Los precios del cerdo aumentaron bruscamente esta semana en todo el país, especialmente en el sur, alcanzando los 80.000 VND por kilogramo, un 40% más que en el mismo período del año pasado.
Según las asociaciones de ganado, el precio de los cerdos vivos en Ciudad Ho Chi Minh, Ba Ria - Vung Tau, Ben Tre y Tra Vinh aumentó entre 1.000 y 2.000 VND por kilogramo a 79.000 VND, un aumento del 11% en las últimas dos semanas y del 40% en comparación con el mismo período del año pasado. En Dong Nai, los comerciantes buscan comprar cerdos vivos a 80.000 VND por kilogramo, pero la oferta es limitada.
En el Norte, los precios de la carne de cerdo fluctuaron entre 72.000 y 74.000 VND por kilogramo, y los precios en Hanoi, Bac Giang, Hung Yen, Hai Duong y Thai Binh alcanzaron los niveles más altos. En la región del Altiplano Central, el precio de los cerdos vivos también se disparó a 72.000-78.000 VND por kilogramo.
El mercado mayorista de Hoc Mon dijo que el número de cerdos importados en la noche del 26 de febrero llegó a más de 4.200, pero aún así disminuyó en alrededor de 2.000 cerdos en comparación con antes del Tet. El precio de la carne de cerdo de la compañía CP alcanzó los 74.500 VND por kg para el grado 1, mientras que los cerdos de los granjeros se vendieron a un precio fluctuante de 70.000-80.000 VND.
La escalada de precios de los cerdos vivos ha provocado que el precio de la carne de cerdo sacrificada en los mercados mayoristas aumente entre 5.000 y 10.000 VND por kilogramo en comparación con la semana pasada, lo que ha provocado que las costillitas alcancen los 160.000 VND por kilogramo y la panceta de cerdo los 125.000 VND por kilogramo.
Según el Sr. Nguyen Kim Doan, vicepresidente de la Asociación de Ganadería de Dong Nai, el rápido aumento de los precios de la carne de cerdo se debe principalmente a una disminución de la oferta. Sólo en Dong Nai, más de 305 granjas tuvieron que trasladarse a las tierras altas centrales, lo que provocó una escasez de suministro en esta zona. Los brotes de peste porcina africana, fiebre aftosa y diarrea desde principios de 2024 han impulsado aún más la oferta a su nivel más bajo en cinco años. Las perspectivas del mercado siguen siendo impredecibles, ya que las autoridades que permiten las importaciones de cerdos vivos del extranjero podrían perturbar aún más la oferta y la demanda.
El Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de la provincia de Long An dijo que las granjas y los hogares ganaderos han comenzado a reabastecerse después del Tet, pero las condiciones climáticas inestables podrían aumentar el riesgo de enfermedades.
La Sra. Le Thi Mai Khanh, jefa del Departamento de Ganadería, Veterinaria y Pesca de Long An, recomienda que las personas apliquen la bioseguridad en la cría de animales, vacunen de manera proactiva y fortalezcan la vigilancia para limitar el riesgo de brotes de enfermedades.
Según el pronóstico de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), el consumo de carne de cerdo en Vietnam en 2025 podría alcanzar los 4 millones de toneladas, un aumento del 3,3% respecto al año anterior. Sin embargo, el hecho de que la epidemia aún no esté totalmente controlada y el alto coste de la recuperación del rebaño pueden crear muchos desafíos para el abastecimiento interno.
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