Aunque el período de máximo consumo del Año Nuevo Lunar ya ha pasado, los precios de la carne de cerdo no solo no han disminuido, sino que también han aumentado considerablemente. A principios de marzo de 2025, el precio de los cerdos vivos había aumentado a 75.000 - 83.000 VND/kg, un aumento del 15 - 18% en comparación con principios de enero de 2025 y el nivel más alto de los últimos tres años.
Los precios del cerdo siguen aumentando y superan los 80.000 VND/kg
Según los reporteros de Dan Viet, el precio de los cerdos vivos en el Norte hoy se comercializa a 76.000-78.000 VND/kg, un aumento promedio de más del 3% en comparación con fines de enero de 2025 y un aumento de casi el 24% en comparación con febrero de 2024. Los precios del cerdo en la región central fluctúan entre 75.000 y 82.000 VND/kg.
En las provincias del sur, el precio de los cerdos vivos continuó aumentando drásticamente hoy, llegando a 80.000-83.000 VND/kg.
En cuanto al motivo del fuerte aumento de los precios de la carne de cerdo en los últimos tiempos, algunos ganaderos dijeron que se debió al fuerte brote de enfermedades a finales de 2024, lo que provocó el cierre temporal de muchas granjas no calificadas, reduciendo el rebaño, mientras que las grandes empresas ganaderas dijeron que los cerdos aún no tenían el peso suficiente para estar listos para la venta.
En declaraciones a los periodistas, el Sr. Hoang Van Dien, propietario de una granja en Ninh Binh, dijo que el precio de los cerdos vivos ha estado aumentando continuamente debido a tres razones principales. En primer lugar, debido a la entrada en vigor de la Ley de Ganadería, el 80% de las granjas de las provincias del sur tienen que trasladarse fuera de las zonas residenciales, lo que provoca una disminución significativa de la oferta en esas zonas.
En segundo lugar, debido a que las autoridades han tomado medidas enérgicas y restringido la importación de cerdos en las provincias del sur, casi ninguna mercancía de contrabando puede cruzar la frontera. En tercer lugar, debido a la complicada evolución de las epidemias, especialmente la peste porcina africana, que causan grandes pérdidas a los agricultores de las provincias y las ciudades.
Cabe mencionar que los precios de la carne de cerdo aumentaron bruscamente en el contexto de que el período pico de consumo ha pasado, los precios de las aves de corral se mantienen estables en un nivel muy bajo y, sobre todo, el rebaño total de cerdos sigue una tendencia ascendente (según la Oficina General de Estadística, a finales de febrero de 2025, el rebaño total de cerdos aumentó un 3,2% en comparación con el mismo período de 2024).
Los comerciantes de carne de cerdo en el área de Ha Dong (Hanoi) dijeron que los precios de la carne de cerdo están aumentando alrededor de 5.000 - 10.000 VND / kg en comparación con antes del Tet; En los mercados mayoristas, el precio de la carne de cerdo también aumentó alrededor de 5.000 VND/kg. Foto: Minh Hue
El informe sobre el mercado de ganado y aves de corral del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente de febrero de 2025 afirmó: Este es un desarrollo un tanto inusual en el mercado de carne de cerdo.
Algunas opiniones dicen: ¿Existe especulación y manipulación de los precios de la carne de cerdo en el contexto de que la cuota de mercado de la cría de cerdos de las grandes empresas es cada vez más dominante y tiene una gran proporción? Según las estadísticas del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente, en la actualidad la producción porcina en granjas de pequeña escala ha disminuido a solo un 30-35%, mientras que la producción porcina en granjas/empresas representa el 65-70%.
La cría de búfalos y ganado vacuno en febrero de 2025 no fluctuó mucho, la manada de búfalos continuó disminuyendo debido a la reducción de la superficie de pastoreo y la baja eficiencia económica.
Un dato destacable es que según las estadísticas del Departamento General de Aduanas, en enero de 2025, las importaciones de todo tipo de carne de Vietnam alcanzaron más de 80.800 toneladas, por un valor de 174,7 millones de dólares, una caída del 17,1% en volumen y del 15,3% en valor en comparación con el mes anterior. Sin embargo, en comparación con el mismo período de 2024, las importaciones de carne de Vietnam aumentaron un 7,7% en volumen y un 13,3% en valor.
Las exportaciones de carne continuaron estancadas, con una producción de más de 1.100 toneladas de todo tipo, por un valor de más de 8,5 millones de dólares, una caída del 65,3% en volumen y del 56,1% en valor respecto a enero de 2025; una caída del 35,2% en volumen y del 8,9% en valor en comparación con el mismo período de 2024.
