Fuente de mano de obra proactiva para la cosecha de café
Dak Nong está en la temporada alta de cosecha de café. Este cultivo, Dak Nong, cuenta con más de 131.000 hectáreas de café para cosechar, con una producción de unas 350.000 toneladas.
Para ayudar a los agricultores a cosechar café a tiempo para la temporada, hace aproximadamente dos meses, el Departamento de Trabajo, Inválidos y Asuntos Sociales de Dak Nong realizó una revisión de la fuente de mano de obra para la cosecha de café.
El Departamento de Trabajo, Inválidos y Asuntos Sociales estima que para esta cosecha de café, Dak Nong necesitará alrededor de 257.000 trabajadores. Se estima que la fuerza laboral local de la provincia sólo cubre alrededor del 50%, el resto debe ser contratado en otras localidades.
El Sr. Hoang Viet Nam, subdirector del Departamento de Trabajo, Inválidos y Asuntos Sociales de Dak Nong, compartió: Dak Nong tiene una gran zona de café en las Tierras Altas Centrales, por lo que cada año, durante la temporada de cosecha, necesita una gran fuerza laboral. Cada año, cuando llega la temporada de cosecha de café, muchas familias carecen de gente para cosechar, secar y procesar el café.
Repasamos la mano de obra que necesita la provincia en esta temporada para que la gente pueda comprender la situación y prepararse para la contratación de trabajadores. La iniciativa en recursos laborales de cada hogar, cooperativa y empresa contribuirá a la oportuna cosecha, secado y beneficio del café.
Sr. Hoang Viet Nam, Subdirector del Departamento de Trabajo, Inválidos y Asuntos Sociales de Dak Nong
La Sra. Nguyen Thi Toan, directora de la Cooperativa Agrícola Thinh Phat, comuna de Quang Son, distrito de Dak Glong, dijo que la información del Departamento de Trabajo, Inválidos y Asuntos Sociales de Dak Nong ayudó a la Cooperativa a desarrollar un plan de cosecha de café exhaustivo.
La cooperativa cuenta actualmente con más de 200 socios que cultivan cerca de 600 hectáreas de café. Si el clima es favorable, en promedio cada hectárea de café necesita alrededor de 10 trabajadores para cosechar en unos 10 días, sin incluir el secado y el procesamiento. Excluyendo la mano de obra familiar, la cooperativa necesita alrededor de 200 recolectores de café para este cultivo.
La Sra. Toan compartió que en los últimos años, la localidad ha tenido una gran necesidad de recolectores de café. Porque la mayoría de los jóvenes trabajan como obreros. Ante esta situación, este año la cooperativa ha informado a los hogares para que calculen y aporten de manera proactiva la mano de obra para la cosecha.
La cooperativa contactó a grupos de trabajadores del Norte y Oeste que habían recogido café en años anteriores y ahora han regresado. Esta fuente de mano de obra tiene experiencia en la recolección por lo que la productividad del trabajo es alta y evita dañar las ramas.
"Si se deja madurar demasiado el café, su calidad disminuirá. También calculamos que podríamos intercambiar mano de obra para recolectarlo a tiempo, evitando así el desperdicio de mano de obra y garantizando la calidad del café", comentó la Sra. Toan.
Cómo cosechar el café correctamente
Ya en octubre de 2024, el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Dak Nong emitió un documento que orienta la organización de la cosecha de café para el año agrícola 2024-2025.
El Sr. Ngo Xuan Dong, subdirector del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Dak Nong, dijo que la mayoría de los agricultores cultivan café y que ésta es su principal fuente de ingresos. La cosecha del café determina la eficiencia económica y el resultado del trabajo de los agricultores después de un año de arduo trabajo.
“Hemos instruido cuidadosamente sobre las técnicas de cosecha de café y esperamos que la gente las aplique para mejorar la productividad, la calidad del producto y venderlo a un buen precio”, compartió el Sr. Dong.
Según el Sr. Dong, el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural ha solicitado a las unidades y localidades que organicen soluciones sincrónicas para guiar y apoyar a los agricultores en la cosecha de café para garantizar la calidad y lograr la máxima eficiencia.
En particular, es necesario difundir y orientar a los agricultores, cooperativas, grupos cooperativos, empresas… productoras de café para que conozcan las mejores técnicas de cosecha, procesamiento y conservación.
