principalmente en Lang Son y Cao Bang, con una producción anual de más de 16.000 toneladas. Esta especie de planta se encuentra en unos pocos países, principalmente en Vietnam y China. El precio del anís estrellado seco en Vietnam fluctúa entre 180.000 y 290.000 VND por kilogramo, dependiendo de la calidad.
El mercado mundial de especias y aromas se valoró en 21.300 millones de dólares en 2021 y aumentará a 27.400 millones de dólares en 2026. El anís estrellado vietnamita se consume fuertemente en muchas regiones del sur de Asia (como India, Bangladesh), Oriente Medio (EAU, Pakistán), Asia Oriental (Japón, Taiwán - China, Corea), EE. UU. y países de la Unión Europea - UE.
Hong Chau
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