Se anuncia la causa de la intoxicación por pan en Dong Nai

En la tarde del 7 de mayo, el Departamento de Salud de la provincia de Dong Nai informó que los resultados de las pruebas de muestras de alimentos en el caso de intoxicación por pan en la tienda de la Sra. Bang (No. 148/18 Tran Quang Dieu Street, Ward 2, Xuan Binh Ward, Long Khanh City) estaban disponibles.

Según el Departamento de Salud de la provincia de Dong Nai, la mayoría de las muestras de pacientes y de alimentos tomadas de la panadería estaban contaminadas con la bacteria Salmonella. Además, algunas otras muestras estaban contaminadas con E. coli y otras bacterias.

Muestras de pacientes y muestras de alimentos tomadas de la panadería Bang en la ciudad. Todos los habitantes de Long Khanh están infectados con la bacteria Salmonella.

En concreto, el día 6 de mayo, el Hospital Infantil 2 de la Ciudad. En la ciudad de Ho Chi Minh se encontró la bacteria Salmonella en la muestra del paciente PHM (14 años, uno de los pacientes en el caso sospechoso de envenenamiento después de comer pan en la ciudad de Long Khanh). El 4 de mayo, los resultados de los análisis de sangre de tres niños gravemente enfermos mostraron que estaban infectados con E. coli.

Según las investigaciones, las bacterias Salmonella se encuentran en fuentes de agua y alimentos contaminados. El período de incubación de la infección por Salmonella es de 6 a 72 horas después de la ingestión, generalmente entre las 18 y 36 horas aparecerán síntomas como: calambres abdominales, diarrea, escalofríos, fiebre. Algunas personas también experimentan náuseas y vómitos.

Estos síntomas suelen durar desde unos días hasta una semana. La diarrea puede durar hasta 10 días. Un pequeño número de casos pueden tener complicaciones graves si la infección por Salmonella se propaga a través de los intestinos, lo que puede provocar la muerte.

124 niños fueron envenenados después de comer pan de la panadería Bang.

Según se informó, el 30 de abril, la panadería de la Sra. Bang (barrio de Xuan Binh, ciudad de Long Khanh) vendió más de 1.100 sándwiches de carne a los clientes. En la mañana del 1 de mayo, muchas personas, después de comer pan en la tienda de la Sra. Bang, presentaron síntomas de diarrea y vómitos, por lo que fueron hospitalizados en el Hospital General Regional de Long Khanh para recibir tratamiento de emergencia.

Mediante una verificación, las autoridades de la provincia de Dong Nai determinaron que la panadería no tenía licencia comercial ni certificado de elegibilidad de seguridad alimentaria.

Las autoridades tomaron muestras de alimentos de la panadería, entre ellos: embutidos, encurtidos, rollo de cerdo, carne de cerdo procesada y paté, y los enviaron al Instituto de Salud Pública de la Ciudad para analizar los indicadores de seguridad alimentaria. Ho Chi Minh

Hasta la tarde del 5 de mayo, el número total de pacientes hospitalizados era de 545 casos.

La salmonela es un tipo de bacteria que causa diarrea, generalmente transmitida a través de los alimentos. Al ingresar al organismo, la Salmonella produce toxinas que dañan la mucosa intestinal, provocando síntomas como dolor abdominal, vómitos y diarrea.

Según la Organización Mundial de la Salud, la intoxicación por Salmonella puede provocar complicaciones peligrosas como: deshidratación grave, insuficiencia orgánica múltiple e incluso la muerte. Los niños y los ancianos son particularmente vulnerables a la intoxicación por Salmonella porque sus sistemas inmunológicos están débiles.

Las bacterias Salmonella se encuentran comúnmente en carnes y aves crudas o poco cocidas. Además, esta bacteria también puede transmitirse a través de frutas y verduras sin lavar o leche no pasteurizada.

Para prevenir la intoxicación por Salmonella, las personas deben prestar atención a comer y beber alimentos bien cocinados, especialmente carne, aves, huevos y mariscos; lavarse las manos antes de preparar y comer; lavar las verduras y frutas antes de comerlas; Almacene los alimentos adecuadamente.

congthuong.vn

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