Aplicación de alta tecnología para desarrollar el valor de los árboles de té Thai Nguyen

El Dr. Vu Duc Loi, director del Instituto de Ciencia y Tecnología Vietnam-Corea, dijo que la orientación del desarrollo de la unidad es tomar a las empresas como centro, enfocándose en apoyarlas para mejorar su capacidad de innovación y aplicar tecnología a la producción y los negocios.

Las tareas científicas y tecnológicas del Instituto se seleccionan según el modelo centrado en la empresa. Los temas de investigación deben estar basados en las necesidades del mercado y del negocio, enfocándose en el desarrollo de nuevas tecnologías de alto valor agregado y la innovación abierta en ingeniería y tecnología, tomando especialmente el producto final como medida para evaluar el éxito de las actividades científicas y tecnológicas.

El Instituto identifica las plantas de té como uno de los temas de investigación estratégicos en el campo de la biotecnología. A través de este proyecto de cooperación, el Instituto de Ciencia y Tecnología Vietnam-Corea espera contribuir a la transferencia de tecnologías básicas y modernas para crear productos de alto valor añadido a partir del té Thai Nguyen y promover el desarrollo sostenible de la industria del té vietnamita.

Según el Memorando de Entendimiento, el Instituto de Ciencia y Tecnología de Vietnam-Corea y FiboLabs investigarán y desarrollarán conjuntamente un proceso para extraer y purificar compuestos EGCG y crear nanoEGCG. Una vez completada la investigación a escala piloto, los resultados se transferirán a la empresa Viet Bac L'Héritage para su aplicación en la producción de EGCG en la planta de extracción de la empresa en la provincia de Thai Nguyen.

Viet Bac L'Héritage dijo que desarrollará un sistema de distribución y negocios para llevar los productos de té vietnamitas al mercado, no sólo a nivel nacional sino también para exportar a mercados internacionales como Estados Unidos, Japón, Corea y la Unión Europea.

El EGCG es un polifenol natural que se encuentra en mayor abundancia en las hojas de té verde, mucho más que en otras especies como manzanas, ciruelas, cebollas, castañas, avellanas... Debido a la presencia de muchos grupos fenólicos, tiene un efecto antioxidante muy fuerte, dando lugar a buenos efectos farmacológicos como la prevención de enfermedades cardiovasculares, cáncer, Alzheimer, antiinflamatorio, cicatrización de heridas, absorción de rayos UV... y se ha aplicado ampliamente en los campos de la industria farmacéutica, alimentaria y cosmética. Se estima que la demanda mundial de EGCG alcanzará más de 5 mil millones de dólares por año para 2030.

A pesar de sus numerosos beneficios para la salud, el EGCG se absorbe mal por vía oral o tópica, lo que significa que tiene poca biodisponibilidad porque el EGCG es inestable y muy polar. Para aumentar la biodisponibilidad de este ingrediente activo, los científicos desarrollarán una forma nanoEGCG para una absorción más fácil, aumentando la eficacia del ingrediente activo como materia prima para la fabricación de productos de consumo.

El té es uno de los principales cultivos de Thai Nguyen y aporta entre el 10 y el 15 % del producto total de la zona, hasta 12,3 billones de VND al año. La provincia cuenta actualmente con cerca de 22.500 hectáreas de té y hay planes de ampliar esta superficie a 23.500 hectáreas en 2025.

Si se calcula para todo Vietnam, el valor de la economía del té se estima en más de 500 millones de dólares, de los cuales aproximadamente la mitad se exporta. Sin embargo, cada año se deben desechar grandes cantidades de residuos, como hojas de té viejas y té roto, hasta decenas de miles de toneladas, que contienen una gran cantidad de EGCG.

Se puede decir que la cooperación es un testimonio de los esfuerzos por comercializar los resultados de la investigación de las organizaciones de investigación públicas al sector privado, con el objetivo de implementar la Resolución 57/NQ-TU sobre avances en el desarrollo de la ciencia y la tecnología, la innovación y la transformación digital nacional.

En los últimos tiempos, el Instituto de Ciencia y Tecnología Vietnam-Corea ha desarrollado 18 tecnologías a un nivel de transferencia listo para ser transferidas, de las cuales 8 tecnologías/productos han sido aceptados y aplicados en la práctica por las empresas.

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