Como la tierra del "primer té famoso" de Vietnam, durante muchos años la provincia de Thai Nguyen ha identificado al té como su cultivo principal. El 70% de los habitantes de Thai Nguyen tienen recursos económicos asociados a las plantas de té.
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Según datos del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural, actualmente toda la provincia tiene cerca de 22.500 hectáreas de té, con una producción de brotes de té fresco que supera las 267.500 toneladas, y un valor promedio de los productos de té que alcanza alrededor de 12.300 billones de VND/año.
Los primeros días de otoño, cuando el clima aún conserva el calor del verano, pero gradualmente muestra signos de frescura a primera hora de la mañana, son los momentos en que los árboles de té reúnen la esencia del cielo y la tierra para producir hojas de té con un sabor rico y aromático, adecuado para el gusto del pueblo vietnamita.
Los conocedores del té tendrán que elegir la mañana temprano, cuando el sol aún no ha salido y las frescas gotas de rocío de la mañana todavía están en cada hoja de té para comenzar a recoger los brotes de té, los brotes frescos que el árbol del té ha pasado un mes entero nutriendo con la esencia del cielo y la tierra para producir.
La gente de la aldea Ao Rom 1, comuna de Khe Mo, distrito de Dong Hy, Thai Nguyen, recoge té temprano en la mañana para proporcionar materias primas a Tan Hiep Phat para producir té verde Khong Do.
"El proceso de recolección del té debe completarse antes de las siete de la mañana. Después de las siete de la mañana, cuando sale el sol, el té no será tan bueno como cuando está cubierto de rocío", comenzó su relato sobre la recolección del té de esa manera, la Sra. Nguyen Thi Nga (aldea de Non Beo, comuna de La Bang, Dai Tu, Thai Nguyen).
Normalmente, se debe evitar la recolección de té durante los días de fuerte luz solar. Por la mañana, el té solo se debe recolectar hasta las 10 a. m. y por la tarde, la recolección de té debe comenzar después de las 2 p. m.
El té recién cosechado se secará en un tamiz para eliminar el exceso de agua, lo que facilitará su posterior procesamiento.
Después del secado, las hojas de té se amasan y se tamizan para eliminar la levadura y darle más forma al sabor y crear el color del té.
Luego, las materias primas se colocarán en la máquina moldeadora para crear tés fragantes como el té de uñas, el té de gancho y el té rizado, y luego se colocarán en la secadora para producir los productos terminados de los tés especiales Thai Nguyen.
Normalmente, el precio promedio del té de anzuelo es de 250.000 a 500.000 VND/kg, el del té de camarón es de 600.000 a 750.000 VND/kg, y el del té dinh es de 1,5 millones de VND a más de 5 millones de VND/kg.
En años estables, los árboles de té traerán beneficios económicos efectivos a los cultivadores de té, asegurando ingresos para cada hogar de 10 a 15 millones de VND por persona al mes; las empresas de té también ganarán varios miles de millones...
Este año, la cosecha de té desde mayo hasta principios de agosto ha dado altos rendimientos, pero en lugar de estar contentos por la excelente cosecha, los habitantes de Thai Nguyen están preocupados porque el precio del té fresco está cayendo.
Las hojas de té verde se tejen con levadura después de la recolección para garantizar la mejor calidad del producto de té terminado.
En el mercado de Phuc Xuan (que se celebra los días 1, 4, 6 y 9 del mes lunar) y el mercado de Phuc Triu (que se celebra los días 2, 5, 7 y 10 del mes lunar), los dos mercados de té más grandes de Thai Nguyen, los comerciantes están "decepcionados" porque los precios del té son más bajos que todos los años.
"El té fresco ha bajado de 35.000-40.000 VND/kg a 15.000-20.000 VND/kg, algunos tipos de té seco incluso han bajado de 400.000 VND/kg a 85.000 VND/kg, pero todavía no hay compradores", dijo un comerciante.
La caída de los precios mayoristas del té también ha afectado los medios de vida de los cultivadores de té. La Sra. Bui Thi Thao (comuna de Khe Mo, distrito de Dong Hy) dijo que cuidar los árboles de té requiere mucho tiempo, esfuerzo e inversión. Se necesitan hasta tres años de cuidados antes de que comiencen a generar beneficios económicos.
Si el jardín de té es viejo, puede recuperar el precio de este año, este mes, aquel mes, pero si el precio baja durante mucho tiempo, la gente sufrirá grandes pérdidas, incluso teniendo que talar los árboles de té que recién comienzan a crecer fuertes para cambiarlos por otros tipos de árboles.
El precio inestable del té está haciendo que muchos cultivadores de té en Thai Nguyen piensen en imágenes históricas de hace 10 años: árboles de té, incluso árboles de té antiguos, fueron talados para convertirlos en cultivos de acacia para obtener ingresos más estables...
