Garantizar la seguridad alimentaria en la producción y en los negocios

En los últimos tiempos, las autoridades locales de todos los niveles han coordinado estrechamente con agencias funcionales para implementar de manera sincrónica soluciones en materia de seguridad e higiene alimentaria, contribuyendo a aumentar la conciencia, el sentido de responsabilidad y el papel de los establecimientos de producción y negocios.

La planta de producción de fideos de arroz de Quan Lich, zona 18, comuna de Hoang Xa, distrito de Thanh Thuy, implementa procedimientos de seguridad e higiene alimentaria.

En toda la provincia existen actualmente cerca de 10.000 establecimientos de producción, elaboración y comercialización de alimentos bajo la gestión del sector salud, principalmente establecimientos de pequeña escala. Desde principios de año, las autoridades de todos los niveles y los organismos especializados desde la provincia hasta el distrito han puesto en marcha numerosas jornadas pico y campañas de comunicación para cumplir con las regulaciones legales sobre seguridad alimentaria (SA) en la producción y comercialización de alimentos; Organizar equipos de inspección interdisciplinarios para inspeccionar establecimientos de servicio de alimentos, restaurantes, hoteles, cocinas colectivas en parques industriales, escuelas, etc.

En los primeros 6 meses de 2024, toda la provincia organizó 479 equipos de inspección y postinspección sobre seguridad alimentaria, incluidos 3 equipos provinciales, 26 equipos de distrito y 450 equipos comunales. Las delegaciones inspeccionaron y post-inspeccionaron más de 3.200 establecimientos de producción y comercialización de alimentos...

A través de inspecciones reales en tiendas e instalaciones de producción, se demuestra que la conciencia del cumplimiento de las regulaciones y leyes sobre seguridad alimentaria está bien implementada. Los comercios, los propietarios de establecimientos de producción y negocios y las personas han sido conscientes de elegir y utilizar alimentos limpios, seguros y con un origen claro...

En la actualidad, la tasa de establecimientos de producción y comercialización de alimentos y establecimientos de servicio de comidas que garantizan las condiciones materiales es superior al 98%, la tasa de establecimientos de servicio de comidas certificados para cumplir las condiciones de seguridad alimentaria es del 100%...

La ciudad de Phu Tho es la capital de los pasteles tradicionales, los alimentos procesados ​​y los refrescos, por lo tanto, garantizar la seguridad alimentaria es siempre una preocupación de las autoridades de la ciudad. En la ciudad hay actualmente alrededor de 325 establecimientos de producción, comercialización y procesamiento de alimentos, incluidos 121 establecimientos de producción y procesamiento, 105 establecimientos de servicio de alimentos y casi 100 establecimientos comerciales.

La camarada Nguyen Thi Lan Huong, subdirectora del Departamento Económico de la ciudad de Phu Tho, declaró: «Gracias a las actividades de propaganda, los establecimientos de producción y comercio han cumplido prácticamente con todas las normativas comerciales y cuentan con certificados de seguridad alimentaria. Cada año, firmamos un compromiso con cada hogar para que cumpla con las normativas en la producción, el procesamiento y la comercialización de alimentos».

Con la participación activa de las autoridades a todos los niveles, aumenta cada vez más la conciencia sobre el cumplimiento de las leyes de seguridad alimentaria en los establecimientos de producción y comercialización de alimentos. Muchos establecimientos de producción y negocios han invertido de manera proactiva en instalaciones modernas y sincrónicas, garantizando un ambiente de negocios sin violar las regulaciones de seguridad alimentaria.

Al visitar la planta de producción de fideos de arroz Quan Lich, en la Zona 18 de la Comuna de Hoang Xa, Distrito de Thanh Thuy, con un área de producción espaciosa y bien equipada, el Sr. Le Huy Quan, propietario de la planta, nos comentó: «Dada la naturaleza de la producción de fideos, que pasa por muchas etapas, es fundamental garantizar la seguridad alimentaria durante la producción. Mi familia ha dividido cada área de producción en áreas separadas: secado, envasado... garantizando un espacio limpio y ventilado, evitando el moho. Gracias a ello, la calidad del producto ha mejorado».

Considerando la seguridad alimentaria como una tarea importante, en el futuro los sectores funcionales de la provincia continuarán promoviendo el trabajo de propaganda, concientizando y aclarando las responsabilidades de los productores y comerciantes de alimentos de acuerdo a las disposiciones de la ley; Orientar a los propietarios de empresas para implementar regulaciones sobre saneamiento de instalaciones, equipos, herramientas y prácticas de higiene personal al producir, procesar, comercializar y conservar alimentos; Continuar implementando adecuadamente las normas de seguridad sanitaria en la producción, preprocesamiento, elaboración y utilización de materias primas de origen claro; Utilice aditivos alimentarios permitidos para favorecer la dosificación correcta y el uso correcto según las regulaciones en la producción y el procesamiento de alimentos. Al mismo tiempo, se recomienda que los consumidores opten por comprar alimentos, especialmente alimentos procesados, en establecimientos de producción y comercialización de buena reputación, garantizando la calidad, contribuyendo a proteger los derechos y la salud de los consumidores.

Ha Nhung

Fuente: https://baophutho.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-trong-san-xuat-kinh-doanh-219812.htm