Hay una imagen familiar que a menudo se ve cada mañana en Vietnam: cafeterías abiertas temprano para que los clientes se sienten con una taza de café de filtro o un café con leche helada barato, disfrutando de la primera bebida del día mientras charlan, miran las calles o leen las noticias.
Los vietnamitas hacen muchas cosas mientras toman un café: desde salir con amigos hasta conocer a su pareja, desde trabajar hasta reunirse para ver fútbol en una cafetería. Muchas familias siempre tienen café en casa para preparar cada mañana, y hasta que el café está preparado, el día aún no ha comenzado.
Retrocediendo en la historia, el café "llegó" a Vietnam en 1857, cuando los monjes franceses trajeron semillas de café para plantar en las iglesias de Ha Nam y Quang Binh. Desde la primera plantación de café en Ha Nam con 25 hectáreas, el café se ha convertido ahora en uno de los cultivos industriales estratégicos clave, con una superficie cafetalera actual de unas 680.000 hectáreas repartidas por todo el país.
Aunque el café es una bebida extranjera, con el tiempo el café vietnamita ha evolucionado hasta crear su propio sabor y estilo únicos. Pruébelo una vez y sentirá la diferencia entre los estilos de café europeos.
Una taza de café de filtro vietnamita original combina los siguientes elementos: aromático - negro - fuerte - amargo. También hay variantes interesantes, como el café plateado, el café con huevo o, sobre todo, el café con leche helada, una bebida rústica y refrescante que aparece por todas partes en las calles de las ciudades del sur.
Aunque la vida moderna es cada vez más agitada y hay menos tiempo para disfrutar tranquilamente de una taza de café, los vietnamitas no bajan sus estándares de calidad. El sabor estándar del café debe seguir siendo rico, con un aroma terroso embriagador y un regusto que perdure en el paladar.
Para ahorrar tiempo en las cafeterías, hoy en día muchos vietnamitas optan por preparar su propio café y disfrutarlo en casa, como un ritual antes de comenzar un ajetreado día de trabajo. Pero preparar una taza de café de filtro o de café con leche helada también es muy elaborado.
Tener un “buen” filtro o un buen paquete de café en polvo no garantiza una taza de café estándar. Porque el aroma y el sabor del café son muy sensibles y pueden cambiar debido a un pequeño factor como la temperatura del agua, la proporción agua/café, el tiempo de preparación del café filtrado o la proporción leche/café.
Sin mencionar que, en días ocupados, es difícil concentrarse en preparar una deliciosa taza de café en poco tiempo. Muchas personas se ven obligadas a cambiar el sabor familiar del café por una rápida taza de café para comenzar el día.
Pero ahora, los amantes del café ya no tienen que perder el sabor tradicional del café por la rapidez y la conveniencia, ya que por primera vez en Vietnam, NESCAFÉ lanzó el producto de esencia de café NESCAFÉ que conserva el espíritu y el alma del café vietnamita. Coffee Essence está diseñado en dos líneas, café negro helado y café con leche helado: dos de los cafés más conocidos, que satisfacen los diversos gustos de los bebedores de café.
Beber café nunca ha sido tan fácil. Solo dos pasos, pon hielo en el vaso y vierte el café, y podrás disfrutar del café en cualquier lugar, ya sea en casa, en el trabajo, en el tren, en el coche, en el autobús, mientras paseas por la ciudad o haces un picnic.
Una experiencia de café diseñada para adaptarse al estilo de vida moderno en constante cambio. Incluso las personas más ocupadas, que se enfrentan constantemente a plazos durante el día, pueden tomar una taza de café para empezar un día renovado sin preocuparse por perder el tiempo.
El secreto para crear el sabor puro y artesanal del café de esta línea de productos reside en el proceso de producción que simula la técnica exacta de preparación del filtro, incluidas las etapas de compresión, preparación y extracción. Entendiendo que los vietnamitas valoran el sabor del café, NESCAFÉ ha aplicado la tecnología de preparar café en polvo tostado a alta temperatura antes de la extracción para garantizar que se conserve la esencia del primer café, no solo fragante sino también rico en la punta de la lengua, con suficiente café para un nuevo día refrescante.
El Sr. Mostafa Youssef, Director de Café y Bebidas de Nestlé Vietnam Company, comentó: "Los amantes del café en Vietnam ahora tienen más opciones para disfrutar de su propio café con la nueva esencia de café NESCAFÉ. El deseo de enriquecer la experiencia de los consumidores vietnamitas es la fuerza impulsora detrás de nuestro lanzamiento de este producto. Esto también es un testimonio de nuestros esfuerzos en el recorrido de 30 años de presencia en Vietnam para ofrecer a los consumidores productos de café vietnamita puros y por excelencia, convirtiéndose en una parte indispensable de la cultura del café vietnamita".
La esencia de café NESCAFÉ en particular y los productos NESCAFÉ en general se investigan y desarrollan para adaptarse a los gustos vietnamitas y se producen a partir de granos de café 100% vietnamitas que cumplen con los estándares del programa Plan NESCAFÉ.
Implementado en Vietnam desde 2011, el programa ha contribuido a generar impactos positivos en el desarrollo sostenible de la industria del café vietnamita con esfuerzos para mejorar la calidad de los granos de café y orientar la transición hacia la agricultura regenerativa a través de la capacitación en prácticas agrícolas estándar.
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