Sra. Truong Thi Hanh, barrio de Nghia Trung, ciudad. Gia Nghia tiene más de 3 sao de café. La Sra. Hanh dijo que este año, los precios del café han aumentado desde el comienzo de la temporada, por lo que está muy emocionada.
A través de canales de información, se enteró que cuando aproximadamente el 20-25% de la fruta del huerto está madura, la primera cosecha está hecha, por lo que ella recoge primero cualquier fruta madura. Hasta ahora ha recogido y secado 300 kilos de café.
La agencia profesional aconseja a la gente concentrarse en cosechar el café rápidamente cuando el huerto alcanza un ritmo normal de maduración. Esto es para crear las condiciones para que el café florezca simultáneamente en la siguiente cosecha, por lo que la familia se centra en la cosecha, explicó la Sra. Hanh.
Compañía de café Dak Nong Bazan, ciudad. Gia Nghia coopera con los agricultores para cultivar 100 hectáreas de café limpio para crear un área de materia prima para procesar café de alta calidad.
El Sr. Le Van Hoang, director de la empresa, dijo que la empresa ha dado instrucciones a los agricultores para que recolecten el café cuando la proporción de fruta madura alcance el 80 - 100% para garantizar la calidad de las materias primas.
La empresa compra el café con un alto porcentaje de fruta madura a un precio mayor, con lo que la gente obtiene un “doble beneficio” porque el rendimiento también aumenta entre un 10 y un 20% en comparación con la recolección verde o joven. En esta temporada, los precios del café son altos, por lo que los hogares se concentran en aplicar técnicas de recolección y secado en bastidores y casas de red para procesar un café de alta calidad.
El Sr. Hoang comentó: «En años anteriores, la empresa preparó patios de secado, estantes de secado, invernaderos, molinos y tostadores, por lo que la cosecha de esta temporada satisface las necesidades y está lista para el procesamiento del café».
El Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Dak Nong alienta a los agricultores a cosechar el café cuando la fruta está madura para lograr la mejor calidad. La gente no recoge fruta verde, inmadura, ni fruta demasiado madura y seca que se cae, reduciendo la calidad del producto. La gente no recoge todo el racimo de frutas, hojas y ramas pequeñas para asegurar la calidad de las ramas para almacenarlas para la próxima cosecha.
Consume café adecuadamente
En 2024, el mercado del café tendrá fluctuaciones de precios que afectarán la psicología de los agricultores a la hora de cosechar y consumir los productos. Las autoridades han proporcionado orientación e información sobre la producción nacional y mundial de café para que las personas puedan consumir café de manera adecuada y aumentar la eficiencia económica.
Muchos agricultores de Dak Nong han implementado la política de los “4 no” para proteger el valor del café y sus esfuerzos. Es decir, no hay recolección en verde, ni recolección joven, ni venta en fresco, ni consignación de café.
Según la Sra. Nguyen Thi Hoai, del barrio de Nghia Trung, ciudad. Gia Nghia, ella monitorea periódicamente la información del mercado y sabe que este año la producción de café en las provincias del Altiplano Central ha disminuido, por lo que no recogen café joven para aumentar la calidad.
Actualmente, en el mercado, muchos agentes, empresas y negocios compran café fresco a precios más altos que años anteriores. De hecho, en los primeros días de la temporada, en muchos lugares se compraba café a 26.000 – 27.000 VND/kg de café fresco.
Sin embargo, con 20 años de experiencia preparando café, no tiene prisa por venderlo fresco. Ella recoge el café maduro, lo seca y lo vende sólo cuando necesita dinero o espera un buen precio.
La Sra. Hanh compartió: "En los últimos años, muchos agricultores que consignaban productos agrícolas fueron declarados en quiebra por algunos agentes, por lo que lo perdieron todo. A partir de esta experiencia, ya no envío más café en consignación”.
Recientemente, la Asociación de Agricultores de Dak Nong ha intensificado la propaganda y la educación, orientando a la gente sobre las técnicas para procesar, secar y conservar el café después de la cosecha de acuerdo con las instrucciones de agencias profesionales.
El almacenamiento del café debe ser seco para evitar el moho y el deterioro. Los agricultores no almacenan el café con suministros agrícolas como fertilizantes, pesticidas... para preservar la mejor calidad.
Con 131.000 hectáreas para cosechar, Dak Nong espera que la cosecha de café 2024-2025 tenga una producción total de 350.000 toneladas. El rendimiento promedio de café de toda la provincia se estima en 2,6 toneladas/ha.
