El cangrejo Ca Mau vendido por primera vez a Estados Unidos se agotó

Primera exportación a EE.UU. agotada

El 17 de diciembre, la Sra. Doan Thi Anh Thu, directora de Vua Cua Trading and Service Joint Stock Company, dijo que acababa de exportar el primer envío a los EE. UU. con 11 toneladas de cangrejo, 5 toneladas de caracoles, 2 toneladas de camarón patiblanco y 2 toneladas de cangrejos de río. Todas son especias preprocesadas, solo necesitan descongelarse, recalentarse y pueden usarse inmediatamente.

Entre estos, el cangrejo Ca Mau es el producto más impresionante, porque esta es la primera vez que la marca de cangrejo instantáneo Ca Mau se vende en 200 mercados y supermercados en los EE. UU.

"Los productos exportados a EE. UU. se están vendiendo muy bien; los clientes quieren comprar más, pero no tengo suficientes productos para vender. Sigo muy contenta, pero intento encontrar un equilibrio y seguir concentrándome en la producción", comentó la Sra. Thu al reportero de Dan Tri .

Cangrejos Ca Mau procesados ​​en un supermercado que atiende a ciudadanos vietnamitas y asiáticos en EE. UU. (Foto: NVCC).

Acabo de recibir un pedido de una gran empresa europea, pero aún está en proceso de tramitación. Tememos que nuestra capacidad de producción no sea suficiente para abastecer el mercado, pero intentaremos mantener la calidad para conservar la marca de cangrejo Ca Mau, afirmó la Sra. Thu.

Según la Sra. Thu, en la difícil situación económica, es muy alentador que las empresas tengan pedidos de exportación. Por lo tanto, los dueños de negocios deben ser más cuidadosos y mantener la calidad para garantizar la reputación a largo plazo.

"Quiero aumentar el valor de los mariscos, cangrejos y especias vietnamitas", compartió la Sra. Thu.

Necesitamos dejar de pensar que los productos congelados son malos.

Para exportar cangrejo instantáneo a los EE. UU., la Sra. Anh Thu tuvo que pasar dos años investigando la fórmula y completando los procedimientos legales. En el contexto de que las exportaciones de mariscos crudos vietnamitas tienen cada vez menos precios, la idea del preprocesamiento y la congelación se considera un nuevo avance que abre muchas oportunidades para la marca de cangrejo Ca Mau en particular y para los mariscos vietnamitas en general.

Hace dos años, se me ocurrió la idea de producir cangrejos Ca Mau congelados y pregunté a muchos cangrejeros experimentados, pero todos me dijeron que estaba loca. Pensaba que si algo se puede lograr con éxito después de varias pruebas, cualquiera puede. Así que probé muchas maneras diferentes, pero fracasé; los cangrejos terminados estaban blandos y de mala calidad, dijo la Sra. Thu.

Un envío de 11 toneladas de cangrejos Ca Mau preparados se vende en supermercados y mercados de muchos estados de EE. UU. por 25-27 dólares por caja de 550 gramos (carne de cangrejo y huevas de cangrejo) (Foto: NVCC).

Para 2022, el propietario de Vua Cua continuó volviendo a investigar, analizando el producto terminado, desglosando el proceso de procesamiento y logrando resultados exitosos.

La Sra. Thu cree que muchos vietnamitas tienen prejuicios contra los productos congelados, lo que provoca que este producto tenga dificultades en el mercado interno. Pensando con audacia, decidió traer el cangrejo Ca Mau a los EE. UU., procesado con especias y congelado.

"Creo que una vez que el mercado estadounidense lo acepte, será perfectamente posible convencer al mercado nacional", espera la Sra. Thu.

A los consumidores les encanta el cangrejo Ca Mau porque su calidad es superior a la de muchos otros tipos de cangrejo. En Estados Unidos ya se han vendido cangrejos Ca Mau vivos o al vapor, pero la mayoría de las empresas se han visto obligadas a bajar los precios y tienen dificultades para crear una marca.

Enlace de origen: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/cua-ca-mau-lan-dau-ban-sang-my-da-chay-hang-20231217175207958.htm