Recorrido gastronómico por la línea 1 del metro ¿ya lo has probado?

Desde que se inauguró oficialmente la línea de metro Ben Thanh - Suoi Tien, la distancia ya no es una barrera para los amantes de la comida en la ciudad de Ho Chi Minh.

Mucha gente en Ciudad Ho Chi Minh ha experimentado el tren del metro en los últimos días - Foto: QUANG DINH

Muchos jóvenes piensan que ya no tendrán que viajar durante horas hasta Thu Duc, la ciudad universitaria, para frecuentar cafés porque el metro les podrá llevar allí en menos de 30 minutos.

Durante el viaje en metro por la ciudad de Ho Chi Minh, los visitantes pueden detenerse en muchos restaurantes de los alrededores para disfrutar de la gastronomía.

Estación Ben Thanh

La línea 1 del metro comienza en la estación Ben Thanh. A unos cientos de metros de la entrada de la estación se encuentra el mercado Ben Thanh, un símbolo de larga data de la cultura de Saigón.

Dentro del mercado hay muchas tiendas que venden una variedad de alimentos. Son destacables los comercios de larga data, como la tienda Hue banh beo, que existe desde hace casi 30 años en el mercado de Ben Thanh. El restaurante está situado en la puerta oeste y siempre está lleno de gente y bullicioso. La gente que viene a comer se sienta, utilizando sillas como mesas.

El restaurante Hue Banh Beo siempre está lleno de clientes en el mercado de Ben Thanh - Foto: HO LAM

Un plato de Hue banh beo incluye: banh beo, banh it tran, salchicha de Hue, banh bot loc, cilantro..., especialmente decorado con chicharrones de cerdo.

Al disfrutar del banh beo del mercado Ben Thanh con relleno de carne y frijol mungo, los comensales pueden sentir la suavidad de la harina de arroz, la textura crujiente del relleno de camarones y el sabor moderadamente salado-dulce de la salsa de pescado.

Un plato normal de pastel cuesta 30.000 VND, lo que no se considera demasiado caro teniendo en cuenta que el restaurante está situado en el centro de Saigón - Foto: HO LAM

A pocos pasos del restaurante Hue Banh Beo se encuentra el restaurante Be Che, que está presente en el mercado de Ben Thanh desde hace más de medio siglo. La tienda sirve principalmente sopas dulces del sur como: sopa dulce de judías verdes, sopa dulce de castañas de agua, sopa dulce de maíz, sopa dulce de tapioca, sopa dulce tailandesa... Cada sopa dulce aquí tiene su propio sabor atractivo.

Además de la sopa dulce, los comensales pueden probar pasteles rústicos como: pastel de plátano al vapor, pastel de flan...

Fuera del mercado, también puedes pasarte por el restaurante de arroz glutinoso con pollo número uno, nominado por Michelin en 2024;

Mother Pig's Kitchen, un restaurante vietnamita, fue nombrado Bib Gourmand de Michelin en 2023; Oc Dao en la lista Michelin Selected en 2023...

En el camino desde el mercado de Ben Thanh a la estación de metro, Tat Thanh (23 años), un estudiante de último año de la Universidad FPT, le confió a Tuoi Tre Online:

“He vivido en Ciudad Ho Chi Minh durante cuatro años, pero nunca he estado en el mercado de Ben Thanh porque mi casa está demasiado lejos y dudo en ir.

Gracias al metro, puedo venir aquí fácilmente a hacer turismo. En el pasado, si quería comer en el centro, tenía que volver a casa temprano porque el dormitorio estaba lejos y había toque de queda. Ahora si voy en metro es más rápido y ya no tengo que preocuparme”.

El restaurante Be Che se fundó en 1968 - Foto: TO CUONG

Estación de Thao Dien

Cerca de la estación de Thao Dien, los comensales pueden encontrar innumerables platos deliciosos, desde balut, pho vietnamita hasta platos típicos de cocinas de todo el mundo como tacos, ramen, udon...

Al salir de la estación, podemos cruzar el puente peatonal al otro lado de la calle para ir al restaurante Thanh Hung Phu Quoc Bun Quay, que también es uno de los restaurantes Phu Quoc Bun Quay más famosos que han aparecido en la ciudad de Ho Chi Minh en los últimos años.

Al comer bun quay, cada cliente debe remover la salsa para mojar - Foto: TO CUONG

El Bun Quay es especial gracias a sus ingredientes. Los fideos se elaboran en el restaurante, los camarones, las tortas de pescado y los calamares deben mantenerse frescos para garantizar el sabor del plato.

El alma del plato es la salsa, que incluye ingredientes como azúcar, chile molido... y un poco de jugo de limón, creando un sabor muy picante y ácido que despierta todos los sentidos.

La escena de los comensales revolviendo la salsa para mezclar las especias es también el origen del nombre único de este plato.

Si vienes a Thao Dien, también debes comer huevos balut de Kim Thao, famosos por tener una calidad de huevo constante, cada huevo no es demasiado viejo ni demasiado joven, deliciosos y ricos.

Cada huevo de pato cuesta unos 12.000 VND, bastante caro en comparación con lo habitual, pero muchos comensales vuelven regularmente - Foto: TO CUONG

La salsa de pimienta y limón mezclada según una receta tradicional también es el catalizador perfecto, haciendo que los comensales coman un grano tras otro sin aburrirse. El propietario reveló que solo ha estado en el negocio durante más de 10 años, pero el restaurante siempre está lleno de clientes gracias a su receta secreta para elegir huevos y mezclar la salsa tradicional para mojar.