La productividad del café de Dak Nong en 2024 disminuirá ligeramente en comparación con el mismo período del año pasado. La razón se debe al impacto de la ola de calor y la falta prolongada de agua de riego que se produjo en los primeros meses de 2024.
Esta es la época en que los cafetos florecen y dan frutos, lo que provoca que algunos cafetales tengan hojas marchitas, flores secas y frutos jóvenes, lo que reduce la productividad y el rendimiento.
Fortaleciendo la protección del café para las personas
Desde el comienzo de la temporada, las autoridades han aumentado la seguridad y protegido los cultivos de los agricultores. En este caso, la policía de Dak Nong y las autoridades locales han implementado muchas soluciones.
Dak Song es uno de los distritos con grandes zonas de café en Dak Nong. La Policía del Distrito de Dak Song ha recomendado al Comité del Partido del Distrito y al Comité Popular del Distrito que ordenen a los departamentos, sucursales y organizaciones que unan fuerzas con la gente para mantener la seguridad, el orden y proteger los cultivos.
La policía de todas las comunas y pueblos de la comuna de Dak Song aconsejó a los comités y autoridades locales del Partido que organicen conferencias para difundir e implementar planes para proteger la temporada de cosecha agrícola.
Al mismo tiempo, la fuerza policial revisó de manera proactiva y detectó rápidamente señales de protección y manipulación de precios por parte de personas y comerciantes en la compra de café.
El teniente coronel Le Thua Nam, jefe de la policía de la comuna de Thuan Hanh, distrito de Dak Song, dijo: La policía de la comuna ha intensificado la propaganda y ha gestionado bien la zona; Gestionar sujetos y trabajadores de otras localidades que vienen a trabajar estacionalmente. La policía comunal se coordinó con fuerzas funcionales y 11 equipos de seguridad y protección del orden a nivel de base para fortalecer las patrullas y el control cerrado del área para proteger la propiedad de las personas.
Además, la Policía de la Comuna de Thuan Hanh se desplegó ante los propietarios de establecimientos de compra de productos agrícolas para firmar un compromiso de no comprar café inmaduro, café que no garantiza su calidad o café de origen desconocido.
La Policía Comunal movilizó a propietarios de establecimientos de compra de productos agrícolas para detectar y denunciar activamente a sujetos sospechosos relacionados con el robo y consumo de café hurtado.
El Sr. Dang Cao Khang, jefe del Equipo de Protección de Seguridad y Orden de la aldea de Thuan Binh, comuna de Thuan Hanh, compartió: "Nos coordinamos regularmente con la policía de la comuna de Thuan Hanh y otras fuerzas funcionales para ir a los campos, campos y hogares de las personas para propagar y crear conciencia entre la gente sobre la prevención del delito. Al mismo tiempo, aumentamos el patrullaje y el control del área cerrada”.
El Sr. Tran Quoc Cuong, de la comuna de Thuan Hanh, comentó: «A través de la propaganda, vemos claramente los métodos y trucos de todo tipo de delincuentes para que podamos trabajar juntos para prevenir y mantener la seguridad y el orden». En particular, la policía, los guardias fronterizos y los equipos de seguridad patrullan y controlan periódicamente los campos, por lo que podemos estar tranquilos y esperar a que el café madure antes de recolectarlo para mejorar la calidad del producto”.
El final del año es el momento en que los trabajadores autónomos se reúnen en las provincias del Altiplano Central, incluido Dak Nong, para recoger café. Esta fuerza laboral ha contribuido en gran medida a ayudar a la gente de Dak Nong a cosechar el café a tiempo.
Sin embargo, también es el momento en que delincuentes y fugitivos de otras localidades se mezclan con la multitud, haciéndose pasar por recolectores de café a sueldo para cometer delitos.
Por lo tanto, además de la participación drástica de todos los niveles y sectores y del papel central de la fuerza policial, cada ciudadano necesita aumentar su vigilancia.
Cada persona y cada hogar deben proteger de forma proactiva sus propiedades, así como participar activamente en el movimiento de todo el pueblo para proteger la seguridad nacional, detectar y denunciar delitos y contribuir a mantener la seguridad y el orden a nivel de base.
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Fuente: https://baodaknong.vn/de-mua-ca-phe-thom-ngat-doi-cho-235480.html
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