Las grandes empresas ganaderas obtienen grandes beneficios
La información encontrada por los reporteros de Dan Viet muestra que gracias al alto precio de los cerdos vivos, tanto los pequeños agricultores como las empresas están obteniendo enormes ganancias.
Según el informe financiero de 2024, el Grupo Dabaco del Sr. Nguyen Nhu So registró una ganancia después de impuestos de 769 mil millones de VND, un aumento de casi el 3.000% respecto al mismo período, o aproximadamente 30 veces más (en 2023, la ganancia después de impuestos de Dabaco fue de solo 23 mil millones de VND).
Este año, este "pez grande" de la cría de cerdos en el Norte planea tener un beneficio antes de impuestos de VND1,108 billones, un aumento del 29,3% en comparación con el beneficio estimado en 2024 y un beneficio después de impuestos esperado de VND1,007 billones, un aumento del 30% respecto al mismo período.
Los precios de la carne de cerdo en los supermercados de Hanoi se mantuvieron estables en comparación con el mismo período del mes pasado, por ejemplo en el supermercado Winmart: el lomo de cerdo magro cuesta 148.000 VND/kg; Panceta de cerdo 169.000 VND/kg; El precio de la carne de lomo es de 129.900 VND/kg. Foto: Minh Hue
De manera similar, BaF Vietnam Agricultural Joint Stock Company (BAF) también reveló que el costo de producción promedio de 1 kg de cerdos vivos de la empresa se estima en alrededor de 45.000 VND/kg, mientras que el precio de los cerdos vivos se mantiene en alrededor de 70.000 VND/kg, el más alto es hasta 83.000 VND/kg. A partir de ahí, BAF establece un objetivo de ganancias de 450 mil millones de VND en 2025, un aumento del 40% en comparación con 2024.
Con la perspectiva de una cría de cerdos altamente rentable y un gran potencial, BaF Vietnam anunció recientemente el establecimiento de tres subsidiarias en la provincia de Tay Ninh, con un capital social total de 760 mil millones de VND. Los proyectos de esta empresa incluyen: BAF Tay Ninh 1 High-Tech Livestock Company Limited, con un capital social de 340 mil millones de VND y una contribución de capital del 100% de BaF Agriculture, las principales actividades son la cría de cerdos y la producción de cría de cerdos.
BAF Tay Ninh 2 High-Tech Livestock Company Limited, con un capital social de 340 mil millones de VND, opera principalmente en el campo de la cría de cerdos y la producción de razas de cerdos. Finalmente, BAF Tay Ninh 1 Animal Feed Production Company Limited, con un capital social de 80 mil millones de VND, 100% aportado por BAF, opera principalmente en el campo de la producción de alimentos para animales, aves de corral y alimentos acuáticos. La implementación del proyecto está prevista para febrero de 2025.
El Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria (Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente) calculó anteriormente que, para una granja de 200 cerdos o más, el costo de producción de cerdos vivos es de casi 51.500 VND/kg. Si el precio se calcula entre 75.000 y 83.000 VND/kg, los agricultores que vendan cerdos con un peso estándar de 100 kg obtendrán una ganancia de 2,35 a 3,15 millones de VND/cerdo.
El informe del mercado de ganado y aves de corral del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente también pronostica que, en el contexto de precios más altos de la carne de cerdo, junto con precios más bajos de los ingredientes de los alimentos para animales y los alimentos terminados, ha ayudado a los criadores de cerdos a obtener ganancias, creando motivación para restaurar y aumentar los rebaños. Estos son factores que incidieron positivamente en la tasa de crecimiento del hato porcino el año pasado.
Se prevé que el precio de los cerdos vivos pueda seguir aumentando debido al impacto de la epidemia en el suministro de cerdos, pero no aumentará drásticamente.
Según la Oficina General de Estadística, para finales de febrero de 2025, se estima que el hato total de cerdos en el país alcanzará los 26.802,2 mil, un aumento del 3,2%; Se estima que el total de aves de corral asciende a 574,5 millones, un aumento del 3,4%; El total del hato búfalo se estima en 2.085,6 mil cabezas, una disminución del 4,4%; El hato total de ganado bovino a nivel nacional se estima en 6.317,2 mil cabezas, 0,5% menos que en el mismo periodo de 2024.
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Fuente: https://danviet.vn/gia-lon-hoi-cao-nhat-trong-3-nam-thi-truong-thit-lon-co-dien-bien-bat-thuong-20250311144703377.htm
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