Además, los vegetarianos pueden ir a Chay Garden, a aproximadamente 1 km de la estación de metro Thao Dien. Este restaurante también fue galardonado con el premio Bib Gourmand de Michelin y está considerado un "paraíso vegetariano" en el corazón de la ciudad.

Estación de Thu Duc

Al llegar a la estación de metro Thu Duc, los comensales se "marearán" con una variedad de deliciosos restaurantes de las tres regiones del país, como: rollos de arroz Tay Son, despojos estofados Linh Dong, sopa de fideos con pescado con cabeza de serpiente Em Toi...

Entre ellos destaca el plato de carne Giao Toan, un famoso restaurante de jardín en Thu Duc desde hace décadas. Mucha gente en Ciudad Ho Chi Minh todavía comparte recuerdos de conducir decenas de kilómetros hasta Thu Duc los fines de semana solo para comer una olla caliente con su familia.

La olla caliente de carne Giao Toan tiene un espacio aireado, adecuado para comer en las tardes calurosas - Foto: HO LAM

El restaurante está a unos 4 km de la estación de metro Thu Duc. Los visitantes pueden tomar un autobús eléctrico y llegar al bar en 10 minutos.

El restaurante de olla caliente de carne Giao Toan se ha convertido en una leyenda en los corazones de muchas personas en la ciudad de Ho Chi Minh porque el espacio del restaurante se asemeja a un jardín en miniatura, espacioso y fresco con árboles que dan sombra.

Al mismo tiempo, las ollas calientes llenas de carne también son uno de los platos característicos del lugar, la porción más pequeña cuesta 250.000 VND y puede alimentar de 3 a 4 personas.

Los grupos familiares pueden elegir la porción de 500.000 VND, que también es la porción completa de estofado de carne del restaurante.

La olla de carne Giao Toan está llena de carne, la porción más pequeña es suficiente para 3 o 4 personas - Foto: TO CUONG

Estación de la Universidad Nacional

Esta es la última estación de la ruta del metro Ben Thanh - Suoi Tien.

A unos 4 km de la estación de metro se encuentra el popular patio de comidas Luong Dinh Cua, con muchas tiendas que venden platos rústicos como: rollitos de primavera a la parrilla, sopa de fideos con pastel de pescado, fideos con tofu y pasta de camarones...

Entre ellos, el número de restaurantes de ollas calientes vegetarianas es el más grande, como: Huu Duyen, Hoang Dat...

El popular patio de comidas de Luong Dinh Cua está repleto de hot pots vegetarianos - Foto: HO LAM

Muchos estudiantes creen que si vienen a University Village (el nombre cariñoso de la zona de la Universidad Nacional), definitivamente deben ir a comer una olla caliente vegetariana. En la memoria de muchas personas que estudiaron en el pueblo, el hot pot vegetariano es como una "especialidad" y también el motivo de las citas rústicas de los estudiantes.

En el hot pot vegetariano de Huu Duyen, hay una variedad de tipos como: hot pot tailandés, hot pot con salsa de pescado, hot pot de Sichuan... Servido con un plato grande de verduras que incluye: hongos enoki, espinacas de Malabar, espinacas de agua, hojas de mostaza... A mucha gente le encanta especialmente la salsa chao para mojar aquí porque tiene un olor fragante, un sabor dulce y graso, y no es acuosa.

La olla vegetariana Huu Duyen tiene una variedad de verduras, pero el caldo aún es salado - Foto: HO LAM

Ho Thi Nhuong, estudiante de cuarto año de la Universidad de Ciencias Sociales y Humanidades de la ciudad de Ho Chi Minh, le dijo a Tuoi Tre Online que desde su primer año había escuchado mucho sobre la olla caliente vegetariana y estaba decidida a probar este plato primero cuando llegó al pueblo:

Como me gusta comer verduras, puedo comer dos platos de estofado vegetariano al día. Los fines de semana, los restaurantes de estofado están abarrotados. El estofado vegetariano de Huu Duyen es mi lugar favorito porque está delicioso y las verduras son muy frescas. El precio es razonable: solo 35.000 VND la porción.

Además del plato vegetariano, los comensales también pueden pasar por el restaurante Binh Dinh, que se especializa en vender especialidades famosas de Binh Dinh como: rollos de arroz Tay Son, sopa de fideos con pescado, sopa de fideos con cerdo a la parrilla...; Cazuela de pescado 44; Arroz partido Ngo Quyen

Todos ellos son lugares recomendados para comer si tienes la oportunidad de visitar el pueblo y no estás demasiado lejos de la estación de metro.

Un plato de arroz partido Ngo Quyen cubierto de salsa en la Villa Universitaria - Foto: HO LAM

La línea 1 del metro (Ben Thanh - Suoi Tien) consta de 14 estaciones, con una extensión de 19,7 km y un tiempo de viaje estimado desde la primera estación hasta la última de casi 30 minutos. Actualmente, la ciudad de Ho Chi Minh respalda el 100 % del precio de los boletos para que la gente pueda experimentar el metro hasta el 20 de enero de 2025.

Tuoitre.vn

Fuente: https://tuoitre.vn/food-tour-bang-metro-so-1-ban-da-thu-chua-2024123113334044.htm#content-11