Si bien los precios del té en el mercado son inestables como en la actualidad, los comerciantes están "decepcionados" por la disminución de las hojas de té, en la Cooperativa de Té Thu Hien (aldea de Ao Rom 1, comuna de Khe Mo, distrito de Dong Hy) están aumentando la producción para satisfacer los pedidos de las empresas.
La gente de la Cooperativa de Té Thu Hien recoge hojas de té como materia prima para producir té verde de grado cero.
El problema es que la Cooperativa de Té Thu Hien tiene un contrato de suministro con Thai An Tea Company Limited (Thai Nguyen) para suministrar té seco. En promedio, la compañía Thai An Tea consume alrededor de 1.500 a 1.700 toneladas de té seco por año. Este año, Thai An Tea Company acaba de firmar un contrato de cooperación con Tan Hiep Phat Company, por lo que la producción mensual de té seco ha aumentado de 120 a 150 toneladas.
"Actualmente, además de la producción de té de los miembros de la cooperativa, también tenemos que cooperar con alrededor de 100 familias locales productoras de té para garantizar que la producción se suministre a la Compañía de Té Thai An para su transferencia a Tan Hiep Phat", dijo la Sra. Nguyen Thi Thu Hien, directora de la Cooperativa de Té Thu Hien.
Este es un ejemplo típico de un modelo encadenado de cultivo de té, un modelo que se considera que resuelve el problema de una buena cosecha y precios bajos.
En concreto, en el eslabón de la cadena, la empresa con producción realizará pedidos a las empresas proveedoras. Estas empresas se coordinarán con cooperativas, grupos cooperativos y personas para cultivar los tipos de té que el negocio requiere. La ventaja de esta opción es que se garantiza la salida del producto para el consumo incluso antes de iniciar la siembra.
Al igual que la Cooperativa de Té Thu Hien, Minh Phuong Tea Company Limited (comuna de Co Lung, distrito de Phu Luong) también se dedica a recolectar y empaquetar productos de té seco semiacabados para transferirlos a Tan Hiep Phat.
La Sra. Nguyen Thi Hien, directora de Minh Phuong Tea Company Limited, explica cómo identificar la calidad de las hojas de té verde y las materias primas suministradas a Tan Hiep Phat.
La Sra. Nguyen Thi Hien, directora de Minh Phuong Tea Company Limited, dijo que Tan Hiep Phat es una gran empresa nacional que produce té verde Khong Do a partir de hojas de té verde para atender a consumidores nacionales y extranjeros, por lo que su demanda de té es muy alta. Al firmar un contrato de suministro de productos con Tan Hiep Phat, la producción de Minh Phuong Tea Company casi se duplicará.
Del mismo modo, la Sra. Ngo Le Huyen, directora adjunta de Thai An Company Limited, dijo que la empresa actualmente está exportando té a otros países, pero la firma de un contrato con Tan Hiep Phat ayudará a duplicar la producción de la empresa.
La Sra. Huyen agregó que el té suministrado a Tan Hiep Phat debe cumplir una serie de requisitos respecto a los indicadores de calidad. Sin embargo, con la inversión en infraestructura y una mayor actualización de conocimientos, procesos de plantación y cuidado de los árboles de té desde el inicio, Thai An Tea Company asegura cumplir con más de 30 criterios de acuerdo a los estrictos estándares establecidos por Tan Hiep Phat.
Hablando más sobre la firma con Tan Hiep Phat, la Sra. Huyen dijo que además de ayudar a la empresa a aumentar la producción y los ingresos, también ayuda a las personas a tener más trabajos y estabilizar sus vidas.
La compañía de té Minh Phuong tiene alrededor de 70 empleados con un ingreso promedio de 10 a 12 millones de VND al mes.
La Sra. Huyen explicó que normalmente, antes de firmar el contrato con Tan Hiep Phat, la gente sólo producía buen té para la venta, por lo que cada año la cosecha duraba unos 8 meses, y durante el invierno las plantas de té tenían que descansar, por lo que la gente tenía que solicitar trabajos estacionales.
Pero si hacen té para Tan Hiep Phat, la gente puede aprovechar los meses de invierno para recoger té, por lo que ya no tienen que trabajar como trabajadores temporeros, solucionando así el problema laboral de la localidad.
Con una producción garantizada por una gran empresa como Tan Hiep Phat y un contrato de precios claro, la gente no tiene que correr el riesgo de "buena cosecha, precio bajo", y la vida de las personas con plantas de té será más segura.
Las personas con empleo también ayudan a reducir los males sociales y a mantener la seguridad y el orden.
"Al combinarse con Tan Hiep Phat, además de las ganancias, el mayor valor creado es la creación de empleos estables para los agricultores, ayudándolos a sentirse seguros y más apegados a las plantas de té", dijo la Sra. Huyen.
Fuente: https://www.baogiaothong.vn/de-doi-che-thai-nguyen-them-xanh-va-gia-tang-gia-tri-192240829183108235.htm
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